Die Limette oder Limette ( Citrus aurantiifolia ) oder saure Limette oder Landzitrone ist ein kleiner Baum, der zur großen Sammlung von Zitrusfrüchten gehört und zur Familie der Rutaceae gehört. Sein Ursprung liegt in Südostasien, aber es ist jetzt im tropischen Amerika (Antillen, Mexiko) eingebürgert.
Mit seiner buschigen Gewohnheit und seiner aufrechten Silhouette ist die Linde im Vergleich zu anderen Arten der Gattung eher vorsichtig. Sie unterstützt nicht das Überschreiten des 0 ° C-Balkens, obwohl sie sehr kurz -1 oder sogar widerstehen kann -3 ° C.
Dornig, stark verzweigt mit dünnen Zweigen, trägt die saure Limette abwechselnd hartnäckige, ledrige, ovale, intensiv dunkelgrüne Blätter mit einem diskret überbackenen Rand. Ihre Falten sind sehr aromatisch.
Seine üppige Blüte explodiert von März bis April, aber es manifestiert sich auch das ganze Jahr über ein wenig in den Blattachseln mit kleinen sternenklaren weißen Blüten, die einzeln oder in Büscheln gesammelt sind und nicht sehr geruchsintensiv sind.
Die Frucht, die auf die Blüte folgt, ergibt diese kleinen mehr oder weniger abgerundeten Zitronen mit einem Durchmesser von nicht mehr als 5 cm und einer grünen Schale, fein und glatt, die für ihren besonderen Saft und ihr Aroma bekannt ist, die in der Karibik, in Asien und in Asien verwendet werden der Ti-Punch.
Kalorienarmer Kalk ist ein Antioxidans, das reich an Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Ballaststoffen ist.
Es wird ätherisches Kalköl extrahiert, das in der Kosmetik, Parfümerie und Kräutermedizin verwendet wird, insbesondere wegen seiner stimulierenden Eigenschaften.
- Familie: Rutaceae
- Typ: Zitrusfruchtbaum
- Herkunft: Südostasien
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: März-April
- Ernte: Oktober-November
- Höhe: 2 m in der Wanne, bis zu 3,5 m im Boden
Idealer Boden und Exposition für Kalk
Kalk wächst an einem sonnigen, aber nicht heißen Ort oder sogar im Halbschatten, geschützt vor trocknenden Winden und Sprühnebel. Im Allgemeinen wird der Kalk in einem Terrakotta-Behälter angebaut, damit er in die Orangerie oder das Gewächshaus gebracht werden kann, bevor die Winterkälte eintrifft. Nur Mittelmeerregionen, die dem Strauch ausreichend Wärme bieten, können ihn im Boden installieren.
Kalk braucht alkalische oder sogar leicht saure, kühle und sehr gut durchlässige Erde (mit Tonkugeln oder Puzzolan am Boden des Topfes).
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Kalk
Samen können bei 25 ° C ausgesät werden, sie keimen leicht, aber Sie müssen mindestens Jahre warten, bevor Sie hoffen, dass sich Früchte bilden.
Zu den schnelleren Vermehrungsmethoden gehören Luftschichten, Pfropfen und Wurzelschnitte.
Das Einpflanzen in den Boden ist zwischen April und Mai an der Côte d'Azur geplant. Achten Sie darauf, die Krone und den möglichen Pfropfpunkt nicht zu begraben. Wenn Sie jedoch eine Limette umtopfen oder in einen Topf geben müssen, ist dies besser am Ende des Winters tun.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Kalk
Wie alle Zitrusfrüchte braucht Limette Wasser: Gießen Sie regelmäßig, im Winter mehr Abstand, ohne dass das Wasser in der Untertasse stagniert. Während der Wachstumsphase sind auch Zusätze von organischem Dünger erforderlich.
Im Frühjahr kann ein Schnitt erforderlich sein, um den Strauch in einer attraktiven Form zu halten und tote oder beschädigte Zweige zu entfernen.
Kalk ernten, lagern und verwenden
Zitronen werden grün geerntet, aber wenn sie auf dem Baum bleiben, werden sie gelb, wenn sie reif sind. Zwischen der Blüte und der Ernte der Limetten dauert es ungefähr 6 Monate. Kalk ist nicht klimakterisch, aber er hält gut.
Beim Kochen ist Limette neben Rum für den Ti-Punch eine der Zutaten, die in Cocktails, aber auch beim Backen und in herzhaften Gerichten aus Reunion, Westindien oder Indien verwendet werden.
Krankheiten, Schädlinge und Kalkparasiten
Achten Sie auf Mehlwanzen, wenn sich die Linde auf einer Veranda oder einem Gewächshaus befindet. Pilzkrankheiten können sich auch bei stehender Feuchtigkeit entwickeln.
Lage und günstige Assoziation von Kalk
Es ist ein kleiner Baum, der in einem Terrakotta-Behälter kultiviert wird, um im Sommer eine Terrasse zu schmücken, oder der in einer geschützten Situation nur in Regionen mit sehr milden Wintern ohne Frost (Côte d'Azur) in den Boden gepflanzt werden kann. .
Empfohlene Limettensorten zum Pflanzen im Garten
Limette oder Limette ist keine Zitronensorte ( Citrus Zitrone ). Hinter dem Kalk müssen wir zwei Hauptarten unterscheiden:
- Citrus aurantiifolia , die sauerste, auch bekannt als westindische Limette, mexikanische Limette, Gallet Limette, Landzitrone, westindische Limette, Zitronenpunsch, Sitwon Peyi usw. Es hat verschiedene Sorten.
- Citrus latifolia , weniger sauer, rustikaler und größer, bekannt unter den Namen persischer Limette, tahitianischer Limette, großer Fruchtkalk usw. Heute dominiert diese Art, die nur eine Sorte hat, die Kalkproduktion mit Hauptkulturen in Florida, Mexiko, Brasilien, Andalusien ...
Andere Kalkarten sind vertraulicher:
- Citrus limettioides , süße Zitrone, mediterrane Limette, palästinensische Limette, vom Nahen Osten bis nach Indien angebaut.
- Citrus Limetta , süße Limette, tunesische Limette.
- Zitruslimonia , sauer und aromatisch, bekannt als Rangpour-Limette.