Der Tamarindenbaum oder die Tamarinde oder die indische Dattelpalme ist ein großer, majestätischer und wunderschöner tropischer Baum, der besonders gut in Westindien, aber auch in Indien und Südostasien erfolgreich ist, da er mindestens 15 ° C benötigt.
Die immergrünen Blätter sind bis zu 10 cm lang und viele schmale, längliche Blättchen verengen sich weiter.
Die Blüte ist gekennzeichnet durch die Bildung kleiner duftender gelber Blüten, die mit Rot marmoriert sind und sich in Gruppen von etwa fünfzehn Zentimetern sammeln.
Die Blüten verwandeln sich in große, hellbraune, gebogene Schoten, etwas flaumig, 10-15 cm lang und 2 cm breit. In der dünnen und zerbrechlichen Schale befindet sich ein dunkelrotes Fruchtfleisch, ein wenig faserig, mit einem sauren, süßen und fruchtigen Geschmack. Es ist reich an organischen Säuren (Zitronensäure und Weinsäure), einfachen Zuckern (über 30%) und Vitamin C.
- Familie: Fabaceae
- Typ: tropischer Baum
- Herkunft: Tropisches Afrika, Indien
- Farbe: gelbe Blüten mit roten Adern
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Es spielt keine Rolle, aber in Frankreich Frühling
- Blütezeit: Sommer
- Höhe: bis zu 20 m
Idealer Boden und Exposition für den Tamarindenbaum
Der Tamarindenbaum benötigt Wärme (mindestens 15 ° C) und volle Sonne, hat jedoch keine Anforderungen an die Beschaffenheit des Bodens.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens des Tamarindenbaums
Sämlinge werden im Frühjahr in einem Mini-Gewächshaus bei mindestens 21 ° C hergestellt, und krautige Stecklinge in der erstickten Umgebung sollten vorzugsweise auch im Frühjahr erfolgen.
Beratung zur Pflege und Kultivierung des Tamarindenbaumes
Wenn der Tamarindenbaum jung ist, stecken Sie ihn ab. Mit zunehmendem Alter benötigt er keine spezielle Wartung mehr.
Ernte, Erhaltung und Verwendung des Tamarindenbaums
Die Früchte werden gepflückt, wenn sie braun werden und können mehrere Monate gelagert werden.
In der Küche werden aus Tamarindenpulpe Marmeladen, Sorbets, erfrischende durstlöschende Getränke und Süßwaren hergestellt. Dann variiert die kulinarische Verwendung je nach Land: In England erscheint es im Rezept für Worcestershire-Sauce, in Indien wird es in Currys und Chutneys verwendet, in Thailand und in China wird es für die Zubereitung verwendet. von Suppen. Die Blätter werden auch gekocht oder roh gegessen.
In der Kräutermedizin ist Tamarinde ein mildes Abführmittel, das auch Darmstörungen und Ruhr behandelt. Es unterstützt die Verdauung und hat schleimlösende Eigenschaften. Das Fruchtfleisch wirkt sich positiv auf Leber und Nieren aus.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Tamarinde
Er hat keine besonders anerkannten Krankheiten.
Lage und günstige Assoziation des Tamarindenbaumes
Es ist ein Baum, der auch für den Schatten gepflanzt wird, den er bietet. Es setzt sich nicht in Töpfen ab.
Empfohlene Tamarindensorten zum Pflanzen im Garten
Nur die Typusart Tamarindus indica ist bekannt.