Der wilde Thymian ( Thymus serpyllum ) ist mehr eine wilde Pflanze als sein Cousin Thymian ( Thymus vulgaris ), der in den vier Ecken Frankreichs, insbesondere aber in Südfrankreich und im Buschland vorkommt. Diese Lamiaceae wachsen überall, am Straßenrand, auf den Feldern und in den Bergen und zeichnen sich durch stärkere und komplexere Aromen aus. Mit seinen außergewöhnlich niedrigen verzweigten Zweigen ermöglicht der Thymian die Verwendung als Bodendecker für seine Polsterwirkung; ohne zu vergessen, dass es keine Frostangst hat (-15 ° C).
Seine rosa-lila Blüten, die in endständigen Ähren gruppiert sind, sind reich an Nektar und werden daher von Bienen und Hummeln hoch geschätzt. Das meiste Interesse an diesem Strauch kommt jedoch von seinen immergrünen und duftenden Blättern. Letztere sind in der Tat sowohl beim Kochen als auch aus medizinischer Sicht weit verbreitet.
Frischer oder trockener wilder Thymian ist ein ausgezeichneter Geschmacksverstärker für Fleischgerichte in Soße. Es ist jedoch besser, ihn am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, da seine flüchtige Essenz verdunstet, sobald die Hitze zunimmt. Seine aromatischen Essenzen (Thymol, Carvacrol, Linalool ...) ermöglichen die Extraktion eines besonders nützlichen ätherischen Öls. In der Aromatherapie sowie in der Kräutermedizin ist Thymian sehr beliebt. Es hat Eigenschaften, die im Wesentlichen mit denen von Thymian identisch sind, nämlich Antiseptika für die Atemwege, den Verdauungstrakt und das Tonikum.
- Familie: Lamiaceae
- Typ: mehrjähriger Strauch
- Herkunft: Mittelmeerbecken
- Blütenfarbe: pink, lila, weiß
- Aussaat: April bis Mai
- Schneiden: Mai-Juni und September
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Mai bis Juli
- Höhe: 3 bis 20 cm
Idealer Boden und Exposition zum Pflanzen von Thymian im Garten
Solange der wilde Thymian von optimierter Hitze und Sonnenlicht profitiert, reicht ein heller, steiniger oder sogar schlechter Boden aus. Darüber hinaus ist es umso besser, je mehr Land entwässert wird.
Aussaat, Stecklinge und Thymian im Garten pflanzen
Die Aussaat erfolgt im Frühjahr in einer Kühlbox und wird dann in Eimer gepflanzt, bevor sie im folgenden Frühjahr eingesetzt wird. Besser Stängelstecklinge im Mai-Juni oder September zu machen, sind sie sehr einfach erfolgreich. Natürliche Schichten ermöglichen es auch, Schichten zu nehmen, um sie in Eimern, im Frühling oder am Ende des Sommers zu wurzeln.
Das Pflanzen erfolgt von März bis April in einem Abstand von etwa 30 cm.
Beratung zur Pflege und Kultivierung von Thymian
Wilder Thymian mag trockenes Klima und Umgebungen. Es ist daher keine Bewässerung erforderlich, auch wenn es nicht regnet, außer bei sehr langer Dürre. Unkraut, wenn nötig.
Auf der anderen Seite kann der Schnitt nach der Blüte erfolgen, um eine schöne Silhouette zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass Thymian die umliegenden Pflanzen nicht überfordert.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Thymian
Der Thymian wird nach Bedarf geerntet und getrocknet. Es wird hauptsächlich zur Infusion (10 bis 20 g / Liter Wasser für 10 Minuten) verwendet, um von seinen medizinischen Eigenschaften zu profitieren. Es parfümiert die Küche in einem Bouquet garni, genau wie Thymian.
Wie Thymian reinigt es den Mund und das Zahnfleisch und die Zähne.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Thymians
Der Thymian hat keine Angst vor Krankheiten oder eindringenden Insekten.
Lage und günstige Assoziation von Thymian
In Beeten, in Töpfen, in Wannen, im Gemüsegarten, in einem Steingarten, zwischen den Steinen einer niedrigen Mauer oder sogar am Rand findet Thymian überall seinen Platz und insbesondere in aromatischen Gärten.
Empfohlene Sorten von wildem Thymian zum Pflanzen im Garten
Einige der vielen noch vorhandenen Arten sind Thymus serpyllum 'coccineum' , Thymus serpyllum 'alba' , sehr mit weißen Blüten ausgekleidet , Thymus serpyllum 'Elfin' , wie ein Moosteppich mit rosa Blüten mitten im Sommer, Thymus serpyllum ' Pink Chintz ' , mit silbrigem Laub, Thymus serpyllum' Lanuginosus ' mit flaumigen Blättern ...