Annatto ( Bixa orellana ), auch Annatto, Annatto, Achiote oder Lippenstift genannt, ist ein kleiner, stark verzweigter Zierbaum, der in Westindien und Südamerika beheimatet ist und sehr starke tinktorielle Eigenschaften aufweist. Es ist vorsichtig und benötigt mindestens 15 bis 17 ° C, um sich zu entwickeln.
Die abwechselnden, hartnäckigen Blätter, 15 bis 20 cm lang, sind oval bis herzförmig, glatt, breit und haben schlanke Enden.
Die mit Purpur gefärbten weißen oder rosa Blüten mit 5 Blütenblättern, die an die der Wildrose erinnern, werden in endständigen Rispen getragen und bilden Sträuße mit 3 bis mehr als 5 Blüten in Bechern mit einem Durchmesser von 5 cm.
Die Blüte weicht der Bildung von seidigen Früchten in eiförmigen Kapseln mit einer harten, hellroten oder dunkelroten Schale, die sich im reifen Zustand öffnet und 10 bis 20 pyramidenförmige Samen freigibt, die mit einem gegen Trocknung resistenten Carotinoid-Fruchtfleisch bedeckt sind kostbarer Farbstoff. Die Indianer verwendeten es als roten Farbstoff für Haut und Haare und insbesondere gegen beißende Insekten, indem sie die Samen in Rizinusöl verdünnten.
Die Samen enthalten 2 Pigmente: fettlösliches Bixin, das sich in öligen Lösungen löst, und wasserlösliches Norbixin, das sich in Wasser löst. Sie werden beide in der Lebensmittelindustrie als Farbstoff (E160b) für verschiedene Käsesorten mit Orangenschale (Livarot, Reblochon…), Butter, Saucen, Süßigkeiten usw. verwendet. Die Kosmetikindustrie verwendet Annatto auch in Sonnenprodukten und Make-up. Es reicht aus, einen Samen auf die Lippen zu geben, um einen hübschen Lippenstift zu haben!
In der westindischen Küche wird Annatto verwendet, um die Gerichtsbouillon zu färben, gibt aber keinen bestimmten Geschmack.
Medizinisch gesehen wäre eine Infusion von Annattosamen fieberhaft, die Samenschalen hätten entwurmende Eigenschaften, während die Blätter und Wurzeln seit langem gegen Kopfschmerzen eingesetzt werden.
- Familie: Bixaceae
- Typ: immergrüner Baum
- Herkunft: Südamerika, Westindien
- Farbe: rosa Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: das ganze Jahr über
- Blütezeit: August bis November
- Höhe: 8 bis 10 m
Idealer Boden und Exposition für Achiote
Der Annatto wächst in einem tropischen Garten in voller Sonne auf einem reichen, humushaltigen und gut durchlässigen Boden. An anderer Stelle wird es in einen Behälter gepflanzt und unter Schutz mit hellem Licht überwintert.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Roucouyer
Sämlinge werden im Frühjahr bei 19-24 ° C gemacht, nachdem die Samen über Nacht oder für einen Tag in einem Glas Wasser eingeweicht wurden.
Die halbholzigen Stecklinge im Smother im Sommer sind eine Frage des Experten.
Das Pflanzen kann das ganze Jahr über erfolgen, wenn sich der Baum in einem Behälter befindet. Andernfalls bevorzugen Sie den Frühling.
Beratung zur Pflege und Kultur von Roucou
Regelmäßige Bewässerung während des Wachstums wird empfohlen, wobei die Häufigkeit im Winter abnimmt.
Wenn es im Winter warm gehalten werden kann, wächst der Roucouyer ohne großen Wartungsaufwand weiter.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Roucouyer
Der Annatto ist nicht anfällig für Krankheiten oder Pariser Angriffe.
Lage und günstige Assoziation von Roucou
Es ist ein Baum, der als Hecke oder isoliert in einem tropischen Garten oder in kälteren Ländern in einem großen Behälter wächst, der im Sommer herausgenommen wird, bevor er im Winter erwärmt wird.
Empfohlene Sorten von Bixa zum Pflanzen im Garten
Die Gattung Bixa ist monospezifisch und umfasst nur den Annatto ( Bixa orellana ).