Queensland Walnuss oder Macadamia ( Macadamia integrifolia ), in Réunion auch als australische Walnuss oder Hammernuss bekannt, wird eher durch die getrockneten Früchte identifiziert, die es produziert: Macadamia-Nüsse, die beim Backen sehr beliebt sind.
Dieser Baum mit großer Entwicklung, gut verzweigt und mit einem großen Hafen kann im Bundesstaat Queensland im Nordosten Australiens, wo er seinen Ursprung hat, eine Höhe von bis zu 20 m erreichen. Es wird daher zum Erhitzen verwendet und hält nur sehr kurzen und außergewöhnlichen Frösten an anderer Stelle bei maximal -2 ° C stand.
Über seine Ziergegenstände hinaus produziert der Baum ein sehr interessantes Holz für Tischler. Die dunkelgrünen, hartnäckigen, ovalen Blätter, 10 bis 15 cm lang, sind ledrig und durch 3 vereint: Sie bilden einen dichten Schatten.
Die Blüte, bestehend aus kleinen weißen Blüten, die in hängenden Büscheln von 20 bis 25 cm Länge vereint sind, erfolgt von November bis Dezember. Die Fruchtbüschel, die sich bilden werden, werden im Juli auf der südlichen Hemisphäre (im Januar im Norden) reifen. Normalerweise dauert es jedoch 7 bis 8 Jahre, um Früchte zu bekommen.
Die Macadamia-Nuss, die die Größe einer großen Haselnuss hat, wird gesammelt, wenn sie zu Boden fällt. Es muss dann bei sehr niedriger Luftfeuchtigkeit getrocknet werden. Die Mandel ist weiß, rund, glatt, knusprig, sehr reichhaltig (734 kcal / 100 g) und sehr fettig, da ihr Ölgehalt zwischen 70 und 80% variiert. Es ist die fetteste der Nüsse.
Ein Öl, das 100% rein sein muss, wird durch Kaltpressen extrahiert, dessen heilende, regenerierende und pflegende Eigenschaften für Haut und Haar anerkannt sind. Darüber hinaus hilft sein Reichtum an Antioxidantien bei der Bekämpfung der Hautalterung. Aufgrund seiner sehr guten Durchdringungskraft, die die Haut nicht fettig macht, wird sie häufig bei Massagen eingesetzt.
Mit seinem kleinen Geschmack, der an Kokosnuss erinnert, kann er gegrillt und gesalzen als Aperitif gegessen, mit Schokolade überzogen oder Vanilleeis zugesetzt werden.
- Familie: Proteaceae
- Typ: exotischer Obstbaum
- Herkunft: Australien
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: Januar (Nordhalbkugel) und Juli (Südhalbkugel)
- Höhe: bis zu 15 bis 20 m
Idealer Boden und Exposition für Macadamia
Die Walnuss aus Queensland wächst im Boden in einem reichen, tiefen und gut durchlässigen Boden, der leicht kalkhaltig sein kann, und sollte von einer heißen (20 bis 25 ° C), sonnigen, feuchten und geschützten Exposition profitieren starke Winde.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Macadamia
Die Aussaat von frischem Saatgut unter Schutz bei 25 ° C kann erfolgen, dient jedoch hauptsächlich als Wurzelstock, der 2 Jahre später gepfropft werden muss.
Stecklinge sind leicht erfolgreich, aber die Methode wird selten für unzureichende Wurzelprobleme verwendet.
Die Pflanzung ist in der Regel im Frühjahr geplant, um die Luftfeuchtigkeit der Saison für die Etablierung des Baumes zu nutzen.
Macadamia Wartungs- und Kultivierungsrat
Während des Sommers ist eine regelmäßige Bewässerung erforderlich, um hochwertige Nüsse zu erhalten. Es ist kein Schnitt erforderlich.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Macadamia
Die Ernte erfolgt durch Aufnehmen reifer Früchte, die zu Boden gefallen sind. Nach dem Herausziehen der Schale sollten die Nüsse im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie nicht ranzig werden. Sie werden in salziger oder süßer Küche gegessen, gegrillt oder einfach. Und Macadamianussöl wird sowohl als Kosmetik als auch als Lebensmittelgewürz verwendet.
Macadamia-Krankheiten, Schädlinge und Parasiten
Die Macadamia kennt keine spezifischen Feinde oder Krankheiten.
Lage und günstige Assoziation von Macadamia
Es ist ein Baum, der im Mittelmeerraum im Boden wachsen sollte. An anderer Stelle können Sie es für den dekorativen Aspekt in einen Topf geben, aber erwarten Sie keine Früchte.
Empfohlene Sorten von Macadamia zum Pflanzen im Garten
Es gibt 2 kultivierte Arten: Macadamia tetraphylla mit rosa Blüten und weniger qualitativen Früchten als Macadamia integrifolia, die ausgezeichnete Nüsse liefert, die fast die gesamte Weltproduktion repräsentieren, insbesondere über Sorten, die von Züchtern in den verschiedenen Erzeugerländern hergestellt wurden ( Australien, Neuseeland, Thailand, Südafrika, Costa Rica, Brasilien, Kalifornien und Hawaii (USA) und sogar Portugal, Spanien und Nordafrika.