Das wahre Bettkraut, die Wachtelmilch oder das gelbe Bettkraut leitet seinen botanischen Namen Galium verum von der griechischen Gala ab, die Milch entspricht. Tatsächlich wird die Pflanze unter ihren Eigenschaften seit langem als Gemüselab verwendet, um Milch mit unterschiedlichem Erfolg zu gerinnen.
Die großen und üppigen gelben Blütenbüschel, die nach Honig riechen, gaben den Käsesorten meist einen blumigen Geschmack und eine weiche gelbe Färbung. Diejenigen, die heute noch echtes Bettzeug für die Käseherstellung verwenden, tun dies für den Geschmack und die Farbe, fügen aber natürlich Lab hinzu!
Das wahre Labkraut ist eine sehr rustikale Staude (-25 ° C), die spontan auf Wiesen, an den Rändern von Wegen, auf Straßen und im Ödland wächst. Die schlanken, abgerundeten Stängel tragen sehr kleine, lineare, bläulich-grüne Blätter in Wirbeln.
Die winzigen gelben Blüten mit 4 scharfen Blütenblättern, die in Büscheln zusammengefasst sind, sind essbar: Sie können als natürliche gelbe Färbung für Cremes und Sorbets verwendet werden, die mit dem Aroma von Honig parfümieren, und Sie können sehr beliebte Weine und Sirupe herstellen. Echter Strohhalm ist auch mit medizinischen Eigenschaften ausgestattet.
Seien Sie vorsichtig, die Pflanze hat kriechende unterirdische Rhizome, die sie invasiv machen können, wenn sie in Ihrem Garten wächst.
- Familie: Rubiaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Europa, Asien und Nordafrika
- Farbe: gelbe Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Mai bis September
- Höhe: bis zu 1 m
Idealer Boden und Exposition für echtes Stroh
Das echte Stroh gedeiht in voller Sonne, verträgt aber Halbschatten in eher trockenen oder sandigen Böden.
Datum der Aussaat und Pflanzung von echtem Stroh
Sämlinge werden spontan genug gemacht, um eine Aussaat zu vermeiden. Wenn Sie es wirklich multiplizieren möchten, bevorzugen Sie die Aufteilung der Rhizome eines Büschels im März oder Oktober.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von echtem Stroh
Das echte Strohhalm erfordert keine spezielle Wartung, abgesehen davon, dass sich seine Rhizome nicht zu stark ausdehnen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von echtem Labkraut
Der einzige Grund, diese Pflanze in einer abgelegenen Ecke Ihres Gartens zu haben, besteht darin, sie aufgrund ihrer kulinarischen und medizinischen Eigenschaften verwenden zu können.
Die Wachtelmilch wirkt harntreibend und krampflösend: Bei der Infusion lindert sie Blasenentzündung und leichte Schlafstörungen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von echtem Labkraut
Das gelbe Stroh ist sehr resistent gegen Krankheiten und Parasiten.
Lage und günstige Assoziation von echtem Bettzeug
Es ist eine Pflanze, die invasiv sein kann, sie hat keinen Platz in kleinen Gärten, kann aber in einem "wilden" Teil des Gartens erhalten werden, indem man ihre Ausdehnung im Auge behält.
Empfohlene Sorten von Galium zum Pflanzen im Garten
Es gibt fast 400 Arten der Gattung Galium, darunter das echte Labkraut oder Milchquark ( Galium verum ), aber auch und insbesondere der duftende Waldmeister ( Galium odoratum ) mit dem charakteristischen Heugeruch und dann der Schaber ( Galium) Aparin ), dessen kleine Kugeln (Früchte) an Ihren Kleidern haften ...