Wenn der Name Sternanis nicht zu Ihnen spricht, wird der Name Sternanis zweifellos eindrucksvoller sein. In der Tat sind es die kleinen Früchte des Badian-Baumes, die ihm aufgrund ihrer charakteristischen Form diesen anderen einheimischen Namen gaben. Sein Ursprung reicht von Südchina bis Nordvietnam.
Sternanis, verdauungsfördernd und gut für die Atemwege
Illicium verum ist der Name dieses kleinen immergrünen Strauchs mit ledrigen, länglichen und sehr spitz zulaufenden Blättern aus der Familie der Illiciaceae.
Im Juni entwickeln sich sehr elegante und duftende sternförmige Blüten mit gelben Tepalen, die rosa oder rot gefärbt, schmal und länglich sind. Am Ende des Sommers erscheinen die glänzenden Früchte mit Anisgeruch und süßem Geschmack, braunrot, mit 8 bis 10 braunen Holz Fruchtblättern, die jeweils einen Samen enthalten.
Das ätherische Sternanisöl wird extrahiert und enthält Anethol, das ihm dieses besondere Aroma verleiht. Aufgrund einer möglichen neurotoxischen Wirkung kann es jedoch nur auf ärztliche Verschreibung abgegeben werden:
Die medizinischen Tugenden des chinesischen Sternanis
Es sind die Verdauungstugenden des chinesischen Sternanis, die am bekanntesten sind, insbesondere wenn Sie unter langsamer Verdauung, Aufstoßen, Blähungen und Blähungen leiden. Seine krampflösende Wirkung lindert die mit diesen Störungen verbundenen Schmerzen.
Aufgrund seiner schleimlösenden Eigenschaften wirkt es sich auch günstig auf die Verstopfung der Atemwege aus.
Menschen, die schlechten Atem haben, können an Sternanisfrüchten saugen, um sie zu maskieren. Darüber hinaus enthalten viele Zubereitungen für Mundwässer Sternanis.
Sternanis kann in Apotheken, Kräuterkundigen oder in exotischen oder natürlichen Geschäften gekauft werden. Es wird auf verschiedene Arten präsentiert und verwendet:
- Infusion: 10 bis 12 getrocknete Sternanisfrüchte / 50 cl (maximal 2 bis 3 Tassen / Tag), 10 Minuten ziehen lassen,
- zum Abkochen: 10 bis 12 getrocknete Sternanisfrüchte / 50 cl (maximal 2 bis 3 Tassen / Tag), 10 Minuten kochen lassen und so lange ziehen lassen,
- in ätherischem Öl auf ärztliche Verschreibung.
Die Pflanze in der Küche
Sternanis ist Teil der Mischung "5 Gewürze" (Sichuan-Pfeffer, Zimt, Fenchelsamen, Nelken, Sternanis). Sternfrüchte werden trocken verwendet, um Marmeladen und Gebäck zu würzen, aber sie werden auch zur Herstellung von Pastis, Ouzo und anderen Anisetten verwendet.
Nicht zu verwechseln mit japanischem Sternanis
Eine verwandte Art, japanischer Sternanis ( Illicium anisatum ) oder falscher Sternanis, ist ebenfalls sehr aromatisch, hat jedoch einen Geruch, der eher dem Lorbeer als Anis ähnelt, und einen bitteren Geschmack. Darüber hinaus ist die Form der Sternfrucht unregelmäßiger. Ursprünglich aus China stammend, wurde es zusammen mit dem Buddhismus nach Japan gebracht, aber es ist verboten, nach Europa importiert zu werden, damit Sie beim Kauf nichts falsch machen können.
Es enthält jedoch eine aromatische Essenz, die reich an Sesquiterpenlactonen ist und Krämpfe verursachen kann.
Die Verwendung von Pflanzen zur Heilung muss erfolgen, indem zuerst ein Arzt, Apotheker oder Kräuterkundler um Rat gefragt wird. Schwangere, Menschen mit chronischen und schweren Krankheiten oder die Einnahme von Medikamenten sollten vor der Selbstmedikation einen Arzt konsultieren, der Nebenwirkungen, einschließlich Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, verursachen kann.