Flachs ist eine einjährige Pflanze mit leichtem Wuchs und hell azurblauen Blüten, die selten spontan vorkommt. Andererseits wird es vor allem in Nordfrankreich wegen seiner Fasern angebaut, die es ermöglichen, Garn herzustellen, aus dem schöne feine Stoffe mit natürlichem Aussehen hergestellt werden.
Leinsamen, reich an Omega-3 und Omega-6
Flachs ( Linum usitatissimum ) ist eine sehr alte Pflanze, da sie in Schriften von Theophrastos und Hippokrates (4. und 5. Jahrhundert v. Chr.) Als Heilmittel erwähnt wird, die ihre Verwendung gegen Husten, Gicht, Ischias und Schmerzen im Allgemeinen. Es war bekannt, dass die Samen alle Arten von Entzündungen wie Bockshornklee bekämpfen. In der Folge scheint die Verwendung von Leinöl die von Samen zu ersetzen. Im 19. und 20. Jahrhundert gewann Leinsamen seinen Platz in der Kräutermedizin wieder, insbesondere zur Behandlung von Gastritis, Blasenentzündung, Bronchitis und Enteritis.
In der Tat verwandeln sich die blauen Blüten in kleine Kapseln mit länglichen Samen, hellbraun, glänzend und flach, aus denen Öl hergestellt wird, da sie 40% enthalten, reich an Linolensäure (Omega-3) und Linolsäure (Omega-6), zwei der drei essentiellen Fettsäuren, fast 25% Protein, 10% Schleim und einige cyanogene Heteroside.
Die medizinischen Vorteile von Leinsamen
Heute werden vor allem die abführenden Eigenschaften von Leinsamen anerkannt. Da die Samen schleimig sind, quellen sie mit der Aufnahme von Flüssigkeit auf und fördern so das Ausstoßen des Nahrungsbolus.
Bei Reizungen des Verdauungssystems und Entzündungen der Harnwege wirken sie dank der abdeckenden Wirkung der Schleime von Leinsamen beruhigend und weich.
Gegen akute Bronchitis, sogar Lungenentzündung, wirken die Samen, die in Mehl zur Herstellung von Umschlägen verwendet werden, erweichend und abschwellend.
Leinsamen würden auch verwendet, um Hitzewallungen in Verbindung mit den Wechseljahren zu reduzieren.
Da das von Leinsamen produzierte Öl reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, senkt es den Cholesterinspiegel, indem es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert.
Leinsamen werden auf verschiedene Arten präsentiert und verwendet:
- ganze Samen: 20 g / Tag durch gutes Kauen und Absorbieren mit Wasser gegen Verstopfung (1,5 bis 2 l / Tag).
- in Öl: 1 Esslöffel pro Tag als Omega-3-Quelle.
- in einer heißen Infusion: ca. 20 g Leinsamen / 1 l, so dass 10 Minuten gegen Entzündungen der Harnwege infundiert werden können,
- bei kalter Infusion: 5 bis 10 g zerkleinerte Leinsamen werden mit 150 ml kaltem Wasser gemischt und nach 20 bis 30 Minuten vor dem Trinken gefiltert, um Magen-Darm-Schmerzen zu vermeiden.
- in Kapseln, wie vom Apotheker angegeben, gegen Hitzewallungen und Reizdarmsyndrom.
- als Leinsamenpackung mit heißem Wasser gemischt, um auf die Bronchien oder auf die Abszesse aufzutragen, um zu reifen.
Leinsamen in der Küche
Leinsamen können ganz oder sogar geröstet verzehrt werden, besonders aber nicht, wenn Sie unter Darmverschluss leiden. Sie halten sich gut.
Wenn Sie die Samen zu Mehl reduzieren, tun Sie dies nach Bedarf, da das Mehl nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt wird. Die Samen sind am effektivsten, wenn sie zerkleinert oder gemahlen werden.
Sobald die Leinsamen in Öl umgewandelt wurden, bewahren Sie sie auch im Kühlschrank in einer undurchsichtigen Flasche auf, da sie ranzig werden und sehr schnell oxidieren. Dies erklärt, warum sie in Frankreich bis 2010 verboten waren. Werfen Sie sie weg, wenn Der Geruch zeigt, dass es ranzig ist.
Bitte beachten Sie, dass Leinöl nicht zum Kochen oder Backen verwendet werden kann. Sie können jedoch Muffins, Broten, Salaten oder einer Schüssel Hummus einige ganze oder zerkleinerte Samen hinzufügen.
Die Verwendung von Pflanzen zur Heilung muss erfolgen, indem zuerst ein Arzt, Apotheker oder Kräuterkundler um Rat gefragt wird. Schwangere, Menschen mit chronischen und schweren Krankheiten oder die Einnahme von Medikamenten sollten vor der Selbstmedikation einen Arzt konsultieren, der Nebenwirkungen, einschließlich Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, verursachen kann.