Was ist das Besondere am Mandelbaum ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? Es ist einer der wenigen Obstbäume, die uns im Winter von Januar bis März eine prächtige rosa oder weiße Blüte verleihen. Genau diese Fähigkeit, Blumen früh zu schenken, brachte ihr das Symbol der Jungfräulichkeit ein. Wenn der Mandelbaum sehr rustikal ist (-25 °), tragen die frostigen Blüten keine Früchte. Deshalb ist er im Mittelmeerraum wohler.
Da der Mandelbaum selbststeril ist, müssen die Blüten einer Sorte durch die Blüten eines Baumes einer anderen Sorte gedüngt werden: Die beiden Probanden müssen sich innerhalb von 15 Metern voneinander befinden.
Die länglichen Laubblätter von 8 bis 12 cm Länge sind an den Rändern gezähnt und lanzettlich: oben hellgrün, unten eher graugrün.
Die Mandel ist eine sogenannte Nuss, die an einen kleinen grünen Pfirsich in eiförmiger Form erinnert: Ihre grüne Haut fühlt sich samtig an und der innere Kern hat eine gelb rissige, holzige Schale, in der sich die Nuss befindet ein oder zwei Samen genannt "Mandeln". Die Mandel ist länglich und abgeflacht und mit einer feinen braunen Haut bedeckt, die beim Entfernen den Namen "beschnittene Mandel" (oder blanchiert) trägt.
Die wilde Mandel oder Bittermandel hat einen hohen Cyanidgehalt, der sie von Natur aus giftig macht, während die süße Mandel aus einer gartenbaulichen Auswahl stammt, die praktisch kein Cyanid enthält.
Das ätherische Öl der Bittermandel hat therapeutische Wirkungen gegen Ekzeme und vor allem kosmetische Anwendungen zur Parfümierung von Produkten und zur Reduzierung von Sommersprossen. Die Mandel, die Frucht des Mandelbaums, ist in der Gastronomie sehr beliebt, insbesondere in Gebäck und Süßwaren in verschiedenen Dessertrezepten, als Gourmetgenuss oder zum Würzen.
- Familie: Rosaceae
- Typ: Obstbaum
- Herkunft: Kleinasien und Mesopotamien
- Blütenfarbe: rosa weiß
- Aussaat: nein
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Herbst
- Ernte: Ende August bis Oktober
- Höhe: maximal 12 Meter
Idealer Boden und Exposition zum Pflanzen eines Mandelbaums im Garten
Alle Arten von Böden, auch steinige, mit etwas Kalkstein, sind für den Mandelbaum geeignet. Es wird einen sonnigen Standort zu schätzen wissen, aber vor dem kalten Wind geschützt, was es nördlich der Loire nicht sehr lebensfähig macht.
Datum der Veredelung und Pflanzung des Mandelbaums
Die Vermehrung kann im Sommer auf einem Wurzelstock von mindestens 2 Jahren mit einem Transplantat in Rosette mit "schlafendem Auge" auf einem Sämlingsmandelbaum (trockener Kalkboden) oder einem Pfirsichbaum (nicht kalkhaltiger Boden) erfolgen.
Der Mandelbaum wird hauptsächlich im Herbst gepflanzt.
Board of Maintenance und Anbau des Mandelbaums
Der Mandelbaum kann entlang einer Wand vergittert oder als "Becher" geführt werden, dh 4 Äste, die als Tischler bezeichnet werden, auf einem Stamm von 90 cm zurücklassen. Die überschüssigen Zweige müssen beschnitten werden. Im Februar benötigen Sie tote oder verwickelte Äste. Zweige, die Früchte gegeben haben, können entfernt werden.
Im Frühjahr wird eine Versorgung mit Gülle am Fuß empfohlen, und im Sommer ist eine Bewässerung von Vorteil, wenn die Hitzewelle vorhanden ist.
Mandeln ernten, lagern und verwenden
Die Früchte des Mandelbaums werden zwischen Ende August und Oktober geerntet. Nach der Ernte werden die Mandeln geschält, auf einem Sieb in der Sonne getrocknet und an einem belüfteten und trockenen Ort gelagert.
Die grüne oder frische Mandel ist die, die im Juni oder Juli kaum reif aufgenommen wird: Sie ist zart und milchig mit einem delikaten Geschmack.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Mandelbaums
Schorf kann den Baum töten, indem er Zweige und Früchte angreift. Die Milbe namens Phytopte kann sich unter den Blättern ebenso entwickeln wie die Pfirsichblattkräuselung.
Lage und günstige Assoziation des Mandelbaums mit anderen Bäumen
Der Mandelbaum wird in einem Obst- oder Vergnügungsgarten oder an einem abgelegenen Ort mit einer Aprikose, einer Avocado oder einem Olivenbaum gepflanzt.
Empfohlene Mandelsorten
Unter den verschiedenen Sorten können Sie im Norden der Loire 'All in One' pflanzen , selbstfruchtbar mit Softshell, und anderswo entscheiden Sie sich für 'Ai' mit Softshell, während Sie in Regionen, in denen der Frühling Frost kennt, Sie kennen Wählen Sie 'Ferragnes' oder 'Lauranne' mit einer harten Schale und spät blühenden ...