Sanguisorba minor, auch Poterium sanguisorba genanntist eine aromatische Staude, die den niedlichen Namen " kleines Burnet " trägt, und ihre winzigen Sommerblumen, schaumig wie dunkelviolette Pompons oben auf den Stielen, bestätigen diesen hübschen Namen!
Es ist eine sehr rustikale rhizomatöse büschelige Pflanze mit einem kriechenden Wuchs mit gefiederten immergrünen Blättern in Rosetten an der Basis und sehr gezahnten Blättchen. Die frischen Blätter (nur) werden als Gewürz für ihren Geschmack von grünen Nüssen, sogar Gurken, in Salaten, mit Fisch, Eiern, in Saucen ... gegessen.
Es verdankt seinen botanischen Namen Sanguisorba seinen medizinischen Eigenschaften: Sanguis (Blut) und Sorbere (Absorption), da es seit der Antike als fähig anerkannt wurde, Blutungen zu stoppen. So lindert es Hämorrhoiden und heilt Verbrennungen, Sonnenbrände und kleine Wunden. Die adstringierenden Eigenschaften der Wurzeln ermöglichen es, Durchfall zu stoppen und Darmstörungen zu lindern, indem sie die Verdauung unterstützen. Es wirkt auch gegen Husten und senkt das Fieber.
Die Wurzeln sind reich an Tanninen und werden auch zum Bräunen von Leder verwendet.
- Familie: Rosaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Europa, Nordafrika
- Farbe: lila Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Sommer
- Höhe: 60 cm
Idealer Boden und Exposition für das kleine Burnet
Das kleine Burnet wächst spontan auf Wiesen mit schlechtem Boden und voller Sonne.
Datum der Aussaat und Pflanzung des kleinen Burnets
Im Frühjahr säen Sie das kleine Burnet oder im Herbst unter einem kalten Rahmen. Sie können die Büschel auch teilen.
Wartungsausschuss und Kultur des Burnets
Zögern Sie nicht, die Blütenstiele so zu schneiden, dass sich die Blätter in ihrer Anzahl entwickeln, da sie diejenigen sind, die Sie konsumieren werden.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Burnet
Sie können die Blätter nach Bedarf schneiden. Das kleine Burnet trocknet nicht aus, sonst verliert es alle Aromen. Andererseits trocknen die Wurzeln sehr gut aus.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Burnet
Schnecken können an den Blättern knabbern.
Lage und günstige Assoziation von Burnet
Es ist eine Pflanze, die in Steingärten oder in den trockenen Beeten Ihres Gartens wächst. Sie kann sich sehr gut an eine Containerkultur auf einem Balkon oder einer Terrasse gewöhnen.
Empfohlene Burnet-Sorten zum Pflanzen im Garten
Das kleine Burnet ( Sanguisorba minor ) sollte nicht mit dem Burnet oder dem großen Burnet ( Sanguisorba officinalis ) mit härteren Blättern verwechselt werden , die insbesondere in Asien für die gleichen Tugenden, aber weniger raffinierten Aromen angebaut werden.