Spirulina oder Blaualgen, eine großartige Nahrungsergänzung?

Obwohl viele Algen essbar und gesundheitsfördernd sind, ist Spirulina keine Alge im Gegensatz zu dem, was gesagt wird, obwohl sie häufig als "Blaualgen" bezeichnet wird.

Tatsächlich handelt es sich um verschiedene Arten von Cyanobakterien der Gattung Arthospira : Diese Mikroalgen, mikroskopisch kleine Kolonialbakterien, haben eine spiralförmige filamentöse Form von blaugrüner Farbe.

Spirulina oder Blaualgen, eine großartige Nahrungsergänzung?

Ursprünge der Spirulina

Cyanobakterien gibt es fast 2000 Arten, von denen nicht alle essbar sind, da es nur 36 Arten von Arthrospira gibt. Der einheimische Name Spirulina hat seinen Ursprung natürlich in seiner Spiralform, die ihm den wissenschaftlichen Namen Spirulina platensis gab, der jetzt in Arthrospira platensis geändert wurde , die Hauptart, die für die Kommerzialisierung entwickelt wurde.

Die Azteken konsumierten bereits Spirulina, die sie "Tecuitlatl" nannten, als die Europäer im 16. Jahrhundert Amerika erkundeten. Aber wir finden noch ältere Ursprünge in Afrika bereits im neunten Jahrhundert im Tschad, wo es "Dihé" genannt wird, besonders wertvoll bei Nahrungsmittelknappheit, um Unterernährung zu vermeiden. In diesen tropischen Gebieten wurden alle Bedingungen für die Entwicklung von Spirulina erfüllt, nämlich die Hitze (über 30 ° C) und die Seen, die organische Stoffe und Mineralien enthalten, die für ihre Ernährung und Fortpflanzung notwendig sind.

Heute wurden landwirtschaftliche Betriebe entwickelt, um diese Mikroalgen in großem Maßstab in künstlichen Teichen zu produzieren, die der Sonne ausgesetzt sind und mit Wasser unter Zusatz von Backpulver, Kaliumnitrat, Magnesiumsulfat, Salz und Wasser gefüllt sind Harnstoff. Damit ist China der weltweit führende Produzent von getrockneter Spirulina (50% im Jahr 2013) vor den USA, Afrika und Frankreich, die sich auf die handwerkliche Produktion hauptsächlich im Südosten der Provence eingestellt haben. . Spirulina wird daher getrocknet als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Flocken, Pulver, Kapseln oder Tabletten in Reformhäusern angeboten.

Spirulina als Superfood ...

Das Hauptmerkmal von Spirulina ist sein Reichtum und seine Nährstoffkonzentration für einen lächerlichen Kaloriengehalt und eine hohe Verdaulichkeit.

Abhängig von der Herkunft und Form der Spirulina kann sie 55% bis 70% Protein mit einem hohen Aminosäuregehalt enthalten.

Es enthält viel Beta-Carotin und andere Carotinoide, starke Antioxidantien wie Beta-Cryptoxanthin, Lutein und Zeaxanthin. Das in Spirulina enthaltene blaue Pigment Phycocyanin hätte auch antioxidative und entgiftende Eigenschaften, ganz zu schweigen von Chlorophyll, das zur Reinigung des Blutes und zur Förderung der Eisenaufnahme im Blut beiträgt.

Es enthält auch eine breite Palette an Vitaminen A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K, Mineralien und Spurenelementen (Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Chrom, Selen, Kalzium, Phosphor) Magnesium, Natrium, Kalium).

Hervorgehoben wird auch sein Gehalt an Gamma-Linolensäure, einer ungesättigten Fettsäure, die zu Omega-6 gehört.

Spirulina oder Dihe, ein umstrittenes Superfood

All diese Vorteile haben es Spirulina ermöglicht, den Titel "Superfood" zu erhalten, das Krebs durch Stimulierung des Immunsystems verhindert oder behandelt, aber auch neurodegenerative Erkrankungen, die antivirale Eigenschaften haben und dabei helfen würden, Gewicht zu verlieren Förderung des Sättigungsgefühls, das zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen würde, sowie von Diabetes, der gegen Anämie, gegen Alterung und schließlich als Wundermittel für Vegetarier wirken würde, die dort eine Proteinquelle finden hat seine Wirksamkeit gegen Unterernährung gezeigt ...

Es klingt großartig, klar. Man sollte jedoch vorsichtig bleiben.

Die Vorteile von Spirulina sind nicht bewiesen

Heute gibt es nicht genügend klinische Studien, die alle angeblichen therapeutischen Vorteile von Spirulina beim Menschen belegen können, und vor allem wurden die Tests nicht nach Methoden durchgeführt, die eine wissenschaftliche Validierung ermöglichen. (insbesondere zu geringe Anzahl von Probanden).

Tatsächlich unterstützen die Vereinten Nationen seit Mitte der 1970er Jahre den Anbau von Spirulina, ausschließlich zur Bekämpfung der Unterernährung in armen Ländern, die sie bereits seit Jahrhunderten einsetzen (Tschad…). Für uns Westler zeigt nichts, dass es überlegene Eigenschaften hat als andere frische Lebensmittel, die im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung zur Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten und Gesundheitsstörungen verzehrt werden.

Wenn Sie trotz allem etwas kaufen, überprüfen Sie die Herkunft sorgfältig, da diese Mikroalgen die in einer verschmutzten Umgebung enthaltenen Schwermetalle (Blei, Arsen, Cadmium…) speichern. Es wird jedoch nicht empfohlen, Kindern und schwangeren und stillenden Frauen sowie Menschen mit Phenylketonurie, einer seltenen genetisch bedingten Krankheit, Spirulina zu verabreichen.