Cranberries ( Vaccinium macrocarpon ) werden in Kanada und den USA über den Atlantik als " Cranberries " bezeichnet, wo sie in "Cranberries" wachsen. Um es zu ernten, werden die Felder überflutet, um die schwimmenden und daher reifen Preiselbeeren zu sammeln! Es ist ein Cousin unserer Preiselbeere ( Vaccinium vitis idaea ), aber anders.
Cranberries, die Bucht für Harnwegsinfektionen
Die Cranberry ist ein sehr robuster Strauch, der nicht höher als 30 cm ist. Es wurde bereits von den Indianern konsumiert, außerdem stammt der Großteil der Produktion aus Nordamerika, auch wenn es in den skandinavischen Ländern, insbesondere in Schweden, auch in freier Wildbahn gut entwickelt ist.
Die Cranberry bildet einen kleinen Busch mit immergrünem Laub, der saure und feuchte Böden schätzt und Halbschatten bevorzugt: Es sind die kleinen roten Beeren (weniger als 3 cm Durchmesser), die im Herbst gesammelt werden und die Wir konsumieren frisch, in Saft oder getrocknet.
Es ist sehr reich an Vitamin C (15 mg / 100 g Beeren) und Polyphenolen, insbesondere Proanthocyanidinen.
Die medizinischen Vorteile von Preiselbeeren
Die bekannteste der Tugenden von Preiselbeeren in der traditionellen Medizin ist zweifellos ihre Fähigkeit, gegen Harnwegsinfektionen zu kämpfen: Gallensteine, Blasenentzündung, Blasen- und Nierenerkrankungen, Diabetes ...
Es hat auch antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften: Indianer verwendeten es getrocknet als Umschlag zur Behandlung von Wunden.
Tierstudien zeigen tendenziell, dass Preiselbeeren die Proliferation von Krebszellen verhindern.
Preiselbeeren sind auch Antioxidantien und wirken gleichzeitig als Herz-Kreislauf-Schutz (Herz und Blutgefäße).
Cranberries können in Reformhäusern, Bioläden und Apotheken gekauft werden. Es wird auf verschiedene Arten präsentiert und verwendet. Zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen oder bei Auftreten einer akuten Blasenentzündung sollten Sie sich jedoch für Flüssigkeitsextrakt, Kapseln oder Beutel mit Cranberry-Extrakt "angereichert mit PAC" entscheiden ( Proanthocyanidine).
Cranberry-Beere in der Küche
Cranberries werden gekocht, getrocknet, in Saft, Kompott oder Marmelade in verschiedenen Formen angeboten, damit sie mit Freude am Kochen verzehrt werden können.
Sie können sie in jedem Rezept verwenden, das Preiselbeeren, Goji oder Physalis erfordert, da sie diese Zutaten ersetzen können. Ansonsten passt es sehr gut zu gekochtem Rotkohl, aber auch zu Reis, in Chutney oder Apfelmus.
Die Verwendung von Pflanzen zur Heilung muss erfolgen, indem zuerst ein Arzt, Apotheker oder Kräuterkundler um Rat gefragt wird. Schwangere, Menschen mit chronischen und schweren Krankheiten oder die Einnahme von Medikamenten sollten vor der Selbstmedikation einen Arzt konsultieren, der Nebenwirkungen, einschließlich Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten, verursachen kann.