Der Puddingapfel, auch Cherimoya genannt, ist die Frucht des Cherimoya- Baums ( Annona cherimola ), eines tropischen Baumes, der hauptsächlich in Südamerika in den Andenkordilleren vorkommt, wo er seinen Ursprung hat und wo er Cherimoya, Chirimoya oder Churimoya genannt wird. In einer Höhe von bis zu 2500 m können die Samen daher trotz Kälte keimen. Heute hat sich neben Peru der Anbau in Chile, Neuseeland, Israel, Spanien (Andalusien), Italien, Libanon und Südkalifornien entwickelt.
Dieser Strauch hat große abwechselnde ganze ovale Blätter, lose, raue und unterbrochene Zweige mit einer feinen Daune mit roten Reflexen. Es beginnt nach 3 oder 4 Jahren Früchte zu tragen. Die Blüten sind zwittrig, von den Weibchen werden sie männlich und erfordern daher eine manuelle Bestäubung, um richtig Früchte zu tragen. Sie sind axillär, einzeln oder faszikulär, haben einen Kelch mit 3 Lappen und 6 dicken Blütenblättern, die in 2 Reihen angeordnet sind; Wenn die zahlreichen Eierstöcke größer werden, verschmelzen sie zu einer fleischigen Frucht von der Größe eines schönen Tennisballs in Form eines großen Herzens mit einer samtig grünen Haut (ohne Dornen), deren Reifung 5 bis 8 Monate dauert . Es ändert sich dann von einer grünen zu einer fast schwarzen Farbe.
Die Frucht enthält kleine schwarze Samen, vor allem aber ein schmelzendes weißes Fruchtfleisch mit einem angenehmen Geschmack, das an eine Creme mit Vanillegeschmack mit Noten von Erdbeeren und Ananas erinnert. Es ist klimakterisch, das heißt, es kann vor der Reife gepflückt werden, um im Kühlschrank aufbewahrt zu werden, bevor es an den Ständen angeboten wird, an denen es die Reifung beendet. Die Händler sahen natürlich einen großen Vorteil!
Der Puddingapfel ist eine kalorienarme Frucht (kaum 100 kcal / 100 g), er besteht aus ¾ Wasser, enthält aber viel Ballaststoffe sowie Kalium, Kalzium und die Vitamine C und B6.
Medizinisch gesehen ist Puddingapfel ein natürliches Abführmittel, das vorübergehende Verstopfung behandeln kann. Es würde sich günstig auf den Cholesterinspiegel, die arterielle Hypertonie und Herzerkrankungen auswirken. Andererseits zeigt keine klinisch-wissenschaftliche Studie, dass Puddingapfel eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs oder ein Heilmittel gegen Diabetes hat, obwohl auf einigen Websites geschrieben werden kann.
- Familie: Annonaceae
- Typ: Baum
- Herkunft: Peru
- Farbe: weiße bis gelbgrüne Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: Oktober bis Januar
- Höhe: 3 bis 7 m
Idealer Boden und Exposition für den Cherimoya-Baum
Der Puddingapfel wächst in voller Sonne in gut durchlässigen Böden, die nicht unbedingt sehr feucht und windgeschützt sind.
Datum des Pflanzens der Cherimoya
Sämlinge und krautige Stecklinge von Cherimoya können durchgeführt werden, aber das Pflanzen erfolgt im Frühjahr, indem Kompost oder gut verfaulter Mist in das Pflanzloch eingearbeitet werden.
Board of Maintenance und Kultur von Cherimoya
Das junge Subjekt muss vor dem Einfrieren geschützt werden. Sobald er erwachsen ist, kann er kleine Fröste akzeptieren.
Die Bewässerung sollte während der Wachstumsphase ausreichend sein, während der Ruhephase jedoch unterbrochen werden.
Die Unterdrückung von Feinschmeckern muss während der Ruhephase nach der Ernte der Früchte erfolgen.
Da Pollen und Stempel nicht gleichzeitig bereit sind, ist die Bestäubung komplex und erfordert menschliches Eingreifen.
Ernte, Erhaltung und Verwendung des Cherimoya-Baumes
Die Früchte können kaum reif gekauft werden, sie werden zu Hause reifen, aber seien Sie vorsichtig, sie erweichen und verderben sehr schnell, wenn sie reif sind. Es kann nur einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn es reif und etwas flexibel ist. Es kann auch eingefroren werden.
Es kann einfach, in Obstsalat oder in Sorbet gegessen werden.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Cherimoya
Wurzelfäule setzt ein, wenn sich der Cherimoya in einer zu feuchten Umgebung befindet. Es kann auch Gegenstand von Angriffen durch Schnecken und Schnecken sowie Mehlwanzen sein.
Lage und günstige Assoziation des Cherimoya-Baumes
In tropischen Regionen wird es im Freien gepflanzt, um nicht an einer Wand zu stehen, die zu viel Wärme und Verbrennung verursachen kann.
Empfohlene Sorten von Annona cherimola zum Pflanzen im Garten
Die Gattung Annona hat viele Arten, aber nur einige geben Früchte, einschließlich Annona Cherimola , Puddingapfel oder Cherimoya.
Es sollte nicht mit Soursop, Annona muricata , Apfelzimt, Annona squamosa oder Rindfleischherz, Annona reticulata verwechselt werden , obwohl ihr Geschmack sehr ähnlich ist.
(Bildnachweis 1: Antheore - Persönliche Arbeit, CC BY-SA 3.0)