Grüner Anis (Pimpinella anisum), Basis von Pastis: Pflanzen, Wachsen, Pflege

Sehr im Mittelmeerraum kultiviert, wird grüner Anis, kleiner Anis, Pimpinelle oder duftender Boucage wegen seiner Eigenschaften als Gewürz, Aroma und Heilpflanze kultiviert. Also ein schöner Lebenslauf für dieses Jahr mit einer schlanken Angewohnheit von ca. 40 Zentimetern Höhe. Die Laubblätter, die alle an einem hohlen Stiel hängen, verleihen ihm ein eher dekoratives Aussehen. An der Basis einfach, teilen sich die Blätter entlang des Stiels in 3 abgerundete, gezahnte Blättchen und schneiden sie dann in längliche Segmente.

Die kleinen weißen Blüten in Dolden erscheinen von Juni bis August. Besonders die Samen sind das Hauptinteresse von Grünanis: Sie werden am Ende des Sommers geerntet.

Grüner Anis (Pimpinella anisum), Basis von Anisette und Pastis

Sie enthalten eine aromatische Essenz, die sehr reich an Anethol ist. Die Samen werden seit über 4000 Jahren verwendet! Sie sind vor allem für ihre Verdauungseigenschaften bekannt, aber auch für ihre Vorzüge bei der Behandlung von Erkältungen mit fettem Husten. Sie fördern den Milchfluss für stillende Mütter. Ihr Geschmack wird auch als Aufguss oder als Aroma auf Fisch, Brot, Kuchen, Verdauungslikören oder der berühmten Süßware "anis de Flavigny" geschätzt. Offensichtlich sind die Samen der wesentliche Bestandteil in Anisette und Pastis!

  • Familie: Apiaceae
  • Typ: jährlich
  • Herkunft: Asien
  • Farbe: weiße Blüten
  • Aussaat : ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzen: Frühling
  • Blütezeit: Juni bis August
  • Höhe: bis zu 40 cm hoch

Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von grünem Anis im Gemüsegarten

Grüner Anis gedeiht in feuchten, warmen und gut durchlässigen Böden. Eine sonnige Exposition, die ihm maximale Wärme bringt, ist für seine Entwicklung unerlässlich.

Datum der Aussaat und Pflanzung von Grünanis

Grüner Anis wird im März in Töpfen, in einem kalten Gewächshaus oder direkt an Ort und Stelle gesät, sobald Frost nicht mehr zu befürchten ist.

Das Pflanzen von Jungpflanzen in Töpfen erfolgt von April bis Mai, wobei zwischen jedem Fuß ein Abstand von 20 cm eingehalten wird.

Board of Maintenance und Anbau von Grünanis

Den Fuß richtig stoßen, damit sich der Anis nicht löst. Wasser, wenn das Wetter zu trocken ist, um den Boden feucht zu halten.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Grünanis

Die grünen Anissamen werden morgens zwischen August und Oktober, wenn sie reif sind, geerntet, indem die Dolden während der Reifung geschnitten und im Schatten getrocknet werden, bevor sie zur Lagerung geschält werden. in luftdichten Boxen.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Grünanis

Grüner Anis hat keine spezifisch identifizierten Krankheiten oder Feinde.

Lage und günstige Assoziation von Grünanis

Anis kann in einen Topf gepflanzt werden, findet aber seinen Platz im Gemüsegarten unter dem Gemüse, wo die Pflanze nützliche Hilfsmittel anzieht und schädliche Insekten abwehrt, die durch ihren Geruch gestört werden.

Für den Anbau im Garten empfohlene Sorten von grünem Anis

Die Typusart Pimpinella anisum kommt in "Vert d'Albi", "Vert de Tunis", "Vert de Touraine", "Vert d'Espagne", "Vert de Malte" vor ...