Buchweizen ( Fagopyrum esculentum oder Polygonum fagopyrum ) ist ein jährliches Getreide, ohne Teil der Gräser zu sein. Wird allgemein als Buchweizen bezeichnet, wenn er zu Mehl verarbeitet wird. Buchweizen wird aber auch als Gründüngung zur Reinigung von mit Unkraut befallenen Böden verwendet. Buchweizenschoten eignen sich auch hervorragend als Mulch gegen Schnecken und Schnecken, die überall haften bleiben.
Buchweizen erreicht mit seinen großen rötlich verzweigten Stielen leicht eine Höhe von 60 cm? Die dunkelgrünen Blätter, die an der Basis herzförmig sind, wechseln sich ab und sind 5 bis 7 cm lang. Im Sommer werden duftende weiße Blüten in kleinen endständigen Blumensträußen gesammelt: Sie ergeben Samen, die nach der Ernte zu Mehl gemahlen werden. Sie können aber auch das geschälte Getreide "Kacha" rösten.
Buchweizen wächst schnell, ist leicht zu züchten, anspruchslos, befürchtet jedoch Frost ab 0 ° C.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Buchweizen reich an Vitamin B und PP, enthält Kalzium, Phosphor, Eisen, Kohlenhydrate und einen guten Anteil an Eiweiß, jedoch kein Gluten.
- Familie: Polygonaceae
- Typ: jährlich
- Herkunft: Zentralasien, Himalaya
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: Sommer
- Höhe: maximal 60 bis 70 cm
Idealer Boden und Exposition für Buchweizen oder Buchweizen
Buchweizen wächst in voller Sonne, in Hitze, auf armen, leichten, sandigen, steinigen Böden.
Aussaatdatum für Buchweizen
Im Frühjahr säen Sie den Buchweizen nach den letzten Frühlingsfrösten, wenn sich der Boden Mitte Mai mit einer Geschwindigkeit von 50 g / 10 m² gut erwärmt hat.
Board of Maintenance und Kultur von Buchweizen
Buchweizen benötigt, abgesehen von ein wenig Hacken zu Unkraut, falls erforderlich, nichts Besonderes. Die Wachstumsphase ist kurz: 8 bis 10 Wochen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Buchweizen
Die Samen werden vor dem Ende der Blüte geerntet, wenn die Stängel noch sehr rot sind, an einem schönen heißen Tag: Sie können sie mahlen, um Ihr Buchweizenmehl herzustellen, mit dem Sie Pfannkuchen kochen.
Buchweizen als Gründüngung wird in mit Unkraut bewachsenen Parzellen verwendet: Aussaat als Zwischenfrucht im Frühjahr oder Sommer vor einer Ernte, die unkrautempfindlich oder schwer zu jäten ist, damit Sie dem Eindringen von Unkraut bei jungen Sämlingen entgehen erfordert daher kein starkes Jäten. Es muss zerkleinert und in den Boden eingearbeitet werden, bevor es zum Samen aufsteigt. Dieser Gründünger bringt auch Stickstoff und Humus in den Boden.
Buchweizenschoten können zum Mulchen (5 cm dick) um die jungen Pflanzen verwendet werden, da sie an den Schnecken und Schnecken haften bleiben, die versucht wären, Ihre Plantagen zu knabbern. Bei Erdbeeren verhindert das Mulchen kurz vor der Blüte Unkraut und hält den Boden warm, während verhindert wird, dass die Früchte durch direkten Kontakt mit feuchtem Boden verschmutzt oder beschädigt werden.
Buchweizenkrankheiten, Schädlinge und Parasiten
Buchweizen hat keine besonders bekannten störenden Parasiten. Seien Sie jedoch vorsichtig, es kann leicht nachgesät werden.
Lage und günstige Assoziation von Buchweizen
Es ist eine Pflanze, die nach Erschöpfung der Pflanzen für die Erde (insbesondere Kartoffeln) kultiviert wird, da sie arme Böden bevorzugt.
Empfohlene Buchweizensorten zum Pflanzen im Garten
Wir säen hauptsächlich Buchweizenarten ( Fagopyrum esculentum oder Polygonum fagopyrum ).