Armoracia rusticanaoder Cochlearia rusticana , Meerrettich ist erkennbar an seinen großen, immergrünen Zahnblättern, die bis zu 60 Zentimeter groß werden können, sowie an seinen kleinen weißen Blüten in einer Gruppe, die von Juni bis August blühen. Es ist eine sehr robuste aromatische Pflanze, die den Boden erschöpft und sehr invasiv werden kann. Dies sind Fleisch und Pfahlwurzeln, manchmal verwechselt mit schwarzen Radieschen, die gerieben werden, um Fleisch und Saucen aufzupeppen, insbesondere in Deutschland, Osteuropa, England (Meerrettichsauce) und den Vereinigten Staaten (Fast) -Lebensmittel). Der Geschmack ist sehr stark, scharf und pfefferig mit einem starken Senfgeschmack.
Meerrettich, auch "Kapuzinersenf" oder "deutscher Senf" genannt, hat auch therapeutische Eigenschaften, einschließlich stimulierender, harntreibender und antiskorbutischer Eigenschaften. Es ist eine Pflanze, die reich an Vitamin C und Mineralsalzen ist. Das aus seinen Wurzeln gewonnene ätherische Öl wird auch zur Behandlung von Infektionen der Nasennebenhöhlen verwendet. Neben den Wurzeln werden die Meerrettichblätter auch in Salaten gegessen.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: mehrjährige aromatische Pflanze
- Herkunft: Nordamerika und Südosteuropa
- Blütenfarbe: Weiß
- Höhe: 60 cm
- Aussaat: nein
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: ab September
Idealer Boden und Exposition zum Anpflanzen von Meerrettich im Gemüsegarten
Meerrettich ist eine ziemlich anspruchsvolle Pflanze, wenn es um Erde geht. Bevorzugen Sie daher humusreiche und gut durchlässige Böden mit ausgezeichnetem Sonnenschein.
Datum des Pflanzens und Schneidens von Meerrettich
Das Meerrettichwurzelschneiden erfolgt im Frühjahr durch "Splitter" der 8 bis 10 cm langen Wurzeln.
Unterhaltsbehörde und Meerrettichkultur
Um eine Invasion zu vermeiden, schneiden Sie die Blütenstiele regelmäßig ab, damit sie nicht zu Samen aufsteigen. Um zu verhindern, dass die Wurzeln zu hart werden, muss Meerrettich regelmäßig gewässert werden.
Meerrettich ernten, lagern und verwenden
Meerrettich wird im September außerhalb der Blütezeit geerntet und kann im Sand in Silos gelagert werden. Den Rest des nicht gefressenen Meerrettichs frisch im Kühlschrank aufbewahren.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Meerrettich
Meerrettich kann ein Opfer von Kohlhernien, Rübenmosaiken und Raupen sein.
Meerrettichsorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Seien Sie wachsam beim Pflanzen im Garten, um nicht angegriffen zu werden. Die Typusart Armoracia rusticanaoder Cochlearia rusticana ist diejenige, die kultiviert wird, oder Armoricia rusticana variegata mit weißem buntem Laub.