Salicornia ist eine wilde einjährige Pflanze, die hauptsächlich am Meer oder in den umliegenden Salzwiesen wächst . Sein Name kommt vom lateinischen sal , was Salz und Horn für Horn bedeutet, wegen seiner Stängel, die an Tierhörner erinnern. Es wird auch Seehorn, Seegurke, Seebohne, falscher Seetang, Pantoffel ...
Die Stängel - die keine Blätter haben - sind fleischig wie die einer Sukkulente. Im Sommer erscheinen winzige gelbliche Blüten ohne großes Interesse.
Dies sind die jungen Triebe der Stängel, die als Gewürz (Gurken) oder als grüne Bohnen gegessen werden. Die Salicornia ist reich an Mineralsalzen, Jod, Eisen, Magnesium und Vitamin B12. Die Austernzüchter und Salzarbeiter, Fachleute, die Salicornia anbauen, verpflichten sich zu einem Qualitätsansatz, der auf spezifische Spezifikationen reagiert, die durch die Begriffe "Signé Poitou-Charentes" und "Ökologischer Landbau" gekennzeichnet sind.
Aus Versehen wird die Salicornia mit dem Seefenchel ( Crithmum maritimum ) verwechselt, der auf den Klippen und Felsen des Meeres wächst und der auch gegessen wird: Sein Geschmack erinnert an Karotten, die sehr unterschiedlich sind!
- Familie: Chenopodiaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Europa
- Farbe: gelbliche Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Herbst
- Blütezeit: Sommer
- Ernte: Mai-Juni bis August
- Höhe: 20 bis 50 cm
Idealer Boden und Exposition für Glaskraut
Glasswort braucht sandige, feuchte und salzige Böden, die reich an Stickstoff sind, idealerweise sonnig, aber auch mit Halbschatten zufrieden sind.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Queller
Die Salicornia ist ursprünglich wild: Sie vermehrt sich von selbst. Die Samen werden im Herbst neu ausgesät, überwintern im Boden und entwickeln sich dann im Frühjahr.
Die Bedingungen für den Anbau von Salicornia in Ihrem Garten sind selten erfüllt: Überlassen Sie es besser den Salzarbeitern der Salzwiesen!
Beratung zur Pflege und Kultur von Queller
Sie können die jungen Füße kneifen, so dass sie Busch. Stellen Sie vor allem sicher, dass immer Wasser vorhanden ist oder der Boden feucht ist. Mit Meerwasser oder mit gesalzenem Wasser bestreuen.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Queller
Die jungen Triebe können in Essig eingelegt und dann als Gurken verwendet werden. Frisch gepflückt können sie roh in Salaten gegessen oder gekocht und mit einer Nuss aus Meeresfrüchten als Beilagengemüse gewürzt werden.
Am Ende des Sommers werden die Stängel härter: Sie sind immer noch gut, aber sie müssen gekocht werden.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Queller
Die Salicornia hat keine spezifischen bekannten Feinde.
Lage und günstige Assoziation von Queller
Es ist eine Pflanze, die nur in Salzwiesen oder Salzwiesen angebaut wird.
Empfohlene Queller-Sorten zum Pflanzen im Garten
Die Salicornia europaea wird am Meer kultiviert (Vendée, Baie de Somme, Bretagne, Charente-Maritime) und die Salicornia emericii kommt eher in Lothringen in den Salzwiesen vor.
Der Samphire fruticosa ( Sarcocornia fruticosa ) ist eine Cousin-Art, die auf die gleiche Weise gegessen wird, und der mehrjährige Samphire ( Sarcocornia perennis ) hat einen weniger delikaten Geschmack. Beide haben sich von der Gattung Salicornia zur Gattung Sarcocornia gewandelt .