Der Zimtbaum ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) oder Ceylon-Zimtbaum ist der Baum, aus dem Zimt gewonnen wird, dieses charakteristische aromatische Gewürz, das beim Kochen verwendet wird. Es gehört zur Familie der Lauraceae und hat seinen Ursprung in Asien, insbesondere in Sri Lanka und Indien, obwohl es heute in allen tropischen Regionen der Welt angebaut wird. Zimt wird nicht nur als Gewürz verwendet, sondern bietet auch therapeutische Vorteile.
Zimt, verdauungsfördernd
Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , der Zimtbaum, ist daher ein etwa zehn Meter großer Baum mit einer braunen Rinde und immergrünen Blättern von 15 cm Länge und 4 cm Breite, ledrig, glänzend, oval, dunkelgrün, markiert mit 2 Adern parallel dazu der Rand der Blätter. Wenn die Blätter zerknittert sind, geben sie einen aromatischen Geruch ab, der mit dem der Rinde identisch ist.
Im Sommer ergeben kleine gelbliche Blüten in Rispen am Ende der Zweige dunkelblaue Früchte. Es sind jedoch nicht letztere, die das Interesse des Zimtbaums sind, sondern seine Rinde.
Der Baum hat eine rotbraune Rinde, die sich mit der Zeit abblättert und in der Regenzeit im Mai und Oktober geerntet wird, da sie sich dann leichter abziehen und rollen lässt. Es strahlt einen warmen und süßen Duft aus.
Die Rinde enthält eine aromatische Essenz, die reich an Phenylpropanderivaten ist, einschließlich Zimtaldehyd (ein starkes Antiseptikum), Eugenol und Zimtacetat.
Die medizinischen Vorteile von Zimt
Es sind die Verdauungstugenden der Rinde, die in der Kräutermedizin am bekanntesten sind, weil sie die Sekretion von Magensaft erhöhen und die Verdauungsfunktionen insbesondere bei Blähungen, Blähungen, Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden und Durchfall anregen.
Bei Asthenie nach Influenza wirkt Zimt für müde und erholsame Menschen belebend. Aufgrund seiner tonisierenden und stimulierenden Eigenschaften wird es aber auch zur Vorbeugung gegen Erkältungen und Grippe eingesetzt. Es hat auch stimulierende Eigenschaften bei der Regulierung des Blutzuckers: Über seine Tannine ahmt es die Aktivität von Insulin nach und hat daher eine antidiabetische Wirkung.
Darüber hinaus hat das ätherische Öl antibakterielle und antimykotische Eigenschaften, die bei Blasenentzündung und Durchfall von Nutzen sind.
Zimt kann in allen Bio- und Nicht-Bio-Lebensmittelgeschäften, in Naturkostläden, in Kräuterkundigen oder in Apotheken gekauft werden. Es wird auf verschiedene Arten präsentiert und verwendet:
- Infusion: 1 Teelöffel Rinde oder 1 g / 15 cl (maximal 1 bis 3 Tassen / Tag), um 5 bis 10 Minuten zu infundieren,
- in Abkochung: 1 Teelöffel Rinde oder 1 g / 15 cl (maximal 2 bis 3 Tassen / Tag), 5 Minuten kochen lassen und 10 Minuten ziehen lassen,
- in Kapseln, Extrakten oder Urtinkturen gemäß den Anweisungen des Apothekers,
- in ätherischem Öl: 1 Tropfen / 20 Tropfen Pflanzenöl für Hautanwendungen nach Allergietest in der Ellenbogenfalte, da es sehr dermocaustisch oder sogar allergen ist; oral gegen kalte Schnappschüsse, 1 Tropfen auf einen Teelöffel Honig 3 mal täglich für maximal 5 Tage.
Zimt in der Küche
Zimt ist ein exotisches Gewürz, das fast überall auf der Welt allein oder als Mischung, Pulver oder Peitsche verwendet wird, um salzige oder süße Gerichte, Glühwein oder Kräutermischungen für Kräutertees oder Tees zu würzen.
Anbau von Zimt im Garten
Um einen Zimtbaum zu kultivieren, seien Sie vorsichtig, es ist ein tropischer aromatischer Baum, der bei 27 ° C gedeiht und auf jeden Fall eine Mindesttemperatur von 10 ° C erfordert! Ein reichhaltiger und gut durchlässiger Boden mit vollständiger Sonneneinstrahlung ist erforderlich, was in unseren Regionen erforderlich ist, um ihn während der Wintermonate im Gewächshaus zu platzieren. Vorsicht vor Mealybugs.
Falscher Zimt, Cassia-Zimt oder chinesischer Zimt ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) ähnelt Ceylon-Zimt, hat die gleichen therapeutischen Indikationen, aber seine Rinde ist krümeliger mit einem weniger feinen Duft.
Die Verwendung von Pflanzen zur Heilung muss erfolgen, indem zuerst ein Arzt, Apotheker oder Kräuterkundler um Rat gefragt wird. Schwangere, Menschen mit chronischen und schweren Krankheiten oder die Einnahme von Medikamenten sollten vor der Selbstmedikation einen Arzt konsultieren, der Nebenwirkungen, einschließlich Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, verursachen kann.