Die Schalotte ( Allium ascalonicum ), die hauptsächlich für ihre in Nelken oder Nelken unterteilte Zwiebel verwendet wird, ist eine sehr beliebte Gewürzpflanze zum Würzen von Salaten, rohem Gemüse, Austern, bestimmten Fleischsorten, Saucen usw. Ganz zu schweigen davon, dass seine grünen Blätter ein angenehmer Ersatz für Schnittlauch oder Schnittlauch beim Kochen sein können. Ein paar Schalotten in der Mitte der Zwiebeln und des Knoblauchs zu haben, kann sehr nützlich und sehr interessant für diejenigen sein, die gerne hinter den Herd gehen.
Wie Schalotten pflanzen?
Schalotten haben im Gegensatz zu Zwiebeln keine sexuelle Vermehrung, d. H. Obwohl sie Samen produzieren und daher theoretisch ausgesät werden könnten, ist dies nicht der Prozess, der wird für den Anbau verwendet, da die Samenproduktion gering und schwierig ist. Stattdessen finden Sie in Gartencentern oder bei einem Gartenbauer Schalotten-Nelken, die zum Umpflanzen bereit sind.
Wählen Sie einen geschützten und sonnigen Standort, an dem in den letzten 3 Jahren keine Liliaceae gepflanzt wurden. Die Nähe von Rüben, Karotten, Salat, Erdbeeren, Kartoffeln oder Tomaten ist kein Problem, aber halten Sie das Pflanzen von den Hülsenfruchtreihen (Erbsen, Bohnen, Bohnen usw.) fern.
Vor dem Pflanzen der Schalotte muss der Boden gut gelockert sein. Vermeiden Sie es, kurz vor dem Pflanzen auch gut zersetzten Kompost auf dem Boden zu verteilen.
Im Idealfall sollte das Pflanzen von Nelken auf einem abnehmenden Mond wenige Tage vor dem Neumond erfolgen.
Pflanzen Sie die Nelken mit dem Kopf nach oben und drücken Sie sie mit Ihrem Finger in den Boden, so dass sie mit 2 cm Erde bedeckt sind. Ordnen Sie sie alle 12-15 cm in Furchen an, die 30 cm voneinander entfernt sind.
Wann die Schalotte pflanzen?
Sie werden die Schalotten im Allgemeinen von Februar bis März pflanzen, außer im Süden, wo sie von Oktober bis November gepflanzt werden können.
Die Ausnahmen von diesem Kalender betreffen die graue Schalotte, deren Gewürznelken kaum länger als Weihnachten halten und daher von Oktober bis November bis maximal Januar gepflanzt werden, während die tunesische Schalotte wann in den Boden gelegt wird 'im April, nachdem sich die Erde etwas erwärmt hat.
Die Schalottenernte erfolgt normalerweise von Juli bis August, wenn die Blätter gelb werden. Abgesehen von grauen Schalotten, die ab Dezember verderben, halten sie sich gut bis zum nächsten Frühjahr.
Die verschiedenen Schalotten für Ihre Plantage?
Die graue Schalotte 'Griselle' mit violettweißem Fruchtfleisch wird im Herbst gepflanzt und hält die kürzeste Zeit.
Die anderen Schalotten, die von Februar bis März gepflanzt wurden, zeichnen sich durch Form, Farbe und Geschmack aus: 'Jermor' hat eine längliche kupferfarbene Zwiebel mit rosa-weißem Fruchtfleisch, duftend; 'Longor' , sehr länglich, hält sich sehr gut und hat einen sehr feinen Geschmack; 'Rondeline' hält sich auch gut, rund, kupferfarben, mit rosa Fleisch; 'de Tunisie' ist eine große Größe mit einem Zwiebelgeschmack, 'de Jersey' , eine rosa Schalotte, die lang, halb lang oder rund sein kann ...