Die Gartenkresse, auch Brunnenkresse, Nasitor oder kultivierte Passerage genannt, ist eine einjährige Pflanze, deren Vegetation ultraschnell ist, die aber schnell zu Samen geht. Die grünen, gelappten Blätter sind mehr oder weniger geschnitten, gestielt, fein, 3 bis 5 cm lang und in einer Rosette angeordnet. Während des Sommers entwickeln sich kleine weiße Blüten in endständigen Gruppen.
Es sind die Blätter der Gartenkresse, die roh in einem gemischten Salat gegessen werden, den sie mit ihrem fast würzigen Geschmack verstärken.
Gartenkresse hat antiskorbutische, stimulierende und verdauungsfördernde Eigenschaften und enthält die Vitamine A, C, B und K sowie Kalzium, Eisen, Mangan, Phosphor und Zink.
Obwohl es einjährig ist, bietet diese Brunnenkresse im Laufe des Jahres 2 bis 3 Nachwachsen, wenn nur die Blätter geschnitten werden, ohne das Herz zu berühren.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: jährlich
- Herkunft: Naher Osten, Iran
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzung: März bis September
- Blütezeit: Sommer
- Höhe: bis zu 0,5 m
Idealer Boden und Exposition für Gartenkresse
Die Brunnenkresse von Alénois wird im Frühjahr im Halbschatten, im Sommer im Schatten und am Ende der Saison in der Sonne auf leichtem, kühlem und humusreichem Boden angebaut.
Aussaatdatum der Gartenkresse
Die Gartenkresse wird in Reihen von einem Zentimeter Tiefe und in einem Abstand von 15 bis 20 cm von März bis September ausgesät, indem die Aussaat alle 3 Wochen gestaffelt wird, wenn Sie kontinuierlich ernten möchten, da ihr Wachstum sehr schnell ist.
Beratung zur Pflege und Pflege der Gartenkresse
Die Bewässerung sollte regelmäßig erfolgen, insbesondere bei heißem Wetter. Das Hacken zwischen den Reihen wird geschätzt.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Gartenkresse
Wenn die Triebe eine Höhe von zehn Zentimetern erreichen, werden sie nach Bedarf in Bodennähe geschnitten und sofort gegessen.
Alénois Brunnenkresse wird nicht nur zum Würzen von Salaten und rohem Gemüse verwendet, sondern auch als Gewürz für den Geschmack bestimmter Fleisch- und Gemüsegerichte sowie für Saucen und Suppen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Gartenkresse
Flohkäfer sollten wie bei den meisten Brassicaceae beobachtet werden.
Lage und günstige Assoziation der Gartenkresse
Es ist eine Pflanze, die insbesondere in Kisten kultiviert wird, um Triebe zu sprießen, in einem Pflanzgefäß, in einem Topf, aber auch im Boden im Gemüsegarten.
Empfohlene Sorten von Gartenkresse zum Pflanzen im Garten
Die gewöhnliche Gartenkresse ist die häufigste, aber Sie finden auch die lockige Gartenkresse, die feiner ist, die große Blattkresse, sehr produktiv, die goldene Gartenkresse ...
(Bildnachweis 1: Leo Michels - Public Domain)