Gartenarbeit bedeutet, Setzlinge vorwegzunehmen, um das ganze Jahr über ernten zu können. Der Winter ist nicht die beste Jahreszeit für die Gartenarbeit. Viele Ernten können jedoch im Winter durchgeführt werden, wenn Sie mit der Aussaat im Frühjahr gerechnet haben, um Ihre Produktion im Rhythmus der Jahreszeiten essen zu können.
Können wir im Winter wirklich im Garten arbeiten?
Wenn die Aussaat je nach Gemüse im Frühjahr und Sommer gut durchgeführt wurde, haben sie zu Beginn des Winters ein hohes Wachstum erreicht. Von da an wird der Regen Ihre Bewässerung ersetzen, das Mulchen wird das Hacken verhindern, die Schädlinge haben von den ersten Frösten an erst recht Winterschlaf gehalten, sodass Sie nicht viel zu tun haben, außer sie vor der Ernte sehr leise weiter wachsen zu lassen. .
Sie haben also "frisches" Gemüse auf Ihrem Teller, was für die Nahrungsaufnahme wichtig ist: Zum Beispiel Vitamin C, im Winter ziehen Sie es aus rohem Gemüse wie Chicorée, Rüben, Sellerie, Karotten. .. Aber Sie finden auch Magnesium, Kalium, Eisen und andere Vitamine wie B und E.
Welches Gemüse für den Winter säen?
Im Frühjahr können Sie zwischen Ende April und Ende Mai Topinambur pflanzen und insbesondere Kohl, Sellerie, Kardon, Lauch, Pastinaken, Schwarzwurzeln und Scorsonera säen, wenn Sie ein Amateur sind.
Zu Beginn des Sommers, von Ende Juni bis Ende Juli, müssen Sie Ihre Sellerie-, Kohl- und Lauchsämlinge an Ort und Stelle verpflanzen und dann Rüben, Karotten, Chicorée und Kohl säen, wenn alle Sorten dies wünschen.
Am Ende des Sommers, d. H. Von Ende August bis Ende Oktober, säen Sie natürlich Schnittlauch, Rübe, Winterrettich, Rucola, Spinat, Petersilie und Lammsalat. . Dies ist auch die Zeit, um Ihre jüngsten Kohl- und Chicorée-Setzlinge neu zu pflanzen.
Sie müssen sich nicht entmutigen lassen, wenn Sie denken, dass Ihr Garten zu klein ist, um all dies anbauen zu können, da zwischen Mai und Oktober viel Platz frei wird, damit Sie Platz zum Säen haben: Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen, Mais, Erbsen , Frühkartoffeln und Platz für die Wintersaat!
Welche Pflege für diesen Wintergemüsegarten?
Machen Sie im Herbst keine schwere Lichtung, da die für den Winter nützlichen Hilfsmittel sie als Unterschlupf oder Jagd benötigen.
Sie müssen nur noch effektiven Wintermulch bis zu -5 ° C bereitstellen. Wenn der Frost anhalten oder stärker sein soll, müssen Sie zweifellos entweder ernten, um ihn in einem Silo oder Keller zu lagern, oder die Pflanzen schützen, indem Sie sie mit einem Polyethylentunnel mit Bögen abdecken.
Ein sehr vollständiges Buch kann Ihnen eine Vielzahl von Informationen über den Aussaat- und Pflanzkalender, die Lagerungsmethoden für jedes Wintergemüse sowie alle geeigneten Techniken geben: Es geht um "Ich bereite meinen Gemüsegarten vor Winter "von Blaise Leclerc , Doktor der Agronomie, Experte am Technischen Institut für ökologischen Landbau (ITAB) und Spezialist für Beziehungen zwischen Landwirtschaft und Umwelt. (Living Earth Editions - 18. März 2016 - 14 €) .