Maritime Mertensia ( Mertensia maritima ) ist eine mehrjährige und kriechende Pflanze, sehr winterhart, oft als Pflanzenauster, Gemüseauster, Meerblut, Virginia-Lunge oder Gemüseauster bezeichnet, da sie einen starken Geschmack nach Auster und Jod hat . Es ist eine Pflanze am Meer, weil sie Wind gut widersteht.
Es wächst langsam, besonders horizontal, und bildet ein Kissen mit dichtem Laub von hübscher blaugrauer Farbe. Im Sommer erscheinen kleine blaue glockenförmige Blüten. Mehrjährige Pflanze, deren Laub laubabwerfend ist, was bedeutet, dass sie im Herbst verschwindet und im Frühjahr wieder auftaucht, da die Sorte ziemlich winterhart ist.
Blätter und Blüten werden oft in Verbindung mit Fischgerichten gekocht, die sie mit ihrem angenehmen Jodgeschmack dekorieren und parfümieren. Roh, gekocht oder in Essig eingelegt, ist seine Verwendung enorm! Es ist reich an Zink, Mangan, Eisen und Kalium. Heute finden wir es in einigen Fischhändlern oder in seinem Garten, wenn wir es dort pflanzen!
- Familie: Boraginaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: maritim
- Farbe: blaugraues Laub
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Juli bis September
- Höhe: 50 bis 60 cm seitliche Entwicklung und 15 bis 30 cm hoch
Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von maritimen Mertensien im Gemüsegarten
Maritime Mertensien sind nicht schwierig, aber sie mögen kalkhaltige, kühle und trockene Böden. Sie schätzt die leichte Sonne, toleriert aber den Wind, den Sprühnebel und die Dürre.
Datum der Aussaat und Pflanzung von maritimen Mertensien
Die Aussaat erfolgt von März bis Mai oder von September bis Oktober in einer Boden-Sand-Mischung. Die Pflanzen werden dann im Frühjahr aufgestellt.
Pflege- und Kulturausschuss der Gemüseauster
Sie können die Blüten so schneiden, dass sich die Blätter stärker entwickeln, insbesondere wenn die Pflanze jung ist, aber beide verzehrt werden.
Bei starker Hitze muss gegossen werden.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der maritimen Mertensie
Achten Sie auf Schnecken und Schnecken, die es auch mögen.
Ernte, Erhaltung und Nutzung von maritimen Mertensien
Die Blätter werden bei Bedarf geerntet. Sie werden roh gegessen, indem sie zu Salaten, rohem Gemüse und Sandwiches hinzugefügt werden. Sie können wie Spinat gekocht werden, verlieren dann aber viel Geschmack.
Lage und günstige Assoziation von maritimen Mertensien
Pflanzen Sie maritime Mertensien isoliert, in Steingärten und sandigen Küstengärten, in dem Wissen, dass sie sich auch in Wannen, Töpfen oder Pflanzgefäßen sehr gut entwickeln.
Empfohlene Sorten von Mertensia zum Pflanzen im Garten
Es gibt einige Arten: Neben der maritimen Mertensia ( Mertensia maritima ) gibt es die in Nordamerika beheimatete Mertensia paniculata mit violetten Blüten, Mertensia pterocarpa , die in Japan mit blauen Blüten lokalisiert ist, Mertensia virginica , echtes Virginia-Lungenkraut, in den Vereinigten Staaten eine vom Aussterben bedrohte Art mit lavendelblauen bis rosa lila Blüten ...