Rucola: säen, pflanzen, wachsen, ernten

Rucola, lange "Eruce" genannt, ist ein sehr erfrischender rustikaler Salat, der normalerweise zwischen 8 und 12 Zoll hoch ist. Die kleinen, fleischigen Blätter von 3 bis 5 cm sind wunderschön dunkelgrün und hauptsächlich in unregelmäßige und unebene Lappen unterteilt. Ihr leicht würziger und pfefferiger Geschmack sowie ihre knusprige Textur machen Rucola zu einem sofort erkennbaren Salat am Gaumen.

Rucola (Eruca sativa), Pfeffersalat für Mesclun

Rucola blüht von April bis September und bildet kleine weiße oder gelbliche Blütenbüschel mit violetten Adern.

Es ist sehr reich an Vitamin C und ist für seine verdauungsfördernden und tonisierenden Eigenschaften bekannt. Es kommt oft vor, einen Mesclun zu dekorieren, eine Mischung aus Salaten mit weniger ausgeprägtem Geschmack.

Anekdote: Die Rakete galt als starkes Aphrodisiakum, so dass sie eine Zeitlang aus den Klostergärten verbannt wurde!

  • Familie: Brassicaceae
  • Typ: jährlich
  • Herkunft: Südeuropa
  • Farbe: weiße oder gelbliche Blüten
  • Aussaat : ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzung: März bis August
  • Ernte: April bis August
  • Höhe: bis zu 30 cm

Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Rucola im Gemüsegarten

Rucola fühlt sich in frischen, fruchtbaren, humusreichen und gut bearbeiteten Böden gut an. Rucola liebt die Sonne, schätzt es aber dennoch, vor allem in sehr heißen Regionen von etwas Schatten profitieren zu können.

Rucola-Setzlinge

Die Aussaat erfolgt direkt von März bis August. Säen Sie die Samen alle 3 cm in Reihen im Abstand von 20 bis 30 cm in einer Reihe. Sie müssen auf 15 cm ausdünnen.

Rucola ist kaum für die Aussaat in Zellen oder Töpfen geeignet, die an Ort und Stelle transplantiert werden müssen. Auf der anderen Seite ist es leicht neu zu säen und kann ein bisschen invasiv sein.

  • Siehe Blatt: Wann und wie man Salate sät und pflanzt

Board of Maintenance und Kultur von Rucola

Ständig gießen, da ein Mangel an Wasser, auch gelegentlich, dazu führt, dass die Pflanzen zu Samen aufsteigen. Hacke und Gras regelmäßig. Zögern Sie nicht, die Blütenstiele zu entfernen, da die Samen erneut ausgesät werden.

Ernte, Erhaltung und Verwendung von Rucola

Die Rucola-Ernte erfolgt durch Schneiden der Blätter in Bodennähe, wenn sie maximal 20 cm erreicht haben. Dies stimuliert ein zweites Wachstum, dann ein drittes, wenn die Bewässerung regelmäßig erfolgt.

Rucola kann in einem Salat allein mit Olivenöl und einer Prise Zitrone oder in Mesclun mit Salat, Batavia, Lolla-Rossa, Eichenblatt, Chicorée ... gegessen werden.

Anbau von Rucola (Eruca sativa) im Gemüsegarten

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Rucola

Flohkäfer können sich auf Rucola vermehren, sobald ein Wärmespitzenwert auftritt. Die Kohlmaden sollten ebenfalls beobachtet werden.

Günstige Assoziation von Rucola mit anderem Gartengemüse

Rucola passt gut zu einigen anderen Bewohnern des Gemüsegartens: Knoblauch, Rüben, Karotten, Sellerie, Kohl, Gurken, Gurken, Kürbis, Bohnen, Erdbeeren, Bohnen, Melonen.

Rucola-Sorten empfohlen für das Pflanzen im Garten

Es gibt keine bestimmte Art, aber man unterscheidet jedoch Eruca sativa, die der kultivierten Rucola von Diplotaxis ericoides entspricht, die die wilde Rucola bezeichnet.

(Foto 1 von R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)