Diese winterharte Pflanze wird auch als "Jet Broccoli" oder "Spargelkohl" bezeichnet und hat die Form eines Kopfes aus engen, kugelförmigen grünen Blütenknospen, die von langen, gelappten und welligen Blättern umgeben sind, die im Allgemeinen glasiggrün sind. Dauerhaft können sie zwischen 30 und 40 cm lang sein.
Brokkoli ist ein schnell reifender Kohl (2½ bis 3 Monate nach der Aussaat) und seine Knospen sollten bald nach der Ernte gegessen werden.
Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich bei Brokkoli überhaupt nicht um im Labor hergestellten Kohl, GVO-Gemüse oder eine andere industrielle Herstellung. Auf der anderen Seite arbeiten die Saatgutunternehmen und die Agro-Food-Industrie immer noch an der Entwicklung patentierter GVO-Brokkolipflanzen, deren Anbau in Europa glücklicherweise noch verboten ist, und das gilt auch für viele andere viele andere Gemüsesorten wie zum Beispiel Tomatensamen.
Obwohl er neugierig aussieht, ist der in Sahne gekochte Brokkolikopf ein Genuss. Anhänger von Schlankheitsdiäten schätzen es jedoch vor allem wegen seiner 25 kcal / 100 Gramm und seines Reichtums an Vitaminen C, B9, E, K, Magnesium, Ballaststoffen und Carotin.
- Familie: Brassicaceae
- Typ: einjähriges oder zweijährliches Blumengemüse
- Herkunft: Italien
- Farbe: grüne Blüten
- Aussaat: April bis Juni
- Bepflanzung: Juni-Juli
- Ernte: 2 ½ bis 3 Monate nach der Aussaat
- Höhe: bis zu 70 cm hoch
Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Brokkoli im Gemüsegarten
Für eine optimale Entwicklung benötigt Brokkoli frische, reichhaltige und gut durchlässige Böden. Bei zu kompaktem Boden kann eine Zugabe von Sand erforderlich sein. Sonneneinstrahlung sollte bevorzugt werden, obwohl Brokkoli leichten Halbschatten unterstützt.
Datum der Aussaat und Verpflanzung von Brokkoli
Brokkolikohl wird am besten im Frühjahr zwischen April und Juni gesät, wenn möglich unter Schutz, um ihn vor dem letzten kalten Wetter zu schützen. Das Umpflanzen kann von Juni bis Juli erfolgen, wenn die Pflanzen 4 Blätter haben und sich das Wetter erwärmt. Abstand der Pflanzen 50 bis 60 cm.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Brokkoli
Kohl braucht viel Feuchtigkeit, deshalb ist es wichtig, ihn bei zu trockenem Wetter stark und regelmäßig zu gießen. Stroh, um Feuchtigkeit zu sparen.
Wenn die Pflanzen dazu neigen, groß zu werden, stecken Sie sie ab, um zu verhindern, dass der Stiel bricht.
Brokkoli ernten, lagern und verwenden
Brokkolikohl wird geerntet, wenn der Apfel gut geformt ist, wenn er ausreichend dicht ist und unbedingt bevor die Blüten erscheinen, dh bevor der Apfel anfängt, gelb zu werden. Es wird 5 Minuten lang gedämpft gegessen und dann mit Butter, Bechamelsauce, Nudeln, Risotto usw. gekocht.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Brokkoli
Schnecken greifen junge Pflanzen an. Dann können auch Kohlmaden, Ascheblattläuse, Dämpfung, Kohlmehltau und Kohlwurm in Brokkolikohl eindringen.
Lage und günstige Assoziation von Brokkoli mit anderem Gartengemüse
Sie können Brokkoli in der Nähe von Rüben, Sellerie, Gurken, Gurken, Kidneybohnen, Salat, Zwiebeln, Erbsen, Kartoffeln, Rosmarin, Salbei, Thymian und Tomaten pflanzen.
Brokkolisorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Das 'Precoce Cima Di Rapa' sorgt für eine gut sortierte Ernte sowie für 'Extra hâtif d'Angers' . Die Sorten 'Green Duke F1' mit großem grünem Apfel und 'Le Précieux' , bläulichgrün, werden allgemein für ihren leckeren und delikaten Geschmack geschätzt. 'Red Arrow' hat einen dunkelvioletten Apfel und wird im Frühjahr geerntet. 'Calabrian Green' ist eine späte Sorte mit kleinen grünen Äpfeln.