Rübe ( Brassica rapa syn. Brassica napus ) ist ein zweijährliches Wurzelgemüse, das zu oft nicht gemocht wird, ohne Zweifel, weil es schlechte Erinnerungen hinterlässt, wenn es hart und faserig ist, wenn es ausreicht, um es jung und zart zu essen.
Die Blätter bilden ein 20 bis 40 cm hohes Rosettenbüschel. Sie sind gestielt, obovat, mit eher groben Haaren. Der Blütenstand, der im zweiten Jahr erscheint, besteht aus kleinen gelben Blüten mit 4 Blütenblättern, die Bienen anziehen: Er kann eine Höhe von 60 cm erreichen.
Die fleischige Wurzel ist kugelförmig, länglich oder abgeflacht, weiß, gelb oder violett. Rübe ist mit ihrem süßen Geschmack aus diätetischer Sicht ein sehr interessantes Gemüse: Sie ist kalorienarm (17 kcal / 100 g), reich an Vitamin C, B5, B6, Kalzium, Kalium, Ballaststoffen, Spurenelemente (Eisen, Zink, Kupfer, Schwefel, Mangan).
Es wurde täglich vor dem Erscheinen der Kartoffel verzehrt. Die Wurzeln werden gekocht, roh, gerieben oder in einer Suppe gegessen. Die Blätter sind auch essbar und können jung wie Spinat gegessen werden.
Man unterscheidet zwischen Frühlingsrüben und Winterrüben, die zur Lagerung bestimmt sind.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: zweijährliches Gemüse
- Herkunft: Mitteleuropa, Mittelmeerraum, Westasien
- Farbe : weiße, gelbe oder violette Wurzel / gelbe Blüten
- Aussaat: ja
- Pflanzung: Aussaat von März bis August
- Ernte: 6 bis 10 Wochen nach der Aussaat
- Höhe : maximal 40 cm
Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Rüben
Die Rübe mag es, der Sonne ausgesetzt zu sein, ist aber im Sommer teilweise beschattet, weil die große Hitze die Rübe hohl und faserig macht. Es schätzt kühle, leichte, humusreiche und fruchtbare Böden.
Aussaatdatum der Rübe
Für Frühlings- und Sommerrüben ist es möglich, im Februar oder ab März im Boden bis Juni unter Rahmen zu säen. Für Winterrüben im Juli und August säen.
Vorzugsweise im abnehmenden Mond säen, die Samen leicht abdecken und stopfen. In Reihen im Abstand von 20 bis 30 cm säen. Erwägen Sie, die Pflanzen auf 10 cm zu verdünnen, wenn 2 oder 3 Blätter gebildet werden.
Tipp: Wenn Sie Ihre Rübenpflanzen belüften, können Sie die gezupften Sämlinge wie Spinat essen.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Rüben im Gemüsegarten
Viel und regelmäßig gießen, damit die Erde frisch bleibt, Unkraut, Hacke. Zögern Sie nicht, Kompost auf die Erde zu bringen, um den Boden anzureichern, da die Rübe humusgierig ist.
Die Rübe ist anstrengend für den Boden. Es ist notwendig, 3 oder 4 Jahre zu warten, bevor sie wieder an den gleichen Ort gebracht wird.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Rüben
Ernten Sie die Rüben nach Bedarf. Sie können das frühe Gemüse etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren, während die Winterrüben den ganzen Winter in trockenem Sand an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Rübe
Rübenmaden, Flohkäfer, Schnecken, Rübenhernie, Falscher Mehltau, weißer Rost, schwarze Rübenfäule, Schnittwürmer und weiße Würmer, Opalsilbe, Rübenwurm (grüne Raupen), Sägefliege sind die Angriffe, die die Rübe erleiden kann.
Günstige Pflanzenassoziation mit Rübe
Dill, Karotten, Sellerie, Bohnen, Salat, Erbsen, Tomaten sind gute Begleiter für Rüben. Sie können auch Aromen (Thymian, Rosmarin, Ysop, Zitronenmelisse) zwischen die Rübenreihen pflanzen, um Flohkäfer und Fliegen von der Rübe fernzuhalten.
Rübensorten zum Pflanzen im Garten empfohlen
Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen Formen (lang, halblang, rund oder flach), verschiedenen Farben (weiß mit rosa Kragen, rot oder lila ...) und verschiedenen Sorten (die des Frühlings und die des Winters).
Unter den frühen Gemüsesorten gibt es die 'halblange Croissy'- Rübe , zylindrisch, weiß, klassisch, die ' flache rote Milan'- Rübe , früh, die 'Nancy'- Rübe , rund, weiß mit einem lila Kragen, früh. .
Entdecken Sie für konservierende Sorten die Rübe 'des Vertus Marteau' , lang, weiß, zart, die Rübe 'golden ball' , die Rübe 'hard winter white' , konisch, weiß ...