Der weiße Sapote ( Casimiroa edulis ) oder mexikanischer Apfelbaum ist ein schnell wachsender Baum, der in hochgelegenen Gebieten Mittelamerikas (Mexiko, Costa Rica ...) heimisch ist und nicht daran hindert, kurzen Frösten von -2 zu widerstehen ° C.
Seine Höhe variiert im Allgemeinen zwischen 5 und 10 m, wobei ein Stamm weißes kompaktes Holz produziert. Die hartnäckigen, wechselständigen, langstieligen Palmblätter haben 3 bis 5 ovale, schmale Blättchen von etwa zehn Zentimetern Länge. Das Laub spendet dichten Schatten.
Gelbgrüne Blüten in Rispen entwickeln sich im Januar: Sie werden von Bienen bestäubt, sofern sie mindestens 2 Bäume haben, so dass sich die Blüten kreuzen.
Ende August erreichen die Früchte ihre Reife: Sie haben eine gelbe Farbe und eine mehr oder weniger abgerundete Form mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm. Die dünne Haut kann nicht gegessen werden, noch die wenigen Samen (maximal 5), die sich im Inneren befinden, aber das cremige Fruchtfleisch, das am Gelb zieht und reich an Zucker, Proteinen, Vitaminen A und C ist, ist essbar: süß, glatt, weich, süß, kann es frisch genossen werden, obwohl es verwendet werden kann, um Eis oder Sorbets zuzubereiten. Sein Geschmack erinnert an Puddingapfel oder Cherimola ( Annona cherimola ), mit Noten, die an Banane, Kokosnuss, Pfirsich oder Birne erinnern!
Seien Sie jedoch vorsichtig, "die Frucht, die Sie zum Schlafen bringt", wie die Azteken es nannten, wäre wegen ihrer narkotischen und hypnotischen Eigenschaften analgetisch, aber ihre Schläfrigkeit tritt nur bei starkem Verzehr auf. Andererseits enthalten die Samen noch stärkere pharmakologische Wirkstoffe.
- Familie: Rutaceae
- Typ: exotischer Obstbaum
- Herkunft: Mexiko
- Farbe: gelbgrüne Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: Ende August
- Höhe: 5 bis 10 m (bis zu 20 m in der Herkunftsregion)
Idealer Boden und Exposition für den mexikanischen Apfelbaum
Weißer Sapote wächst in voller Sonne auf allen gut durchlässigen Böden. Es verträgt Dürreperioden, mag aber kein Spray.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von weißem Sapote
Weißer Sapote vermehrt sich leicht durch Samen mit Keimung in weniger als einem Monat. Um jedoch gute Früchte zu haben, ist es besser, sich für das Transplantat mit Rosette zu entscheiden.
Beratung zur Pflege und zum Anbau des mexikanischen Apfelbaums
Dieser Obstbaum erfordert wenig Wartung. Es unterstützt kleine Punktfröste, wenn der Boden trocken ist.
Ernte, Konservierung und Verwendung von weißem Sapote
Die Früchte werden gegen Ende August reif geerntet. Das Fruchtfleisch wird frisch gegessen, aber auch zum Würzen von Joghurt, Eis, Sorbets usw. verwendet.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des mexikanischen Apfelbaums
Fruchtfliege und Chlorose sollten beobachtet werden.
Lage und günstige Assoziation von weißem Sapote
Es ist ein Obstbaum, der nur in den milderen Regionen Frankreichs wie der Côte d'Azur angebaut werden kann.
Empfohlene Casimiroa-Sorten zum Pflanzen im Garten
In Mittelamerika werden zwei Arten der Gattung Casimiroa kultiviert: Casimiroa edulis und Casimiroa sapota , die häufig verwechselt werden.
Es wurden Sorten von Casimiroa edulis entwickelt: Dade, Harvey, Pike, Coleman, Golden, Lenz, Wilson…
(Bildnachweis: Sergio Niebla (1) und Eric Weisser (2) - CC BY-SA 2.0)