Cardamin ist eine Gattung, die viele Arten umfasst und alle eher feuchten und schattigen Bereiche schätzt. Es handelt sich hauptsächlich um Unkräuter, deren faseriges oder schuppiges Rhizom an seiner raschen Entwicklung beteiligt ist und es häufig zu den invasiven Pflanzen zählt.
Cardamine pratensis ist am häufigsten anzutreffen. Sie wird häufig als Wiesen-Cardamin, Brunnenkresse oder Wiesenkresse bezeichnet, da die Blätter an der Basis denen der Brunnenkresse ähneln. Diese rosettenförmige Staude hat kurze Rhizome, Blätter von 10 bis 15 cm, graugrün bis dunkler, glänzend, mit Paaren von sich verjüngenden, ovalen, abgerundeten oder bohnenförmigen Blättchen (2 bis 8). Seine zufälligen Setzlinge werden von Gärtnern wenig geschätzt.
Die Blüten haben 4 Kreuzblätter und sechs Staubblätter, sie sind weiß, lila oder lila und haben einen Durchmesser zwischen 1 und 3 cm. Es profitiert von einer sehr guten Winterhärte: Frost wird es nicht zerstören!
Die Blüten und jungen Blätter, gekocht oder roh, können gegessen werden: Sie sind reich an schwefelhaltigen Essenzen und haben einen würzigen und leicht pfeffrigen Geschmack, der dazu führen kann, dass sie Senf ersetzen oder Wasabi zurückrufen.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Europa, Nordamerika, Nordasien
- Farbe: weiße, lila oder lila Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling oder Herbst
- Blütezeit: Mai
- Höhe: bis zu 45 cm
Idealer Boden und Exposition für Wiesen-Cardamin
Das Rote Kardamin gedeiht im Halbschatten oder unter leichter Sonne in kühlen, humusreichen Böden, da es in überfluteten Gräben und feuchten Wiesen spontan wächst.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Wiesen-Cardamin
Es ist unwahrscheinlich, dass Sie sich an der Vermehrung von Kardamin beteiligen, aber die Aussaat erfolgt im Frühjahr oder Herbst unter kaltem Rahmen. Angesichts der Leichtigkeit, mit der Stecklinge geschnitten werden, ist es jedoch am besten, sich im Juli für diese Vermehrungsmethode zu entscheiden.
Board of Maintenance und Kultur der Wiese Cardamin
Da es sich um eine Pflanze handelt, die als "Unkraut" eingestuft ist, ist offensichtlich keine Wartung zu erwarten.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Wiesen-Cardamin
Sie können es auf den feuchten Wiesen ab April biologisch abholen, wo es leicht zum Kochen wächst. Es kann zu einem Salat hinzugefügt werden, um ihn aufzupeppen, aber auch in einer Sauce, die dann scharf wird.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Wiesen-Cardamin
Blattläuse und Flohkäfer können sich auf den Blättern entwickeln.
Lage und günstige Assoziation von Wiesen-Cardamin
Es ist keine Pflanze, die im Garten kultiviert wird, da es sich um ein "Unkraut" handelt, aber Sie werden es während Ihrer Spaziergänge finden.
Empfohlene Sorten von Cardamin zum Pflanzen im Garten
Insgesamt gibt es etwa 150 Arten der Gattung Cardamine . Neben Cardamine pratensis , Wiesen-Cardamin, Brunnenkresse oder Wiesenkresse können Sie Cardamine asarifolia oder Asaret-Blatt-Cardamin entdecken , das hauptsächlich in Südfrankreich und in Italien wächst, Cardamine trifolia oder Cardamin mit 3 Blättchen, Cardamine raphanifolia , angepasst an Berggebiete, Cardamin mit Reseda-Blättern ( Cardamine resedifolia ), das in einer Höhe von bis zu 3500 m wächst ...