Rettich ( Raphanus sativus ) ist ein sehr einfach und schnell anzubauenes Gemüse, mit dessen Hilfe Kinder häufig in die Gartenarbeit eingeführt werden. Sie können es tatsächlich nach drei Wochen ernten. Radieschen lassen sich in zwei Kategorien einteilen: große Winterrettiche und kleine rosa Radieschen, die im Frühjahr gegessen werden. Diese gibt es in verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen: lang oder rund, rosa und weiß oder durchgehend rot, weich oder würzig usw. Weil wir diese farbigen Wurzeln roh essen, wenn sie jung und zart sind, meistens mit Brot und gesalzener Butter oder nicht!
Die länglichen, haarigen, gezahnten Blätter bilden eine Rosette. Bei der Ernte von Radieschen werden die Blätter nicht weggeworfen und in köstlicher Suppe mit "Spitzen" Radieschen gekocht.
Es ist ein kleines Wurzelgemüse mit einem tonischen Geschmack, kalorienarm (15 kcal / 100 g), reich an Vitamin B, C und PP, an Fasern, aber auch an Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Jod, Magnesium, Schwefel, Zink. Es macht Appetit mit seinem leicht würzigen Geschmack, ganz zu schweigen von anderen Eigenschaften wie harntreibend, erfrischend, antiskorbutisch, entschlackend, schleimlösend und anregend!
- Familie: Brassicaceae
- Typ: jährlich
- Herkunft: Europa, Südasien
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzung: März bis August
- Ernte: April bis September
- Höhe : Blätter von 10 bis 15 cm
Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Radieschen
Alle gut bearbeiteten Böden sind geeignet, insbesondere wenn sie reich, kühl, leicht, steinfrei und gut durchlässig sind. Rettich schätzt Waldboden. Es gedeiht in voller Sonne, kann sich aber auch im Hochsommer im Halbschatten entwickeln.
Datum der Aussaat von Radieschen
Wir pflanzen den Rettich nicht, weil sich der Rettich durch Aussaat zwischen März und Ende Juli idealerweise vermehrt, wobei die erste Aussaat in einem Rahmen oder Tunnel in den kälteren Regionen erfolgt. Die Aussaat erfolgt spontan oder in Reihe in Furchen mit einer maximalen Tiefe von 1 cm, einem Abstand von etwa 20 cm und einer vorherigen Bewässerung. Sobald die jungen Pflanzen 4 oder 5 Blätter haben, können Sie alle 4/5 cm ausdünnen. Kleine Sämlingsflächen sollten häufig erneuert werden, um immer zarte Radieschen zu erhalten.
- Siehe auch unsere Akte zur Rettichsaat
Pflege- und Anbauhinweise für Rettich im Gemüsegarten
Diese Anlage erfordert sehr wenig Wartung. Es ist nur häufiges Gießen erforderlich, um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, damit die Wurzeln nicht hart und stachelig werden.
Radieschen ernten, lagern und verwenden
Zwischen der Aussaat und dem Beginn der Ernte liegen frühestens 3 bis 4 Wochen, einschließlich „18-Tage-Radieschen“. Wenn der Wurzelkragen deutlich sichtbar ist, ist der Rettich gut zu ernten.
Sobald sie ausreichend entwickelt sind, können die Radieschen geerntet werden. Lass sie lieber nicht zu lange im Boden. Sie sind noch schmackhafter, wenn sie unmittelbar nach der Ernte verzehrt werden. Nach dem Spülen und Trocknen können sie jedoch noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut geschützt in einer Lebensmittelbox.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Rettichs
Radieschen haben praktisch keine Krankheiten oder Schädlinge.
Lage und günstige Assoziation von Rettich
Rettich passt gut zu Karotten, Kohl, Brunnenkresse, Bohnen, Salat, Petersilie, Erbsen, Tomaten. Halten Sie Radieschen dagegen von Kerbel, Kürbis und Kartoffeln fern.
Radieschensorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Der bekannteste und früheste ist der 18- Tage - Rettich , aber es gibt auch den 'Gaudry' , einen klassischen runden, halb roten, halb weißen, den 'Pernot' , einen halb langen roten mit weißer Spitze, den 'Rond' früh scharlachrot ' , rund schnell wachsend ...