Japanischer Ingwer ( Zingiber mioga ) stammt aus Japan und Südchina. Dieses ungewöhnliche mehrjährige Aroma hat den Vorteil, dass es rustikal ist (-15 ° C), wenn ein dicker Mulch die rhizomatöse Sorte vor den stärksten Frösten schützt. Der große Unterschied zwischen offiziellem Ingwer besteht darin, dass letzterer viel zu kalt ist, um unser europäisches Klima zu unterstützen.
Japanischer Ingwer bildet eine ziemlich dekorative Pflanze mit hellgrünen, laubabwerfenden, gegenüberliegenden, lanzettlichen Blättern von bis zu 40 cm Länge und 5 cm Breite, die sich an den dünnen Stielen von etwa fünfzig Zentimetern ziemlich üppig entwickeln Land im April mit der Rückkehr des Frühlings. Das Rascheln der Blätter verströmt einen zart fruchtigen Duft.
Im Sommer erscheinen blassgelbe Blüten von 3 cm Länge in Bodennähe aus einer schuppigen Knospe mit einer ungewöhnlichen Form, die etwas an Orchideenblüten erinnert: eine große ovale Lippe, die von einem einzigen gebogenen Staubblatt überragt wird Und dick.
Die Rhizome, jungen Triebe und Blütenknospen werden in der Küche, insbesondere in Asien, gegessen und liefern einen ähnlichen Geschmack wie Ingwer, jedoch mit einer fruchtigeren und weniger würzigen Note.
Japanischer Ingwer hat auch medizinische Eigenschaften wie offizieller Ingwer.
- Familie: Zingiberaceae
- Typ: mehrjährig aromatisch
- Herkunft: Japan, China
- Farbe: hellgelbe Blüten
- Aussaat: nein
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Juni bis September
- Höhe: 50cm
Idealer Boden und Exposition für japanischen Ingwer
Japanischer Ingwer wächst im Schatten oder Halbschatten (ohne direkte Sonne im Hochsommer), windgeschützt, in einem humusreichen, leichten und gut durchlässigen Boden, der eher zu Säure als zu Kalkstein neigt.
Datum des Teilens und Pflanzens von japanischem Ingwer
Die Multiplikation durch Division von Rhizomen erfolgt im Frühjahr, wobei sichergestellt wird, dass das Rhizom mindestens ein Auge hat.
Das Pflanzen von Rhizomen kann auch im Frühjahr oder sogar im Herbst in den wärmeren Regionen geplant werden, indem es in maximal 5 cm Höhe begraben wird, ohne 3 Fuß / m² zu überschreiten.
Board of Maintenance und Anbau von japanischem Ingwer
Halten Sie den Boden mit einem Türblattmulch bedeckt, um Feuchtigkeit zu bewahren. Wasser, um den Boden ohne stehendes Wasser feucht zu halten, aber achten Sie darauf, dass die Dürre nicht gewinnt - japanischer Ingwer erholt sich nicht.
Vor dem Winter die Blätter beschneiden und die Basis mulchen.
Achten Sie auf Saugnäpfe, damit der japanische Ingwer nicht zu überwältigend wird.
Ernte, Lagerung und Verwendung von japanischem Ingwer
Blütenknospen werden bei Bedarf zwischen Juli und September geerntet. Sie werden am Ende des Garvorgangs direkt fein geschnitten gegessen, damit sie nicht ihren Geschmack verlieren.
Sie halten nicht lange.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des japanischen Ingwers
Schnecken befallen insbesondere den japanischen Ingwer und seine jungen Triebe.
Lage und günstige Assoziation von japanischem Ingwer
Es ist eine Pflanze, die in einem Topf zur Begrenzung der Expansion oder in der aromatischen Ecke des Gemüsegartens kultiviert wird.
Es kann auch wegen seiner dekorativen Anziehungskraft kultiviert werden.
Empfohlene Zingiber-Sorten zum Pflanzen im Garten
Neben der Art des japanischen Ingwers ( Zingiber mioga ) gibt es einige Sorten, darunter Zingiber mioga 'Dancing Crane' mit buntem grünem und cremefarbenem Laub, Zingiber mioga 'White Arrow' mit grünem Laub mit weißen Streifen ...
(Bildnachweis 1: Amerikanisches College für Gesundheitswissenschaften - CC BY-NC-ND 2.0)