Beinwell ( Symphytum officinale ), bekannt als Beinwell, auch Eselsohr oder Kuhzunge genannt, ist eine kräftige Staude, sehr winterhart, vollständig mit steifen und stacheligen Haaren bedeckt, die häufig in feuchten Wiesen und Gräben vorkommt und am Rande von Bächen in ganz Frankreich.
Beinwell bildet ein Büschel mit aufrechten Stielen, die große dunkelgrüne spitze immergrüne Blätter tragen, die sich auf jedem Stiel manchmal über 1 m erstrecken. Während der Saison werden die Blätter 25 cm lang und zunehmend kratzig.
Von Mai bis Juli erscheinen Zymen aus Blüten, an deren Ende eine röhrenförmige Krone eine Glocke bildet, deren Farbe je nach Fuß von weiß bis gelb, rosa oder lila variiert.
Seine Wurzeln sind kräftig, dick und fleischig, außen schwarz und innen weiß.
Beinwellmist hat zweifellos die Popularisierung der Pflanze ermöglicht, da er junge Pflanzen, Setzlinge und das Wachstum allen Gemüses stimuliert. Es beschleunigt auch die Reifung des Komposts.
Die Pflanze enthält Tannine, Schleim, ideal zum Eindicken von Suppen, Allantoin, Vitamin B12 und Pyrrolizidinalkaloide, die bei übermäßigem und längerem Verzehr möglicherweise für die Leber toxisch sind. Letztere sind jedoch hauptsächlich in der Wurzel enthalten, was es ermöglicht, ohne Risiko einige junge zarte Blätter zu verzehren, die in einer Mischung von Salaten nicht sehr scharf sind.
In der Vergangenheit wurde Beinwell verwendet, um Brüche zu behandeln und Knochen zu "schweißen", daher der Name. Darüber hinaus werden ihm bei Verbrennungen, Wunden usw. erweichende, adstringierende und heilende Eigenschaften zugeschrieben.
Verwechseln Sie Beinwell nicht mit Digitalis ( Digitalis purpurea ). Zu Beginn des Frühlings sehen die Rosetten gleich aus, und um sie zu unterscheiden, müssen Sie die Blätter berühren: die des Fingerhuts sind weich, während die des Beinwell rau und grob sind.
- Familie: Borraginaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Europa
- Farbe: weiße, gelbe, rosa, lila Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Mai bis Juli
- Höhe: bis zu 1,5 m
Idealer Boden und Exposition für Beinwell
Beinwell ist eine Pflanze, die üppig werden kann, insbesondere wenn sie günstige Bedingungen hat, nämlich Exposition in voller Sonne oder Halbschatten in reichem, kühlem und humusem Boden.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Beinwell
Die Aussaat von Beinwell erfolgt im Herbst oder Frühjahr unter einem kalten Rahmen.
Wurzelstecklinge sind leicht erfolgreich, weil aus dem kleinsten Wurzelstück eine neue Pflanze wird. Ansonsten ist es möglich, die Füße zu teilen.
Das Pflanzen erfolgt idealerweise im Frühjahr.
Unterhaltsbehörde und Kultur des Beinwell
Es ist keine besondere Wartung erforderlich, obwohl sie im Frühjahr einen Vorrat an Gülle zu schätzen wissen wird.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Beinwell
Die Pflanze pflückt nicht nur ein paar junge Blätter, um Ihre Salate zu dekorieren, Füllungen einzuwickeln oder köstliche Donuts zuzubereiten, sondern wird auch hauptsächlich zur Zubereitung von Beinwellmist verwendet.
Der Beinwell, der vor dem Aufstieg zu Samen reich an Kali und Stickstoff ist, dient unter anderem als nahrhafter Mulch im Gemüsegarten, am Fuße von Tomaten, Kartoffeln, Auberginen usw., mit dem Vorteil, dass er sich besonders schnell zersetzt wenn es zerkleinert ist.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Beinwell
Beinwell ist nicht anfällig für äußere Angriffe.
Lage und günstige Vereinigung von Beinwell
Es ist eine Pflanze, die in der Natur gesammelt oder in einem feuchten Teil des Gartens kultiviert wird, um daraus Gülle oder Mulch herzustellen.
Empfohlene Symphytum-Sorten zum Pflanzen im Garten
Es gibt ungefähr zwanzig Arten der Gattung Symphytum : Neben dem Beinwell ( Symphytum officinale ) gibt es eine Art, die besonders an die Hitze Südfrankreichs angepasst ist, den Beinwell ( Symphytum tuberosum ), weniger groß (50 cm). mit hellgelben Blüten.
Russischer Beinwell ( Symphytum x uplandicum ) ist eine gartenbauliche Form, die steril ist und im Ziergarten wegen ihrer bläulich-lila Blüten mit einer Sorte mit bunten Blättern und leicht lilienartigen Blüten ( Symphytum x uplandicum 'Variegatum' ) einen hohen Stellenwert hat .