Rosa Pfeffer ( Schinus molle ) gehört nicht zur Familie der Piperaceae, die Paprika ( Piper ) zusammenbringt, sondern zu der von Anacardiaceae wie Pistazien oder Virginia Sumac, was den Namen eines falschen Pfefferbaums rechtfertigt.
Der andere einheimische Name des amerikanischen Pfefferbaums findet seine Erklärung in den Herkunftsländern dieses Baumes mit seinem halb hängenden Hafen, nämlich in Südamerika, wo er in den Wäldern wächst. In unseren Breiten wird es nicht ertragen, dass das Thermometer zu niedrig fällt (gelegentlich -5 ° C), was es trotz allem, was für das Seeklima geeignet ist, macht.
Es bildet einen schönen Baum mit einer reichlichen und abgerundeten Krone aufgrund seiner weinenden Stängel. Die immergrünen Blätter sind zwischen 10 und 30 cm lang, sie hängen herab, sind gefiedert und bestehen aus vielen lanzettlichen, gezahnten und glänzenden Blättchen von mehr oder weniger dunklem Grün. Beim Zerkleinern entsteht ein sehr ausgeprägter Geruch nach Pfeffer.
Im Frühjahr entwickeln sich herabhängende Rispen kleiner cremefarbener Blüten, die bis zu 20 cm lang werden. Sie weichen rosa Früchten (Steinfrüchten), die Pfeffer ähneln.
Dieser rosa Pfeffer, der oft unter dem Namen "rosa Beeren" verkauft wird, verbessert die Küche, ist weniger stark und weniger scharf als klassischer schwarzer Pfeffer.
Es hat auch tonisierende, aperitif-, harntreibende und verdauungsfördernde medizinische Eigenschaften, während bei äußerer Anwendung ein Abkochen seiner Blätter in Umschlägen Wunden und Hautgeschwüre behandeln und rheumatische Schmerzen lindern würde. Um ein natürliches Abwehrmittel gegen Insekten zu erhalten, ist es möglich, die Früchte auf sich selbst zu reiben.
- Familie: Anacardiaceae
- Typ: aromatischer Baum
- Herkunft: Mittel- und Südamerika
- Farbe: cremeweiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling oder Herbst
- Blütezeit: April bis Juli
- Ernte: Ende des Sommers
- Höhe: bis zu 15 m
Idealer Boden und Exposition für rosa Pfeffer
In Regionen mit milden Wintern wird rosa Pfeffer in voller Sonne oder im Halbschatten an einem vor kalten Winden geschützten Ort in nicht zu reichem, humusfarbenem, sandigem und gut durchlässigem Boden angebaut.
An anderer Stelle kann es in Töpfen, unter Schutz, auf einem Substrat aus leichtem Boden, Blumenerde und Sand installiert werden.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von rosa Pfeffer
Die Aussaat in einem Mini-Gewächshaus erfolgt im Frühjahr zwischen 19 und 21 ° C.
Die Halb-August-Stecklinge werden im August hergestellt und im Frühjahr kann eine Luftschichtung versucht werden.
Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr oder Herbst, je nach Klima in Ihrer Region.
Hinweise zur Pflege und zum Anbau von rosa Pfeffer
Wenn der Baum jung ist, ist es besser, ihm einen Pfahl anzubieten und ihn im Sommer regelmäßig zu gießen. Anschließend wird es Dürreperioden ertragen.
Der Zweck des Beschneidens besteht darin, die Zweige durch einfaches Entfernen von verwickelten oder toten Zweigen zu lüften.
Ernte, Konservierung und Verwendung von rosa Pfeffer
Wenn die Steinfrüchte rosa bis korallenrosa werden, haben sie ihre Reife erreicht: Im Allgemeinen ist es am Ende des Sommers. Trocknen Sie sie nach der Ernte, bevor Sie sie in einem undurchsichtigen Gefäß an einem trockenen Ort aufbewahren.
Zerkleinert oder ganz, die Früchte bereichern Saucen, Fleisch und Fisch. In Südamerika werden sie zur Herstellung fermentierter alkoholischer Getränke verwendet.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von rosa Pfeffer
Rosa Pfeffer ist nicht zerbrechlich oder empfindlich gegenüber verschiedenen Krankheiten und Parasiten.
Lage und günstige Assoziation von rosa Pfeffer
Es ist ein Baum, der sich wegen seines interessanten Zieraspekts isoliert niederlässt. Es kann aber auch in Töpfen in einem gemäßigten Gewächshaus oder auf einer Veranda angebaut und dann von April bis Oktober an einem sonnigen Ort in den Garten gebracht werden.
Empfohlene Sorten von Schinus für den Anbau
Insgesamt gibt es rund dreißig Arten der Gattung Schinus , darunter den am weitesten verbreiteten rosa Pfeffer ( Schinus molle ), aber auch den in Brasilien beheimateten Schinus terebinthifolius , der invasiv sein kann, aber in "rosa Beeren" genauso essbar ist. .