Die Frühlingszwiebel ( Allium fistulosum ) ist eine aromatische krautige Pflanze, die zwar in China heimisch ist, aber in Sibirien spontan wächst. Es ist mehrjährig, wird aber meistens einjährig oder zweijährlich angebaut. Ab dem ersten Frost verschwindet es, taucht aber im folgenden Frühjahr wieder auf.
Es gibt je nach Region viele Namen: Chiboule, Civat, Knoblauch, spanische Zwiebel, Winterzwiebel, Scherzwiebel ... Es sollte nicht mit Schnittlauch verwechselt werden, dessen Blätter dünner sind und milderer Geschmack.
Die Frühlingszwiebel produziert nicht wirklich Zwiebeln, sondern geschwollene Teile und bildet mit ihren vielen grünen Blättern, zylindrisch und hohl, ein Büschel. Es blüht im Sommer seines zweiten Jahres an langen, faserigen Stielen, aber seine weißen Blüten in kugelförmigen Dolden sind zwittrig.
Es ist reich an Vitamin C und enthält außerdem die Vitamine A und B sowie Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und Natrium. Es hat antiseptische, aperitif-, verdauungs- und harntreibende Eigenschaften.
- Familie: Liliaceae
- Typ: Laubstaude
- Herkunft: China, Sibirien
- Farbe: weißliche Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling oder Herbst
- Blütezeit: Juni bis September
- Ernte: vom Frühling bis zur Kälte
- Höhe: 30 bis 60 cm
Idealer Boden und Exposition zum Pflanzen von Frühlingszwiebeln im Gemüsegarten
Die Cive ist in fruchtbaren und kühlen Böden gepflanzt, aber nicht zu feucht, mit einer sonnigen Exposition.
Datum der Aussaat, Teilung und Pflanzung der Frühlingszwiebel
Sie können von März bis April an Ort und Stelle säen, indem Sie die Samen wenig vergraben und mit einem Rechen füllen. Sie müssen die Pflanzen ausdünnen, um einen Abstand von 10 cm zu halten. Nach der Aussaat dauert die Ernte ca. 3 Monate.
Es ist auch möglich, die Büschel im März oder Oktober zu teilen. Dies sind gute Zeiten für das Pflanzen, wenn Sie Pflanzen in Töpfen kaufen.
Beratung zur Pflege und Kultur von Frühlingszwiebeln
Sie müssen darauf achten, dass der Fuß nicht mit Unkraut bewachsen wird, und dann müssen Sie im Sommer regelmäßig gießen, um ein qualitativ hochwertiges Laub zu erhalten. Schneiden Sie die Stängel mindestens jeden Monat auf 1 cm über dem Boden ab, auch wenn Sie sie in der Küche nicht benötigen. Dies ermöglicht schöne Blätter und verhindert das Aufgehen von Blüten, die die Pflanze ermüden.
Um kräftige Pflanzen zu erhalten, ist es ratsam, die Pflanzen von Zeit zu Zeit auszugraben, um sie zu teilen und die mit Wurzeln gut versorgten Zwiebeln neu zu pflanzen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Frühlingszwiebeln
Die Zwiebel wird nach Bedarf geschnitten, indem sie anschließend schnell verzehrt wird. Es wird verwendet, um bestimmte Saucen, aber auch Salate, Omeletts, Gemüse und viele asiatische Gerichte zu würzen ...
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln sind nicht anfällig für Krankheiten oder Schädlinge.
Lage und günstige Assoziation der Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln sind ein guter Begleiter für Karotten, beeinträchtigen jedoch das gute Wachstum von Hülsenfrüchten. Es kann seinen Platz mit nur wenigen Metern in jedem Bordstein finden.
Empfohlene Sorten von Frühlingszwiebeln zum Pflanzen im Garten
Die gemeine Schalotte ( Allium fistulosum ) kommt in verschiedenen Sorten vor; Zu den häufigsten gehören die sehr winterharte Schalotte 'Commune Rouge' (-13 ° C), die Schalotte 'Blanche Hâtive', die früh produziert, aber im Winter verschwindet, die Schalotte 'Winterhecke' , die bis zu -15 ° C unterstützt .
Es gibt auch die chinesische Schalotte ( Allium tuberosum ), größer, mit Zwiebeln und einem Knoblauch ähnlichen Geschmack, und die Frühlingszwiebel ( Allium lusitanum ) mit ihren sehr geschwollenen rötlichen Zwiebeln, die Schalotten ersetzen können.