Spinat-Erdbeere (Chenopodium capitatum): Pflanzen und Anbau

Erdbeerspinat ( Chenopodium capitatum , früher Blitum capitatum ) ist eines der vergessenen Gemüsesorten, sowohl Blätter als auch Früchte, da die Blätter roh in Salaten gegessen oder wie Spinat gekocht werden, aber die kleinen roten Früchte auch gegessen werden. Optisch bilden sie eine Mischung aus Brombeere und Erdbeere mit unterschiedlichem Geschmack, da es sich um glänzende Beeren mit einem ziemlich milden, aber saftigen Geschmack handelt, die viele kleine Samen enthalten.

Spinat-Erdbeere (Blitum capitatum oder Chenopodium capitatum)

Die dunkelgrünen Blätter bilden eine Rosette, in deren Mitte sich der Stiel entwickelt. Die Blätter sind dreieckig, leicht gezahnt, insbesondere mit einem hohen Gehalt an Oxalsäure, einer giftigen Substanz bei starkem Verzehr, die Nierenprobleme und Nährstoffmängel verursacht.

Im Sommer erscheinen in den Achselhöhlen der oberen Blätter kleine unauffällige selbstfruchtende grüne Blüten, die Glomeruli bilden, die als Früchte bezeichnet werden.

  • Familie: Amaranthaceae
  • Typ: jährlich
  • Herkunft: Asien
  • Farbe: grüne Blüten
  • Aussaat: ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzen: April-Mai
  • Blütezeit: Mai bis August
  • Ernte: Juni bis Oktober
  • Höhe: 50 cm bis 1 m

Idealer Boden und Exposition für Spinat-Erdbeere

Erdbeerspinat wird in der Sonne angebaut, solange er nicht zu heftig ist. Er wird mehr Halbschatten in reichhaltigen, kühlen und gut durchlässigen Böden schätzen.

Aussaatdatum für Erdbeerspinat

Erdbeerspinat wird im April und Mai ausgesät, indem die Reihen etwa 25 cm voneinander entfernt und die Samen mit 2 cm Erde bedeckt werden. Sie müssen ausdünnen, anschließend auf 8-10 cm, dann auf 25-30 cm, mit der Möglichkeit, diese zerrissenen Sämlinge zu verpflanzen.

Es kann trotz Frost neu ausgesät werden, da die Samen im Boden ihre Keimkraft behalten.

Pflege- und Anbauhinweise für Spinat-Erdbeeren

Spinat-Erdbeere (Blitum capitatum oder Chenopodium capitatum)

Hacke und Wasser regelmäßig. Stroh, um den Boden feucht und kühl zu halten.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Spinat-Erdbeeren

Etwa 2 bis 2 ½ Monate nach der Aussaat können Sie die Blätter den ganzen Sommer über nach Bedarf schneiden. Sie kochen sie wie Spinat, gekocht oder roh in einer Salatmischung.

Die Früchte, die etwas an Rote Beete erinnern, reifen ab Juli und werden bis Oktober geerntet, um Gelee oder Coulis herzustellen. Sie zeigen ihren Geschmack beim Kochen mehr als beim Verzehr.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Spinat-Erdbeeren

Wie bei vielen Blattgemüsen sind vor allem Schnecken und Schnecken zu befürchten, da sie nur die Jungpflanzen beißen.

Lage und günstige Assoziation von Spinat-Erdbeere

Im Gemüsegarten werden Spinat-Erdbeeren neben Erbsen, Chicorée, Salat, Bohnen, Kohl oder Saubohnen genossen. Es kann auch sehr gut in einem Topf angebaut werden.

Empfohlene Sorten von Spinat-Erdbeeren zum Pflanzen im Garten

Es wird nur Erdbeerspinat der Typusart Chenopodium capitatum gesät .

Andere Arten von Chenopoden existieren wie der Bon-Henri- Gänsefuß ( Chenopodium Bonus-Henricus ) oder wilder Spinat und Quinoa ( Chenopodium Quinoa ) oder Reis aus Peru ...

(Foto von isamiga76 - CC BY 2.0)