Gurke ( Cucumis sativus ) ist eine krautige, kriechende Pflanze, die in Westasien, Indien und Pakistan heimisch ist. Es stammt aus derselben Familie wie Melone, Kürbis oder Kürbis und wird als Gewürz gegessen. In Wirklichkeit ist die Gurke eine sehr kleine Gurke!
An den kriechenden oder kletternden Stielen entwickeln sich 8 bis 15 cm lange, breite, dreieckige, leicht behaarte und stachelige Blätter. Die Blüten bilden unisexuelle gelbe Zapfen, die ab dem späten Frühling blühen. Eine Blume gibt eine Frucht. Die Ernte erfolgt täglich, wenn die Früchte etwa 4 bis 5 cm lang sind. Seien Sie vorsichtig, das Wachstum ist schnell!
Die Gurke ist kalorienarm (15 kcal / 100 g), da sie zu 95% aus Wasser besteht. Aperitif und erfrischend, kann es in Essig gelagert werden: Kleine Gurken sind knuspriger und präsentabler als große.
- Familie: Cucurbitaceae
- Art: jährliches Gemüse
- Herkunft: Westasien
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzung: Mai bis Juli
- Blütezeit: Juni bis August
- Ernte: Juli bis Oktober
- Höhe: 1 m und mehr
Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Gurken
Der Boden muss humus, gut durchlässig, tief und locker sein und sich an einem sehr sonnigen Ort schnell erwärmen, da die Gurken sehr kälteempfindlich sind.
Datum der Aussaat und Pflanzung der Gurke
Die Essiggurke wird im März oder April in Töpfen, in Taschen mit 3 oder 4 Samen in einem Rahmen oder im Inneren gesät. Die ideale Temperatur liegt bei 21 ° C. Einen Monat später, wenn die Pflanzen etwa fünfzehn Zentimeter groß sind, Sie können transplantieren, indem Sie die Gurkenpflanzen in derselben Reihe in einem Abstand von 40 cm voneinander trennen und zwischen jeder Reihe eine M. lassen.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Gurken im Gemüsegarten
Für einige ist die Gurke nicht beschnitten, aber wenn Sie die Fruchtbildung beschleunigen möchten, ist es besser, über dem 2. oder 3. Blatt zu liegen.
Hacken und Jäten sind unerlässlich, aber auch das Mulchen ist von Vorteil. Das Gießen sollte regelmäßig erfolgen, besonders im Sommer, aber nicht übermäßig und nicht auf den Blättern.
Das Gitter muss auf Rudern oder gedehnten Drähten oder anderen festen Stützen angebracht werden.
Ernte, Lagerung und Verwendung der Gurke
Essiggurken sollten regelmäßig gepflückt werden, da sie sehr schnell größer werden. Sie können mehrere Monate in Essig mit Kräutern gelagert werden. Sie begleiten Aufschnitt, aber auch Raclette und werden zu verschiedenen kulinarischen Zubereitungen hinzugefügt.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Gurke
Weiße Fliegen, rote Spinnen, schwarze Blattläuse, Schnecken, Schnecken, Falscher Mehltau, Mehltau sind rund um die Gurke zu beobachten.
Günstige Assoziation von Gurke mit anderem Gemüse
Die Gurke passt gut zu Tomaten, Salat und Mais, sollte aber von anderen Cucurbitaceae ferngehalten werden.
Für das Pflanzen im Garten empfohlene Gurkensorten
Die Auswahl betonte allmählich die Eigenschaften der Gurke über der Gurke und bot Hybriden mit nur weiblichen Blüten oder selbstfruchtbaren Hybriden. Wir empfehlen den Vert petit de Paris , klassisch mit kurzen Früchten, den Fin de Meaux , mit feinen kleinen Früchten, den 'Russian' von großer Größe usw.