Die einjährige Karotte ( Daucus carota ) ist eine zweijährige krautige Gemüsepflanze, deren sehr fein geschnittene, weiche Blätter etwa dreißig Zentimeter hoch sind und einen starken aromatischen Geruch abgeben. Von Mai bis Oktober, dem zweiten Jahr der Kultivierung, entwickelt sie weiße Blüten in zwittrigen Dolden. Es wird jedoch hauptsächlich die Pfahlwurzel und die fleischige Karotte gegessen: Orange, rötlich bis gelb, aber auch weiß oder lila, dieses Wurzelgemüse kann eine Länge von 20 bis 30 cm erreichen.
Es wird früh für eine Frühjahrs- oder Sommerernte, aber auch für den Winterschutz angebaut. Die Karotte mag ein mildes und feuchtes Klima.
Karotten sind sehr beliebt roh (gerieben in rohem Gemüse, das im Winter selten ist), gekocht (püriert, Vichy, mit Bechamel, in Suppe, in Eintopf ...) oder in remineralisierendem Saft. Es behandelt die Leber nicht nur harntreibend, entschlackend, nahrhaft, antianämisch, aperitif, erweichend. Mit 33 kcal / 100 g ist die Karotte sehr reich an Provitamin A (Carotin) und auch an den Vitaminen B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP. Es enthält viel Ballaststoffe sowie Mineralsalze (Jod, Mangan, Arsen, Magnesium, Brom, Nickel, Kalzium, Phosphor, Kupfer, Schwefel, Eisen, Kalium, Natrium ...).
- Familie: Apiaceae (Umbelliferae)
- Typ: zweijährlich angebaute Pflanze
- Herkunft: Europa oder Zentralasien
- Farbe: orange, gelb, lila, weiß
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: von Februar bis Juni
- Ernte: 3 bis 6 Monate nach der Aussaat
- Höhe : 30 bis 40 cm
Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Karotten
Karotten brauchen eine sonnige, tief gelockerte, kühle, reichhaltige und gut durchlässige Erde. Wenn Ihr Boden schwer oder steinig ist, wählen Sie kurze oder halblange Sorten, da Sie sonst das Risiko eingehen, gespaltene Karotten zu ernten.
Aussaatdatum der Karotte
Von Februar bis Anfang April frühe Sorten säen oder unter einem Rahmen abseihen. Von Mitte Mai bis Ende Juni in den Boden säen. Es ist ratsam, in einem abnehmenden Mond, einem "Wurzel" -Tag, zu säen. Platzieren Sie Ihre Reihen in einem Abstand von 25 bis 30 cm und bedecken Sie die kleinen Samen mit einer sehr dünnen Schicht feiner Erde oder Kompost, bevor Sie mit der Rückseite eines Rechen arbeiten. In 2 Schritten ausdünnen: alle 2-3 cm, wenn Ihre Pflanzen 4-5 Blätter haben, dann ein zweites Mal von 7 bis 8 cm.
- Siehe auch unsere Akte über die Aussaat von Karotten
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Karotten im Gemüsegarten
Hacke und Gras sehr regelmäßig. Regelmäßig gießen. Zögern Sie nicht zu mulchen, um den Boden feucht zu halten und Unkraut zu vermeiden.
Karotten ernten, lagern und verwenden
Die ersten Ernten erfolgen im Frühjahr nach Bedarf mit einer Spatengabel.
Für den Winterschutz können Sie entweder Folgendes tun:
- im Boden, sofern sie vor Kälte geschützt sind, mit Stroh oder toten Blättern bedecken,
- indem Sie sie in Silos oder in Ihrem Keller aufbewahren. Sortieren Sie die Karotten gut und bewahren Sie nur diejenigen auf, die weder beschädigt noch parasitiert sind. Schneiden Sie die Blätter und legen Sie sie in Sand.
Karottenkrankheiten, Schädlinge und Parasiten
Falscher Mehltau, rote Spinnmilbe, Karottenfliege, Karottenblattlaus, Tausendfüßler und Mehltau sind die Hauptattacken, denen Karotten ausgesetzt sind.
Lage und günstige Assoziation der Karotte
Die Zwiebel, der Lauch, die Schalotte in der Nähe der Karotte spielen eine schützende Rolle gegen Parasiten wie die Karottenfliege. Radieschen, Salat, Tomate, Salbei, Rosmarin sind auch gut für die reibungslose Entwicklung von Karotten.
Zögern Sie nicht, Ihre Karottenreihen leicht mit Kaffeesatz zu bedecken. Sein Geruch wird einige Parasiten abschrecken.
Dill und Kartoffeln sollten dagegen von Karotten ferngehalten werden.
Für die Aussaat im Garten empfohlene Karottensorten
Es gibt viele Arten von Karotten, von denen viele F1-Hybriden sind. Unter den frühen Sorten können Sie die 'Verbesserte halblange Nantes' wählen , eine klassische, aber sehr gute, die frühe 'Courte hastive de Bellot' mit kurzen Wurzeln, die 'Touchon' mit festem Fleisch, die 'Courte de Croissy' , die 'Demi-longue de Chantenay' usw. und dann für den Anbau zur Erhaltung können Sie sich für die 'Longue glatt de Meaux' entscheiden, die eine gute Winterhärte bietet, die 'Longue de Saint Valéry' sehr produktiv und ohne Angst die Kälte, der vielseitige, einfache und leckere "Solist" ...