Sie werden die gemahlene Haselnuss ( Conopodium majus ) kaum an den Ständen Ihres Marktes finden, aber Sie können sie treffen, wenn Sie in den feuchten Sektoren und Waldgebieten spazieren gehen, insbesondere in der Bretagne, aber auch in der Auvergne sowie in Var und der Korsika. Der Anbau ist sehr vertraulich, da er sehr geringe Erträge aufweist. Nichts hindert Sie jedoch daran, ihn in Ihrem Gemüsegarten zu kultivieren, um seinen Geschmack in der Nähe der traditionellen Haselnuss des Haselbaums ( Corylus avellana ) zu entdecken .
Die gemahlene Haselnuss ( Conopodium majus ), auch entblößtes Conopod, großes Conopod oder andere einheimische Namen wie Abernotte in der Vendée genannt, widersteht bei -12 ° C. Es bildet ein Büschel mit sehr geschnittenen Blättern in zweifach gefiederten Blättchen wie der Karotte. Am Ende der geriffelten Stängel erscheinen gelblich-weiße Blüten, sogar ein wenig rosa, in Dolden von 7 bis 8 cm Durchmesser, die sich von Mai bis August ungefähr öffnen. Wenn sich die Blüten entwickeln, verschwinden die Blätter.
Es sind seine Wurzeln, kleine, abgerundete Knollen mit einem maximalen Durchmesser von 1 bis 2 cm, die verzehrt werden: Unter ihrer bräunlichen Hülle, die sich leicht ablösen lässt, haben sie ein weißes Fleisch.
- Familie: Apiaceae
- Typ: mehrjähriges Gemüse
- Herkunft: Europa
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: Oktober-November
- Höhe: 50 bis 60 cm
Idealer Boden und Exposition für gemahlene Haselnüsse
Die gemahlene Haselnuss wird in voller Sonne oder im Halbschatten in feuchten, kühlen Böden und wenn möglich etwas sauer angebaut.
Datum der Aussaat und Aufteilung der gemahlenen Haselnuss
Im Frühjahr (je nach Region April und Mai) säen Sie die gemahlenen Haselnüsse, die Sie auf ca. 20 cm verdünnen. Gleichzeitig kann auch eine Büschelteilung durchgeführt werden.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von gemahlenen Haselnüssen
Da dies eine Kultur ist, die feuchte Böden mag, müssen Sie sicherstellen, dass Sie genug Wasser haben, um den Boden feucht zu halten.
Im Sommer können Sie die Stängel stoßen, um das Knollenwachstum zu fördern.
Ernte, Konservierung und Verwendung von gemahlenen Haselnüssen
Knollen sind nicht leicht zu ernten, weil das Ziehen am Stiel ihn bricht. Sie müssen einen Spaten verwenden, um die tief eingebetteten Erdnüsse zu ernten. Aber lassen Sie einige für das folgende Jahr im Boden oder legen Sie sie beiseite, um sie im nächsten Jahr neu pflanzen zu können!
Erdnüsse können nicht lange gelagert werden: nur wenige Wochen an einem kühlen, trockenen Ort.
Sie werden roh gegessen, um ihre Knusprigkeit zu schätzen, aber sie werden auch gekocht gegessen: gebraten oder in Wasser.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der gemahlenen Haselnuss
Die wenig kultivierte gemahlene Haselnuss wurde daher nicht unter dem Gesichtspunkt von Angriffen und Krankheiten untersucht, die sie schwächen würden.
Lage und günstige Assoziation der gemahlenen Haselnuss
Es ist eine Pflanze, die in Reihen in einem feuchten Bereich des Gemüsegartens wächst.
Empfohlene Sorten gemahlener Haselnüsse zum Pflanzen im Garten
Außer der Typusart gibt es keine andere. Verwechseln Sie die gemahlene Haselnuss ( Conopodium majus ) nicht mit der gemahlenen Kastanie oder Erdnuss ( Bunium bulbocastanum ), die keine kleinen Knollen, sondern eine einzige große Zwiebel produziert, und auch nicht mit dem falschen Boucage Enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ). deren Wurzeln lange Fasern bilden, die jeweils von einer Knolle abgeschlossen werden, die nicht gegessen werden kann.
Das wichtigste Risiko besteht jedoch darin, die gemahlene Haselnuss mit der Hemlocktanne ( Conium maculatum ) zu verwechseln .
(Bildnachweis 2 von nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)