Die Kastanie ( Castanea sativa ) ist ein rustikaler Baum, imposant, majestätisch und bekannt für seine lange Lebensdauer. Der berühmteste an den Hängen des Ätna in Sizilien erreicht ein geschätztes Alter zwischen 2000 und 4000 Jahren. Es ist ein Laubbaum, der Früchte hervorbringt: Kastanien, die üblicherweise als "Kastanien" bezeichnet werden, wenn die Frucht nicht aus einem einzigen Samen besteht, nicht zu verwechseln mit den sehr giftigen Früchten des Kastanienbaums.
Das Laub ist leuchtend grün und färbt sich im Herbst goldrot. Die Blätter sind oval, gezähnt und können 15 bis 20 cm lang sein. Im Juni und Juli bedecken blonde unisexuelle Kätzchen, die etwa zehn Zentimeter lang sind, den Baum, und im Herbst erscheinen dornige Käfer, die die Früchte enthalten, die langsam reifen. Je heißer und sonniger der Sommer, desto besser die Ernte. Der Nährwert von Früchten ist nicht zu vernachlässigen (180 kcal / 100 g), da sie sehr reich an Zucker, Vitamin B1 und Ballaststoffen sind. Das Holz wird in der Tischlerei, im Möbelbau, in kleinen Rahmen und zum Heizen verwendet.
- Familie: Fagaceae
- Typ: Baum
- Herkunft: Kleinasien
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Herbst
- Ernte: fallen
- Höhe: bis zu 20 m
Idealer Boden und Exposition für den Kastanienbaum
Die Kastanie bevorzugt einen tiefen, leichten, gesunden, reichen, sauren Boden mit sehr wenig Kalk. Es braucht Wärme, um zu wachsen, und einen sonnigen oder halbschattigen Standort, der gut geschützt ist.
Datum der Aussaat und Pflanzung der Kastanie
Der Kastanienbaum wird im Herbst gepflanzt. Bringen Sie im Frühjahr Kompost und stecken Sie die jungen Bäume ab. Es wird durch Aussaat im April mit im Sand geschichteten Samen im vergangenen Winter vermehrt. Um große Kastanien zu erhalten, ist es am besten, im Frühjahr eine Flöte oder ein Wappen auf Wurzelstöcke von Sämlingen zu pfropfen.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Kastanien
Dieser Baum erfordert keine Wartung, da der Schnitt unbrauchbar ist, wenn der Baum gut geformt ist. Er kann jedoch im Winter für die Bildung der Zweige erforderlich sein. Es ist möglich, auf das Koppeln alter Kastanien zurückzugreifen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Kastanien
Das Ernten von Kastanien erfolgt, indem man diejenigen aufnimmt, die auf natürliche Weise zu Boden gefallen sind, und sie aus ihren Käfern herauszieht. Essen Sie das geschmorte oder gegrillte über einem Holzfeuer in einer Pfanne mit Löchern, aber Sie können auch Mehl machen oder sie in Zucker einschließen, um "kandierte Kastanien" zu machen!
Um sie im Winter aufzubewahren, können Sie sie während der Ernte 24 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen und dann an einem belüfteten Ort im Schatten trocknen. Dann lagern Sie sie in trockenem Sand.
- Siehe unsere Datei: Ernte, Konservierung und Verwendung von Kastanien
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Kastanienbäumen
Die durch einen Pilz verursachte Tintenkrankheit ( Phytophtora cinnamomi oder Phytophtora cambivora ) ist gekennzeichnet durch einen schwarzen Ausfluss an der Basis des Rumpfes sowie ein schnelles Verwelken, eine Glatze der Krone und Blätter, die blass werden, ohne zu fallen. Krebs, Apfelwickler und Balanin sind weitere Probleme, die der Kastanienbaum kennt.
Lage und günstige Assoziation der Kastanie
Der Kastanienbaum ist ein wunderschöner Range Tree, aber auch isoliert majestätisch. Bonsai-Enthusiasten werden ein wunderschönes Miniaturmotiv machen.
Empfohlene Kastaniensorten für schöne Kastanien
Unter den verschiedenen Sorten finden Sie 'Belle épine' , sehr produktiv und resistent gegen Krankheiten, mit seinen großen länglichen Früchten mit zartem und duftendem Fruchtfleisch, 'Maraval' , kräftig mit seinen großen dreieckigen Früchten, 'Marron de Lyon' , mit großen Früchte, 'Nouzillard' , mit feinen und leckeren Früchten, 'Bouche de Bétizac' , eine INRA-Kreation, die gegen Krebs resistent ist ...