Die saure Orange ( Citrus aurantium ) gehört zur Familie der Rutaceae und ist Teil der großen Sammlung bestehender Zitrusfrüchte. Die Gattung Citrus hat ungefähr fünfzehn Arten von Sträuchern, die für ihre Früchte geschätzt werden, alle aus Südostasien, Indien und China, wo das subtropische Klima zu ihnen passt. Die Bitterorange, ziemlich winterhart (-9 ° C), hat viel als Wurzelstock für andere Arten gedient, ist aber auch wegen ihrer therapeutischen und aromatischen Eigenschaften besonders interessant.
Der Bitterorangenbaum beruhigt sich
Citrus aurantium , saure Orange, Bitterorange oder Sevilla-Orange ist daher ein wunderschöner Baum, der eine Höhe von 10 m erreichen kann und die Bedingungen für seine Entwicklung in Frankreich nur am Mittelmeerrand, insbesondere an der Côte d'Azur, findet. Die im 16. Jahrhundert in Europa eingeführte saure Orange ist nach und nach der süßen Orange ( Citrus sinensis ) gewichen, die an allen Ständen zu finden ist.
Die dornigen Zweige tragen zähe, glänzende immergrüne Blätter, 7 bis 10 cm lang, länglich, spitz, von hübschem Mittelgrün mit einem geflügelten Blattstiel. Sie sind sehr aromatisch, wenn sie zerknittert sind.
Die weißen Blüten, gruppiert nach 2 oder 3, verströmen einen süßen Duft. Es folgen abgeflachte runde Früchte, ein wenig holprig, leicht rot gefärbt, orange mit vielen Samen und sowohl einem sauren als auch einem bitteren Geschmack.
Die Blätter des Bitterorangenbaums enthalten eine aromatische Essenz, die 50% Linalylacetat enthält. Die Blüten enthalten Flavonoide (Naringosid und Neo-Eriocitrosid) sowie eine aromatische Essenz mit Linalool (35%). Die Schale oder Perikarp ist reich an aromatischen Essenzen, die zu 90% aus Limonen bestehen, enthält aber auch Flavonoide, Triterpene, Carotin, Pektin und Vitamin C.
Die medizinischen Tugenden von Bitterorange
Fast alle Teile des Baumes werden verwendet, aber es sind die beruhigenden und beruhigenden Eigenschaften der Blätter und Blüten, die den Bitterorangenbaum in der Kräutermedizin berühmt machen. Bei Schlaflosigkeit, nervösen Krämpfen und allen Arten von Nervosität, die sich in quintuierendem Husten äußern können, erweisen sich Magenkrämpfe nervösen Ursprungs, Herzklopfen, Kopfschmerzen und Bitterorange als wirksam. Aus den Blättern wird ein ätherisches Öl namens Petitgrainöl gewonnen.
Die Blüte des sauren Orangenbaums wird auch zur Herstellung des berühmten Hydrosols verwendet, das in der Apotheke und in Lebensmitteln verwendet wird, sehr duftend und mit beruhigenden Eigenschaften : Orangenblütenwasser, auch Naphéwasser genannt . Das bei dieser Destillation gewonnene ätherische Öl ist Neroliöl, das in der Parfümerie insbesondere als Basis für Kölnischwasser verwendet wird.
Die Schale hat magen-, verdauungs- und tonisierende Eigenschaften für den Magen und lindert Störungen der Durchblutung. Wir extrahieren durch Druck die Essenz von Bitterorange, sehr aromatisch.
Die Frucht hat karminative und verdauungsfördernde Eigenschaften, die als Infusion verwendet werden, um Fieber zu senken und Kopfschmerzen zu lindern.
Unabhängig von den Teilen der sauren Orange können sie in Apotheken, Kräuterkundigen oder Naturgeschäften gekauft werden. Sie werden auf unterschiedliche Weise präsentiert und verwendet:
- Infusion: 10 g getrocknete Blätter oder Blüten / 50 cl (maximal 2 bis 3 Tassen / Tag), 10 Minuten ziehen lassen,
- beim Abkochen: 20 g getrocknete Blätter oder Blüten / 1 l (maximal 2 bis 3 Tassen / Tag), 5 Minuten kochen lassen und 10 Minuten ziehen lassen,
- in ätherischem Petitgrain- oder Neroli-Öl: durch tiefes Atmen, wenn Sie kurz vor einem Nervenzusammenbruch stehen, oder durch dreimal tägliches Auftragen von 2 Tropfen auf die Innenseite der Handgelenke, des unteren Rückens und des Solar Plexus,
- in Bitterorangenessenz (aus der Schale): 2 Tropfen 3 mal täglich bei Magenproblemen,
- in Tonic und Magensirup: 100 g geschnittene Trockenschale 12 Stunden lang mit 100 g Alkohol bei 60% vol. dann filtriert, zu dem ein Sirup hinzugefügt wird (350 g Zucker / 1 l Wasser),
- in Kapseln, Tabletten, Extrakten oder Urtinkturen gemäß den Anweisungen des Apothekers.
Bitterorange in der Küche
Bitterorangen werden verwendet, um die Orangenmarmelade zuzubereiten, die die Engländer so lieben.
Orangenblütenwasser ist bekannt für seinen charakteristischen Duft, mit dem viele Getränke und Backwaren, insbesondere orientalische, aromatisiert werden.
Die Bitterorangenschale parfümiert Grand Marnier und Cointreau, aber Sie können sie auch verwenden, um einen Aperitifwein zuzubereiten, indem Sie 10 Tage lang 100 g Schale und einige Kamillenblüten in 1 Liter Weißwein mazerieren. Nach der Filtration können Sie es verbrauchen.
Orangenblütenwasser zum Wohlfühlen
Orangenblütenwasser wird in Kosmetika in Blumengewässern verwendet, aber auch in Pflegeprodukten für empfindliche oder trockene Haut, die beruhigt und strahlender werden.
Wenn Sie Bitterorangenblätter in ein Bad geben, wird es am Ende des Tages perfekt entspannend, um den Schlaf zu erleichtern.
Zitrusessenzen sind lichtempfindlich. Die Verwendung von Pflanzen zur Heilung muss erfolgen, indem zuerst ein Arzt, Apotheker oder Kräuterkundler um Rat gefragt wird. Schwangere, Menschen mit chronischen und schweren Krankheiten oder die Einnahme von Medikamenten sollten vor der Selbstmedikation einen Arzt konsultieren, der Nebenwirkungen, einschließlich Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, verursachen kann.