Der Name Hirse kann sich auf verschiedene Pflanzen wie Hirse ( Panicum miliaceum ), Vogelhirse ( Setaria italica ), Fingerhirse ( Eleusine coracana ) beziehen, aber die wichtigste (50% der Weltproduktion) ist Perlhirse ( Pennisetum glaucum ) auch Hirse genannt, nicht zu verwechseln mit Sorghum.
Perlhirse ist ein jährliches Gras, das bis zu 3 m hoch werden kann und Blütenstände in Rispen von 20 bis 60 Zentimetern trägt, die etwas an die Blütenstände von Binsen erinnern. Die Samen, die sich dort entwickeln, sehen aus wie beige bis graue Perlen, daher der Name Perlhirse, aber sie können auch mit denen von Quinoa verwechselt werden. Das Wurzelsystem erstreckt sich sowohl horizontal als auch vertikal, um die Feuchtigkeit und Nährstoffe zu erhalten, die für die Entwicklung der Pflanze erforderlich sind.
Mit der Entwicklung glutenfreier Diäten explodiert die Nachfrage nach Hirse, da es sich um ein sehr verdauliches Getreide handelt, das es nicht enthält. Andererseits ist Hirse reich an Proteinen (12 bis 14%), Aminosäuren (einschließlich Lysin wichtiger als in anderen Getreidearten), Vitamin B1 und B6, Fasern und Mineralien (Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink). . Es enthält auch antioxidative Flavonoide.
Hirse wird nicht wirklich in einem Gemüsegarten angebaut, außer aus dekorativen Gründen. Sie müssen sie also im Wesentlichen in Bio-Läden kaufen, wo sie in Form von Samen, Mehl oder Flocken vorkommt, aber die Explosion der Die Nachfrage in westlichen Ländern stellt ein echtes ethisches Problem dar, da Hirse hauptsächlich in semi-ariden Gebieten hergestellt wird, wo sie die Grundlage für eine gesunde und nahrhafte Ernährung bildet, insbesondere in den Sahel-Ländern in Afrika, aber auch in Indien und Indien Pakistan. Wenn dort Hirse intensiv angebaut und für den Export verschmutzt wird, wird die lokale Bevölkerung verarmt und unterernährt sein, abgesehen von den wenigen, die von diesem Markt profitieren werden. Glücklicherweise beginnt in Frankreich wie in anderen Ländern der Anbau von Hirse zu erfahren. Fortsetzung folgt daher.
- Familie: Poaceae
- Typ: jährlich
- Herkunft: Afrika (Sahelzone)
- Farbe: grüne Blätter und Rispen werden braun
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzung: Ende Mai bis Anfang Juni
- Ernte: Oktober
- Höhe: je nach Art bis zu 2,5
Idealer Boden und Exposition für Hirse
Hirse braucht Wärme, sie wächst in voller Sonne auf einem eher sandigen Boden, sogar trocken. Es eignet sich auch gut für leichte, saure Böden.
Datum der Aussaat und Pflanzung der Hirse
Hirse wird Ende Mai gesät, wenn der Boden in Reihen von 25 cm Abstand ausreichend erwärmt ist. Die Füße müssen auf 10 cm aufgehellt werden.
Board of Maintenance und Anbau von Hirse
Wenn möglich, hacken, um zu verhindern, dass Unkraut gewinnt. Bewässerung ist nicht unbedingt erforderlich, da Hirse besonders trockenheitsresistent ist.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Hirse
Die Ernte erfolgt im Oktober, wenn sich die trockenen Samen zu lösen beginnen. Die geernteten Samen können an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
Um sie zu kochen, ist es besser, sie vor dem Kochen abzuspülen und wie andere Müsli als Beilage zu verwenden. Sie können sie aber auch in einer Mischung aus Müsli hinzufügen, um Brei, Pfannkuchen, Brei zuzubereiten ... essen Sie auch als gekeimte Samen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Hirse
Hirse ist eine einfache Pflanze, obwohl sich dort Blattläuse und grüne Käfer ansiedeln können, aber sie sind die beeindruckendsten Vögel, weil sie die reifen Samen verschlingen können, bevor Sie sie ernten.
Lage und günstiger Verein der Hirse
Es ist eine Pflanze, die auch als Gründüngung in Fruchtfolge angebaut werden kann, da Hirse die für die folgende Saison geplanten Nematoden auf Kartoffeln, Obst- und Gemüsepflanzen erheblich reduziert. Mit einer Aussaat Anfang Juni mähen Sie die Hirse im Juli, die Sie auf dem Boden lassen können, und machen dann im Oktober einen zweiten Schnitt, den Sie oberflächlich begraben werden.
Empfohlene Hirsesorten zum Pflanzen im Garten
Es gibt einige Arten, aber es ist besser, nicht-hybride Sorten zu bevorzugen, die Sie organisch finden , zum Beispiel 'Purple Majesty' , deren Blätter lila sind!