Diejenigen, die gegen Bio-Lebensmittel resistent sind, scherzen immer schnell vor einem Glas Bio-Honig und verspotten, dass der Imker nicht hinter jeder Biene steht, um zu überprüfen, ob sie nach den Regeln von Bio- und Pflanzenfutter frisst biologische Landwirtschaft. Sicher, aber wenn das Bio-Label in der Bienenzucht existiert, findet es seine Rechtfertigung natürlich.
100% Bio-Honig?
In seiner Ausgabe vom April 2018 ging das Magazin 60 Millions de consommateurs auf Sauberkeit ein, nicht immer beim Rendezvous von Bio-Produkten, nachdem 74 Bio-Lebensmittel analysiert wurden, um herauszufinden, ob sie mit mehr als 600 "unerwünschten Substanzen kontaminiert waren oder nicht ( Pestizide, Weichmacher, Lösungsmittel, tierärztliche Rückstände und andere Kontaminanten) ". Unter den getesteten Produkten war Honig. In einem früheren Test enthielt herkömmlicher Honig durchschnittlich sechs Schadstoffrückstände gegenüber 0,3 in organischen Honigen. Bei diesem Test im April 2018 befinden sich organische Honige größtenteils in den Nägeln, da neun von zwölf Proben frei von Rückständen von Pestiziden und Tierarzneimitteln sind, während in den anderen drei ProbenKomponenten von Glyphosat waren höchstwahrscheinlich durch Umweltkontaminationen benachbarter Oberflächen gefunden worden. Daher das Interesse, organische Oberflächen zu entwickeln, um dies zu vermeiden!
Wie fast alle Bio-Produkte ist Honig nicht immer zu 100% biologisch, aber er kommt so nahe, dass er - abgesehen von Spuren oder Rückständen - die Aufnahme von gesundheitsschädlichen chemischen Molekülen einschränkt.
Wie erkennen Bienen organische Parzellen?
Das AB-Label enthält Spezifikationen, die von Zertifizierungsstellen wie Ecocert kontrolliert werden. Die erste Regel verlangt, dass "innerhalb eines Radius von 3 km um die Bienenstöcke die Nektar- und Pollenquellen im Wesentlichen aus Bio-Pflanzen, spontaner Flora und Pflanzen bestehen, die mit Methoden behandelt werden, die nur geringe Auswirkungen auf die Umwelt haben ( Wiesen, Feuchtgebiete, Wälder, ...) ".
Diese Regel wollte die Entfernung berücksichtigen, die Bienen während des Produktionszeitraums zurücklegen, da sie wissen, dass der Imker eine Umgebung bevorzugt, in der wilde Blumen um den Bienenstock herum dominieren, in einem größeren Umfang als auf einem organischen Feld oder in der eingeschränkte Umgebung eines Holzes. In der Tat ist Bio heute noch nicht ausreichend entwickelt, um so große Flächen biologisch anzubauen. Dies bedeutet jedoch, dass die Bienenstöcke weit entfernt von städtischen oder industriellen Gebieten installiert werden müssen.
Die biologische Bienenzucht erfordert auch, dass natürliche Inputs die Regel sind, sie legt Regeln für die Fütterung von Bienen und insbesondere deren Herkunft fest.
Das Bio Cohérence-Label ist strenger: Während das vorherige Label GVO bis zu 0,9% bei Kontamination von außen zulässt, ist das Vorhandensein von GVO hier strengstens verboten.
Das Label Nature et Progrès geht sogar noch weiter als die offiziellen Vorschriften und Bio Cohérence, insbesondere indem es die Verwendung synthetischer Inputs verbietet, die Herstellung von Bienenstöcken aus möglichst natürlichen Materialien fördert und rustikale und lokale Bienen auswählt, die gefüttert werden 100% biologisch usw.
Das Demeter-Label betont vor allem "die Art und Weise, wie gezüchtet wird, und seine Fähigkeit, Bienen zu ermöglichen, ihre wahre Natur zu finden", da ihr Nahrungsradius zu groß ist, um sicher zu sein, dass sie versorgt werden ". nur oder sogar hauptsächlich in Gebieten des biodynamischen Anbaus ". Der Ansatz ist etwas anders.
Angesichts der Analysen und Kontrollen, die regelmäßig von den Zertifizierungsstellen sowie von den Verbraucherschutzverbänden durchgeführt werden, scheint es klar zu sein, dass ein mit Bio gekennzeichneter Honig im Vergleich zu a nur geringe oder keine (nur in Form von Rückständen) unerwünschten Substanzen enthält konventioneller Honig, insbesondere wenn dieser einen Ursprung in der "Europäischen Union" aufweist ...