Süßholz ( Glycyrrhiza glabra ) ist nicht nur das kleine Stück Weichholz, das wir in der Süßigkeitenabteilung gekauft und in der Kindheit gekaut haben. Es ist in erster Linie eine essbare Staude, die wegen ihrer langen, kriechenden Holzwurzeln kultiviert wird, innen gelb ist und einen süßen, frischen, leicht bitteren und minzigen Geschmack bietet.
Die aufrechten Stängel tragen Blätter, die aus zahlreichen ganzen Blättchen bestehen, die an die der Akazie erinnern, mit purpurblauen Fliederblüten mit papilionöser Krone, die in Pyramidenbüscheln in den Blattachseln vereint sind. Anschließend produzieren sie Schoten mit 3 oder 4 braunen Samen. Die Pflanze ist kältebeständig bis ca. -15 ° C.
Wenn Sie einen Fuß im Garten installieren möchten, tun Sie dies nur, wenn Sie genügend Platz haben, da die Wurzeln mehrere Meter erreichen können und invasiv sein können.
Diese süße Wurzel enthält Stärke, Zucker, Cumarine, Sterole, Asparagin, Isoflavone und Saponoside, einschließlich Glycyrrhizin, dessen Süßkraft 50-mal höher ist als die von Glucose. Aus diesem Grund sprechen wir von "weicher Wurzel", "weichem Holz" oder "süßem Holz".
Aus therapeutischer Sicht hat Süßholz positive Auswirkungen auf den Magen, indem es zur Heilung von Läsionen der gereizten Schleimhaut beiträgt und eine beruhigende Wirkung gegen Schmerzen und Sodbrennen zeigt. Die von den Griechen und Römern vorgebrachten Brustmerkmale gegen Husten und Bronchitis sind bis heute relevant. Süßholz ist auch ein mildes Abführmittel. Bei äußerer Anwendung lindern mit Lakritzkoch getränkte Kompressen die Hauterkrankungen (Ekzeme, Herpes usw.).
Seien Sie vorsichtig, ein übermäßiger Konsum von Lakritz, insbesondere bei Menschen mit hohem Blutdruck, ist kontraindiziert, da das Risiko einer weiteren Erhöhung besteht.
- Familie: Fabaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Südosteuropa, Westasien
- Farbe: blau lila Blüten
- Aussaat: nein
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Juli
- Höhe: bis zu 1,5 bis 2 m
Idealer Boden und Exposition für Lakritz
Lakritz wächst in voller Sonne in tiefen, kühlen, steinfreien Böden, ein wenig tonig, um im Sommer Wasser zu halten.
Lakritzstecklinge und Pflanzdatum
Wurzelstecklinge sind der beste Weg, um Lakritz zu vermehren, indem Sie ein Stück von etwa 40 cm mit sichtbaren Augen nehmen, das bereit ist, sich zu entwickeln. Legen Sie diesen Schnitt einfach im Frühjahr in den Boden.
Das Pflanzen erfolgt von März bis April, indem ein wenig Kompost in das Pflanzloch gegeben wird: Normalerweise reicht ein einziger Fuß aus, da die Wurzeln ziemlich weitläufig sind.
Board of Maintenance und Anbau von Lakritz
Im Sommer den Fuß gießen und mulchen. Begrenzen Sie die Wurzelausdehnung, indem Sie Triebe abschneiden, die zu weit vom Fuß entfernt erscheinen.
Schneiden Sie am Ende des Winters die trockenen Stängel zurück.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Lakritz
Es ist ratsam, 4 Jahre zu warten, bevor Sie Süßholzwurzeln ernten können: Im Herbst können Sie Nachkommen um den Elternstamm herum nehmen, und nachdem Sie sie gut in Wasser gebürstet und getrocknet haben, können Sie sie verbrauchen sie.
Zusätzlich zu den oben erwähnten therapeutischen Vorzügen wird Süßholz wegen seiner leicht süßenden Kraft in Infusionen sowie beim Kochen verwendet, um Cremes, Getränke und exotische Gerichte durch Aufgießen des Stäbchens zu würzen. Es schmeckt auch Anis Aperitifs, Bier, Tabak ...
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Süßholz
Süßholz wird von keinem besonders bekannten Feind bedroht.
Lage und günstige Vereinigung von Lakritz
Es ist eine Pflanze, die an einem Ort im Garten wächst, an dem sich die Wurzeln ungehindert entwickeln können.
Empfohlene Lakritzsorten zum Pflanzen im Garten
Insgesamt gibt es ungefähr zwanzig Arten, aber Glycyrrhiza glabra ist diejenige, die zum Verzehr kultiviert wird. In China werden auch Glycyrrhiza uralensis und Glycyrrhiza inflata verwendet.
(Bildnachweis 1: Frida Eyjolfs - CC BY-NC 2.0)