Kohlrabi ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) ist kein Wurzelgemüse, wie der Name vermuten lässt, sondern ein Stammgemüse. Eine pflanzliche Kuriosität, der Kohlrabi Colrave in der Schweiz oder Kolhrabi in Deutschland, nimmt in der Tat ein ungewöhnliches Aussehen für ein Gemüse im Garten an.
Sein geschwollener Stiel in Form einer Kugel von der Größe einer schönen Orange ist der verbrauchbare Teil des Kohlrabi, er wächst einige Zentimeter über dem Boden. Von dieser weißgrünen oder violetten Kugel entkommen Zweige, an denen große grüne Blattstielblätter befestigt sind, gezähnt und glatt, bis zu 40 cm hoch.
Dieses kalorienarme Gemüse (30 kcal / 100 g) ist sehr reich an Vitamin C, Kalzium und Magnesium.
Auch Siamball oder Siamkohl genannt, wird er roh, in einem Salat gerieben oder gekocht, in einer Suppe oder in einem Eintopf gegessen. Aber warten Sie nicht, bis es zu groß wird, sonst wird es fadenziehender.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: zweijährlich
- Herkunft: Nordeuropa
- Farbe: hellgrün oder lila
- Aussaat: zwischen März und Juni
- Pflanzung: 5 bis 6 Wochen nach der Aussaat
- Ernte: 8-10 Wochen nach der Aussaat
- Höhe: bis zu 40 cm
Idealer Boden und Exposition für Kohlrabi
Für den Kohlrabi, der die Sonne liebt, aber nicht zu viel Hitze verträgt, ist ein reichhaltiger, kühler, tiefer und gut durchlässiger Boden erforderlich.
Kohlrabi säen und verpflanzen
Die Aussaat erfolgt im März oder ab April unter Schutz, wobei die Samen in Furchen, die etwa 30 cm voneinander entfernt sind, 5 cm voneinander entfernt sind. Die Umpflanzung erfolgt 5 bis 6 Wochen nach der Aussaat, wobei 25 Samen aufbewahrt werden cm zwischen jeder Pflanze.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Kohlrabi im Gemüsegarten
Entfernen Sie nach und nach die alten Blätter, die verblassen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Kohlrabi
Um Kohlrabi zu ernten, muss es tief auf den Boden geschnitten werden. Es wird dann sowohl roh als auch gekocht, gerieben wie in Suppe, in einem Topf oder sogar gebraten gegessen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Kohlrabi
Kohlrabi kann von Kohlblattläusen, Kohlmaden, Flohkäfern und Motten befallen werden, ganz zu schweigen von Falschem Mehltau.
Assoziation von Kohlrabi mit anderem Gemüse aus dem Garten
Pflanzen Sie keinen Kohlrabi neben Erdbeeren, Tomaten oder Bohnen, aber Sie werden die Gesellschaft mit Salat, Zwiebeln, Rote Beete oder Gurken zu schätzen wissen.
Kohlrabi-Sorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Sie können den "Blanc hâtif de Vienne" für seinen sehr feinen Geschmack pflanzen , den "Violet Early de Vienne" von purpurfarbener Farbe, den "Blaro" , der der Kälte widersteht, das "Logo" für die Ernte im Sommer, die "Purple Danube F1" ' für schwere Böden ...