Die Stachelbeere oder dornige Stachelbeere oder die großfruchtige Stachelbeere bildet einen buschigen und dornigen Strauch, der winterhart ist und eine Höhe von 1,5 m erreicht. Sein Name stammt von den Engländern, die aus dieser roten Johannisbeere lange Zeit eine Sauce für Makrelen hergestellt haben. Heute ist es nicht leicht, es auf dem Markt zu finden, obwohl es weniger sauer als rote Johannisbeere ist, weshalb es besser ist, es im Garten anzubauen!
Die kurz weichhaarigen Blätter sind 3 bis 5 cm lang, sie sind gelappt und gezähnt. Die Blüte ist im Frühjahr unauffällig. Die Früchte sind durchscheinend gelbgrün, weiß oder purpurrot, leicht flaumig und haben einen Durchmesser zwischen 2 und 3 cm.
Stachelbeere ist wie ihre Cousine kalorienarm (44 kcal / 100 g) und nicht sehr süß, aber reich an Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Vitamin A, B und C.
Sie können Kompotte, Kuchen, Gelees machen oder sie frisch essen. Andererseits profitieren sie seltsamerweise im Gegensatz zu den meisten anderen Beeren nicht von medizinischen Tugenden.
- Familie: Grossulariaceae
- Typ: Obststrauch
- Herkunft: Europa und Nordafrika
- Farbe: grünlich weiße Blüten
- Aussaat: nein
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Herbst
- Ernte: Juli-August
- Höhe: bis zu 1,5 m
Idealer Boden und Exposition für Stachelbeeren
Stachelbeeren wachsen am besten im Halbschatten in reichhaltigen, kühlen, gut durchlässigen Böden, eher in Silikoton (nicht zu kreidig).
Datum der Stecklinge und Pflanzung von Stachelbeeren
Sie können im Winter trockene Holzstecklinge oder im Frühjahr Stängelstecklinge sowie im Frühjahr Schichten legen.
Board of Maintenance und Kultur der Stachelbeere
Der Schnitt, um übermäßig alte Äste zu entfernen und den Klumpen in der Mitte zu belüften, erfolgt im Februar. Im Sommer Wasser, wenn der Sommer besonders trocken ist.
Im ersten Jahr hilft es, den Strauch in zwei Hälften zu schneiden, damit er sich gut verzweigt.
Stachelbeeren ernten, lagern und verwenden
Sie können ungefähr 1,5 kg pro Pflanze ernten, sogar bis zu 3 kg.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Stachelbeere
Das Grau der Johannisbeere, eine Variante des Mehltaus, beeinflusst den Strauch.
Lage und günstige Assoziation von Stachelbeeren
Es ist eine Pflanze, die nicht in einem Topf gezüchtet werden kann. Zum anderen kann es durch Abstand der Füße von mindestens 1,20 m in eine Hecke integriert werden.
Andernfalls können Sie es ab März in eine kleine Masse von 4 bis 5 m² offenem Boden integrieren, indem Sie eine zwergrote Strauchrose, 5 Fuß Lavendel ( Lavandula officinalis ) und 3 Fuß Curry-Pflanze ( Helichrysum italicum ), 5 Thymianpflanzen ( Thymus vulgaris ) und ein Damenmantel ( Alchemilla mollis ), alle umgeben von einem Weidengitterrand. Diese Idee der Verwirklichung stammt aus dem Buch "100 Projekte Garten inratables" von Catherine Delvaux ( Larousse - 1. März 2017 ), das Kreationen von Pflanzgefäßen und Aufhängungen, Terrarien oder kleinen Gartenszenen bietet, beide einfach, schnell und harmonisch, Saison für Saison.
Empfohlene Stachelbeersorten zum Pflanzen im Garten
Es gibt verschiedene Arten, darunter Ribes uva crispa 'Roi' mit leuchtend roten Früchten, Ribes uva crispa 'White Smith' mit großen weißgrünen Früchten Anfang Juni und dann im Juli Ribes uva crispa 'May Duke' mit duftende gelb / goldene Früchte, Ribes uva crispa 'Pixwell' mit sehr süßen und duftenden Früchten. Im August wird Ribes uva crispa 'Invicta' seine weißen Früchte geben ...