Das kaiserliche ( Peucedanum spp. ), Auch Schweinefleischfenchel, Paris oder gallisches Peucédan genannt, alles gute oder sogar französische Benzoe, ist eine mehrjährige offizielle Pflanze, die in den Bergregionen Mittel- und Südeuropas heimisch ist und vollkommen winterhart ist (- 15 ° C).
Wenn Sie das Laub zerknittern, entsteht ein aromatischer Geruch und der bittere Geschmack erinnert etwas an Angelika.
Die breiten Laubblätter, hellgrün, kahl, wechselständig, 20 bis 30 cm lang, gezähnt, sind dreimal in große ovale und spitze Blättchen unterteilt. Der Stiel, von dem die Blattstiele ausgehen, ist geriffelt und hohl.
Von Juni bis August blühen kleine weiße oder rosa Blüten, die zu Dolden vereint sind, wie Karotten oder die Angelika ( Angelica archangelica ). Sie weichen dann kleinen, flach geflügelten Früchten.
Die Wurzel enthält eine aromatische Essenz namens "French Benzoin Oil", die auch einen ähnlichen Duft wie Angelica hat.
Der Kaiser wurde einst in allen Gärten wegen seiner medizinischen Eigenschaften kultiviert: Diuretikum, Magen, Antiskorbutikum, Stimulans und Emmenagoge. Es wird als Aufguss von Blättern genommen.
Der Kaiser wächst natürlich nur in Bergen, was nicht bei allen giftigen Doldenblütlern der Fall ist, mit denen er verwechselt werden könnte, was beruhigend ist. Und um es von den Doldenblütlern zu unterscheiden, die in der Höhe zu finden sind, wie die Angelika, wissen Sie, dass diese im Allgemeinen einen violetten Stiel hat, da der Riesenschwalbenkraut ( Heracleum mantegazzianum ) haarig ist.
- Familie: Apiaceae
- Typ: aromatische Staude
- Herkunft: Europa
- Farbe: weiße oder rosa Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Herbst
- Blütezeit: Juni bis August
- Höhe: 40 cm bis 1,5 m
Idealer Boden und Exposition für den Kaiser
Imperatoire wächst im Halbschatten in feuchten, kühlen oder sogar sauren Böden in der Höhe. Es kommt daher in felsigen maritimen Wäldern, feuchten Wiesen, an den Rändern von Gebirgsbächen usw. vor.
Datum der Aussaat und Pflanzung des Kaisers
Sämlinge sind im Herbst fertig. Aber im Allgemeinen pflücken Sie Blätter, junge Triebe, Früchte und Wurzeln im Berg.
Unterhalts- und Kulturbehörde des Reiches
Der Imperativ erfordert keine besondere Pflege, wenn Sie ihn im Garten anbauen: Sie werden nur die verblassten Blütenstände zurückschneiden, um zu verhindern, dass sich die Samen verteilen und die Pflanze sich zu stark ausbreitet.
Ernte, Erhaltung und Verwendung des Imperativs
Junge Triebe können Salate oder andere kulinarische Zubereitungen würzen. Die gekochten Blätter werden zur Herstellung von Gratins verwendet. Die Samen werden verwendet, um Liköre zu würzen. Die Wurzel, die Sie im Herbst extrahieren, kann zur späteren Verwendung vollständig austrocknen, insbesondere als Aufguss mit Blättern.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Kaisers
Der Kaiser ist nicht Gegenstand von Krankheiten oder Angriffen von Parasiten.
Lage und günstige Assoziation des Imperativs
Es ist eine Pflanze, die nur selten angebaut wird, wenn Sie in einem Berggebiet leben, und es gibt einige, die auf natürliche Weise in einer Ecke Ihres feuchten Landes im Schatten wachsen. Sie werden es lieber ernten, wenn Sie in den Bergen spazieren gehen.
Empfohlene Sorten von Peucedanum zum Pflücken
Es gibt ungefähr dreißig Arten der Gattung Peucedanum , einschließlich der kaiserlichen ( Peucedanum ostruthium syn. Imperatoria ostruthium ), Schweinefenchel ( Peucedanum officinale ), Pariser Peucedan ( Peucedanum gallicum ), Sumpfpetersilie ( Peucedanum palustre ), die sehr gute ( Peucedanum cervaria )… Sie haben alle die gleichen Eigenschaften.
(Bildnachweis: Gertjan van Noord - CC BY-ND 2.0)