Grüne Minze ( Mentha spicata ), auch süße Minze oder römische Minze genannt, ist wohl die beliebteste duftende Pflanze, deren erfrischender Minzduft ziemlich süß ist. Diese kräftige buschige Staude mit einem ausgebreiteten, rustikalen Wuchs (-17 ° C), der manchmal eine Höhe von 1 m erreicht, stammt aus Südosteuropa und Westasien.
Es ist eine mehrjährige rhizomatöse Pflanze mit einer nachlaufenden Sorte, die längliche, gegenüberliegende, geprägte Blätter trägt, ohne Blattstiel und sehr duftend, 5 bis 10 cm lang. Die lila bis violetten röhrenförmigen Blüten sind in Ähren und blühen im Spätsommer.
Es wird häufig als aromatisches Kraut in der mediterranen und asiatischen Küche (Taboulé, Frühlingsrollen ...) verwendet. Seine Frische wird in Obstsalaten und rohem Gemüse geschätzt. In Frankreich wird Minze aufgrund ihrer verdauungsfördernden, karminativen, antiseptischen, tonisierenden und stimulierenden Eigenschaften häufig als Heilpflanze verwendet. Es wird zu Aufgüssen verarbeitet, aber auch zum berühmten Minztee.
Minze ist auch eine der mückenabweisenden Pflanzen: Die zerknitterten Blätter lindern Insektenstiche. Es wird auch oft in der Herstellung von Zahnpasta gefunden, es reinigt den Mund und erfrischt den Atem.
- Familie: Lamiaceae
- Typ: aromatische Staude
- Herkunft: Europa
- Farbe : lila Blüten
- Aussaat : ja
- Schneiden : ja
- Pflanzen : Frühling
- Blüte : Ende des Sommers
- Ernte : nach Bedarf
- Höhe : maximal 70 cm
Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von Minze im Gemüsegarten
Diese Pflanze gedeiht in einer reichen und feuchten Umgebung. Der Boden kann sogar schwer und reich sein, vorausgesetzt, er ist voller Sonne oder Halbschatten ausgesetzt.
Pflanzen und Vermehrung von Minze
Minze kann gesät werden, aber dies macht wenig Sinn, da sie im Spätsommer oder Frühling leicht geschnitten werden kann. Es vermehrt sich auch sehr leicht durch Teilen von Rhizomen oder Büscheln. Platzieren Sie im Herbst oder Frühling Rhizomstücke, die 5-6 cm tief und mindestens 30 cm voneinander entfernt vergraben sind. Um ein zu starkes Eindringen der Pflanze zu verhindern, kann sie in einem Topf oder einem Wassertank gezüchtet werden.
Beratung zur Pflege und Kultur der Minze
Minze erfordert außer einer ausreichenden Bewässerung während der Trockenzeit nur wenig besondere Pflege. Schneiden Sie am Ende des Winters die trockenen Stängel bündig ab, die Minze erscheint im Frühjahr wieder.
Minze ernten, lagern und verwenden
Sie können die Minzblätter nach Bedarf pflücken, vorzugsweise am Morgen vor dem heißen Wetter. Um 2 Ernten zu erzielen, schneiden Sie gegen Ende Juni in Bodennähe und beginnen Sie dann im Herbst erneut. Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet, um Saucen, Getränke, Desserts, Obstsalate und Kompotte zu würzen. Sie können auch Minze einfrieren.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Minze
Mehltau, wenn er zu trocken ist, kann Minze erreichen, ebenso wie Rost.
Günstige Assoziation von Minze mit anderem Gemüse aus dem Garten
Minze wächst gut in der Nähe von Kohl, mag aber nicht die Nähe von Kamille.
Minzsorten zum Pflanzen im Garten empfohlen
Die Gattung Mentha hat 25 Arten, von denen einige in Europa spontan wachsen. Neben grüner Minze ( Mentha spicata ) mit mildem Geschmack können wir Pfefferminze ( Mentha piperita ) zitieren , die sehr reich an Menthol, krauser Minze ( Mentha longifolia ) und kriechendem Wuchs ist, Pennyroyal ( Mentha pulegium ), das bedeckt -Boden, Gartenbau-Minze ( Mentha rotundifolia ), kräftig mit weniger ausgeprägtem Geruch, Feldminze ( Mentha arvensis ), mit süßem Geruch und rosa Blüten, Wasserminze ( Mentha aquatica ) mit glatten Blättern und lange lila Ähren, rundblättrige Minze ( Mentha suaveolens ) mit ovalen und weichen Blättern ...