Das Jahresende ist zweifellos die günstigste Zeit für den Verzehr von Avocado ( Persea americana ), da sie massenhaft zu unschlagbaren Preisen aus aller Welt an den Ständen angeboten wird. Aber Vorsicht vor den Avocado-Kerngerüchten!
Der Avocadostein ist nicht essbar
Achten Sie darauf, nichts und nichts zu glauben, wenn es im Internet ausgestrahlt wird, auch nicht auf Video. Nein, der Avocado-Kernel wird nicht gegessen, wie ein aktuelles Video nahe legt, und wie viele Blogs und Websites von Frauen gesagt haben. Es wurden keine Tests oder Untersuchungen zum Verzehr von Avocado-Gruben durch Menschen und nicht einmal durch Tiere durchgeführt. Daher ist Vorsicht geboten. Außerdem isst in den tropischen Ländern, in denen es angebaut wird, niemand Avocadogruben und hat es auch noch nie gegessen!
Einerseits schmeckt es überhaupt nicht. Vor allem aber enthält der Avocado-Kern ein natürliches Toxin, das cyanogene Glykosid, das sich während der Verdauung in Cyanid verwandelt. Obwohl die tödliche Menge in einer Avocado nicht erreicht wird, wird offensichtlich nicht empfohlen, sie einzunehmen.
Andererseits hat keine Studie gezeigt, dass der reife Avocadostein antioxidative Eigenschaften hat. Nur die Kerne unreifer Avocados hätten diese Kraft.
Das Schlagwort, das immer wieder auftaucht, lautet: "Der Avocado-Kern konzentriert 70% der Nährstoffe, Antioxidantien und Aminosäuren der Frucht." Auch hier belegen keine Studien dies, dies ist nur eine Extrapolation und Übertreibung der verifizierten Nährwertdaten für Avocadopulpe.
Avocadopulpe, gute einfach ungesättigte Fette und Ballaststoffe
Avocado-Fruchtfleisch ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gute Fette für das Herz-Kreislauf-System sind. Es ist reich an Ballaststoffen, daher sättigend und voller Proteine mit den Vitaminen A, C, B, E. Obwohl es kalorisch ist (139 kcal / 100 g), ist es aus Sicht der Gesundheit gut ernährungsphysiologisch.
In den tropischen Ländern, in denen es seinen Ursprung hat, werden Avocadoblätter und -knospen (und nicht der Kern!) Als stomatales Heilmittel, zur Unterstützung der Verdauung und als Karminativum zur Unterstützung des Ausstoßes von Darmgas verwendet. Sie haben auch Tugenden gegen schmerzhafte Perioden und lang anhaltende Fieber.
Avocados katastrophaler ökologischer Rekord
Die internationale Zeitung Courrier vom 17. November 2016 hat eine Untersuchung der deutschen Wochenzeitung "Die Zeit" aufgenommen, die das verborgene Gesicht des intensiven Anbaus von Avocados in tropischen Ländern zeigt, die in Länder exportiert werden sollen, die sie konsumieren. Masse: ein katastrophales ökologisches Gleichgewicht. Nein, Avocado, beliebt bei Vegetariern und anderen Veganern, die damit schlechtes Fett ersetzen, wird nicht "empfohlen"!
In Südafrika, in der Nähe von Johannesburg, werden auf einer riesigen Farm, die Avocados nach Europa exportiert, 1000 Liter Wasser benötigt, um 1 kg Avocados anzubauen! Zum Vergleich benötigen Sie bereits 180 bzw. 130 Liter für 1 Kilo Tomaten und Salat. Und in dieser Region wird Wasser aufgrund von Dürren, Hitzewellen und globaler Erwärmung immer knapper. Plötzlich verdursten Tiere, die Bewohner leben ohne fließendes Wasser, Grundprodukte müssen importiert werden, weil sie wegen Wassermangels nicht vor Ort angebaut werden können.
Angesichts dieser Aberration ist es besser, Ihren letzten Avocadostein zu nehmen und ihn zu pflanzen, nachdem Sie ihn von seiner braunen Hülle befreit haben. Er macht Sie zu einer wunderschönen grünen Pflanze!