Der Zitronenkaviar kann wie ein großer Finger aussehen, dessen längliche Form etwas rau ist und zwischen 6 und 12 cm variiert. Beim Schneiden werden sechs Viertel sichtbar, die jeweils kleine kugelförmige Vesikel enthalten, die im Mund platzen und wie Kaviarperlen aussehen! Im Gegensatz zu letzteren sind sie gelb, grün, lachsfarben, rosa. Aber wie er ist diese Zitrusfrucht ziemlich selten und daher teuer. Sie werden von Köchen sehr geschätzt, wenn sie bestimmte Gerichte dekorieren, denen sie einen würzigen Zitronengeschmack verleihen, ganz zu schweigen davon, dass sie durch ihre Originalität überraschen.
Diese Citrus australasica oder Microcitrus australasica wächst auf einem großen, buschigen und sehr dornigen Strauch, dessen immergrüne Blätter dunkelgrün und elliptisch sind. Duftende weiße Blüten, die sich rosa färben können, erscheinen im Winter bis zum Sommer.
Es kommt aus Australien und wird auch " Finger Lime " oder " Zitronenperlen " genannt. Es muss im Winter geschützt werden, da es nicht zu starkem Frost standhält (maximal -5 ° C).
- Familie: Rutaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Australien
- Farbe: weiße Blüten mit rosa
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling, Herbst
- Blütezeit: November bis Juni
- Höhe: bis zu 3 m
Boden und ideale Exposition zum Pflanzen eines Zitronenkaviars im Garten oder in einem Topf
Zitronenkaviar mag Böden, die reich an organischen Stoffen sind. In Töpfen machen Sie eine Mischung aus Blumenerde, Gartenerde und Sand. Es braucht einen sonnigen, windgeschützten Ort.
Datum der Aussaat, Pflanzung und Stecklinge von Zitronenkaviar
Die Aussaat erfolgt in einem Gewächshaus, aber da der Strauch bereits langsam wächst, müssen Sie sehr geduldig sein, um ein schönes Exemplar zu erhalten. Bevorzugen Sie halbholzige Stecklinge, die im Sommer oder als Transplantation auf einem dornigen Zitronenbaum oder auf einem Citrange, einem idealen Wurzelstock, durchgeführt werden können.
Hinweise zur Pflege und zum Anbau von Zitronenkaviar
Während des Wachstums ist eine regelmäßige Bewässerung mit Mulchen erforderlich, um die Feuchtigkeit am Fuß zu erhalten. Bei Bedarf können Sie nach der Fruchtbildung im Herbst beschneiden.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Zitronenkaviar
Die Früchte sind zwischen Oktober und Dezember reif.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Zitronenkaviar
Spinnmilben, weiße Fliegen und Blattläuse können Citrus australasica sowie Zahnfleischerkrankungen befallen .
Lage und günstige Assoziation von Zitronenkaviar
Es ist eine Pflanze, die isoliert in einem Topf wächst, es sei denn, Sie befinden sich an der Côte d'Azur, wo der Frost nicht stark ist. An anderer Stelle muss es den Winter in einem Gewächshaus, einer Veranda oder einem kühlen Raum verbringen.
Empfohlene Sorten von Zitronenkaviar
Viele Hybriden und Sorten wurden in Australien hergestellt.
(Bildnachweis: Creative Commons von Molly)