Kopfkohl ist eine Biennale mit sehr engen Blättern: Sie sind breit fleischig und verteilen sich um den Stiel, um einen kompakten Apfel zu bilden. Zwei Kopfkohlsorten bieten diese Blattdichte, die sich durch das Aussehen der Blätter auszeichnet:
- Kopfkohl ( Brassica oleracea var. Capitata ), auch Weißkohl genannt (Foto 1): Blätter und Kopf sind glatt, haben eine runde oder spitze Form und eine rote oder grüne Farbe; Die Farbe reicht von grün-blau bis blond, einschließlich violett, je nach Sorte.
- Wirsing ( Brassica oleracea var. Sabauda ), auch Wirsing, Pancalierkohl, Blasenkohl genannt (Foto 2): Die Blätter sind gerippt, geprägt, dürfen aber nicht mit Grünkohl verwechselt werden.
Kopfkohl enthält viele Vitamine (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) sowie wertvolle Mineralsalze (Kupfer, Kalzium, Jod, Magnesium, Mangan, Nickel, Phosphor, Silizium, Zink usw.). hat appetitliche, antianämische, harntreibende, brust-, restaurative, remineralisierende, entwurmende Eigenschaften, ganz zu schweigen von den beruhigenden, desinfizierenden und heilenden Eigenschaften von Kataplasmen von Kohlblättern, die auf Verstauchungen, Wunden, Verbrennungen oder Rissen platziert sind.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: jährlich
- Herkunft: Europa
- Farben: gelbe Blüten
- Aussaat: März bis Juni und August bis September
- Schneiden: nein
- Ernte: Juni bis Dezember
- Höhe: 60 cm
Idealer Boden und Exposition zum Pflanzen von Kopfkohl
Kopfkohl braucht eine sonnige Exposition, aber er benötigt nicht viel Klima und Boden, was ihn in ganz Frankreich kultivierbar macht. Beachten Sie jedoch, dass es einen kühlen, gut durchlässigen, säurearmen Boden und ein kühles, mildes und feuchtes Klima bevorzugt. Einige Sorten vertragen Kälte mehr als andere.
Aussaatdatum des Kopfkohls
Frühlingskohl, der im Mai und Juni geerntet wird, wird vom 15. August bis Ende September im Kindergarten gesät und im Herbst im Abstand von 50-60 cm umgepflanzt.
Sommer- und Herbstkohl, der von August bis Dezember geerntet wird, wird von März bis Juni im Kindergarten gesät und von Mai bis August an Ort und Stelle umgepflanzt.
Winterkohl, der von Oktober bis März geerntet wird, wird ebenfalls von März bis Juni im Kindergarten gesät und im Juni und Juli umgepflanzt.
Transplantieren Sie nur die stärksten Füße und werfen Sie diejenigen weg, die kein zentrales Auge haben. Praline die Pflanzen vor dem Aufstellen. Am Ende ist es möglich, fast das ganze Jahr über Kohl in Ihrem Garten zu ernten!
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Kopfkohl
Das Hacken und Jäten sollte regelmäßig erfolgen und das Gießen sollte bei schwerer Dürre nicht unterschätzt werden. Optimieren Sie sie mit Mulchen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Kopfkohl
Frühlingskopfkohl wird 8 bis 9 Monate nach der Aussaat geerntet, Sommer- und Herbstkopfkohl etwa 4 Monate nach der Aussaat und Winterkopfkohl 6 oder 7 Monate nach der Aussaat. Dies variiert jedoch je nach Sorte.
Es ist notwendig zu warten, bis der Kohl ausreichend geformt ist, und ihn entsprechend seinen Bedürfnissen zu sammeln. Wenn die Kälte zu stark wird, ernten Sie die Kohlköpfe und halten Sie sie mit dem Kopf nach Norden, bedeckt mit Stroh, in der Spur.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Kopfkohls
Schnecken können junge Pflanzen, Flohkäfer, Kohlmotte und Kohlwurm befallen, aber achten Sie auf Falschen Mehltau, ganz zu schweigen von Kohlblattlaus und Kohlmaden.
Lage und günstige Assoziation von Kopfkohl
Kopfkohl kann von aromatischen Pflanzen wie Zitronenmelisse, Minze, Thymian, Rosmarin, Salbei umgeben sein, um die meisten Schädlinge abzuwehren.
Es passt auch gut zu Rüben, Bohnen, Sellerie, Kartoffeln, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Gurken ...
Empfohlene Kohlsorten zum Pflanzen im Garten
Unter den bekanntesten Kohlsorten ernten Sie 'Cœur de bœuf' (Frühling), groß, länglich, mit dichtem Apfel, 'Précoce de Louviers' (Sommer), mit langem dreieckigem Apfel, dicht, 'Quintal d' Elsass ' (Herbst), rustikal, ideal für Sauerkraut, ' De Brunswick ' (Winter), mit seinem voluminösen flachen Apfel ...
Für Wirsingkohl wachsen Sie 'Très hastif de la Saint Jean' mit einem hellgrünen konischen Apfel, 'D'Aubervilliers' früh mit sehr blasigen Blättern, 'Gros de vertus' , breit, dick und abgeflacht, 'Primavoy' (Herbst) ) mit blasigen Blättern, 'D'hiver de Pontoise' mit einem großen, engen Apfel, später 'König des Winters' , unempfindlich gegen Kälte ...