Chia-Samen (Salvia hispanica), reich an Omega-3: Pflanzen, Wachsen

Der Chiasamen wird von einer Salbei-Art, Salvia hispanica, produziert , die, wie der Name schon sagt, in den hispanischen Regionen Südamerikas heimisch ist. Diese krautige Pflanze wurde bereits in präkolumbianischer Zeit von den Azteken für ihre Samen kultiviert, die als Grundlage für Lebensmittel dienten und deren Energievorteile bereits gewürdigt wurden.

Salbei-Arten, Salvia hispanica, kultiviert für seine Chiasamen

Ende des 20. Jahrhunderts entdeckte ein amerikanischer Industrieller die ernährungsphysiologischen Vorteile von Chiasamen, schuf eine Sorte und nutzte Südamerika, um dieses neue "Superfood" herzustellen, das in westliche Länder exportiert werden soll, die an Tausenden interessiert sind. Vorteile dieser Samen. Wieder einmal findet die Plünderung lokaler Ressourcen aus dem Süden zum Wohle des Nordens statt: Daher muss beim Einkauf zumindest sichergestellt werden, dass es sich um eine Produktion handelt, die aus fairem Handel resultiert!

Chia befürchtet Frost, was erklärt, warum er hauptsächlich in Südamerika angebaut wird. Es hat einen quadratischen Stiel, der eine Höhe von 1 Meter erreichen kann, mit gestielten, länglichen, gegenüberliegenden Blättern, die mit einer grauen oder weißen Wolle von bis zu 10 cm Länge bedeckt sind. Die Blütenstände bilden Stacheln mit quirligen weißen oder violetten Blüten. Die Samen sind klein (2 mm) und leicht länglich, glatt und glänzend, graubraun gefärbt und dunkler fleckig. Sie sind das, was wir essen, wenn sie zu Salaten, Joghurt, Kuchen, Quinoa, Bulgur, Reis oder Gemüse hinzugefügt werden, weil sie keinen wirklich ausgeprägten Geschmack haben.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der hohe Lipidgehalt (bis zu mehr als 35%), der reich an Omega-3 (Alpha-Linolensäure) ist, einer der Vorteile unter vielen anderen (siehe unten) ) dass Diätassistenten diesen glutenfreien Samen anpreisen.

  • Familie: Lamiaceae
  • Typ: jährlich
  • Herkunft: Mexiko
  • Farbe: weiße oder lila Blüten
  • Aussaat: ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzen: Frühling
  • Ernte: fallen
  • Höhe: bis zu 1 m

Idealer Boden und Exposition für Chia

Salvia hispanica wächst in voller Sonne in gut durchlässigen Böden, die bei der Aussaat feucht genug sind, um die Keimung zu ermöglichen.

Datum der Aussaat von Chia

Es ist im Frühjahr, nicht vor April, dass Sie die Chiasamen säen, wenn Frühlingsfröste nicht mehr zu befürchten sind, idealerweise in erwärmtem Boden.

Board of Maintenance und Kultur von Chia

Wenn der Chiasamen Feuchtigkeit benötigt, um zu keimen und aufzusteigen, hält er danach Hitzeperioden, sogar Trockenheit, sehr gut stand, ohne dass häufiges Gießen erforderlich ist.

Vorteile und gesundheitliche Vorteile von Chiasamen

Erstens ist es der Omega-3-Reichtum des Chiasamens, der seinen Hauptvorteil darstellt, da die essentiellen Fettsäuren gut zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen geeignet sind.

Chia-Samen (Salvia hispanica), reich an Omega-3

Sehr wichtig ist auch der Gehalt an Kalzium, Kalium und Magnesium. Der Chiasamen ist nicht nur eine gute Proteinquelle, sondern bietet außerdem 9 essentielle Aminosäuren.

Der Chiasamen ist reich an Ballaststoffen und schleimig, das heißt, er schwillt im Magen an und bewirkt eine appetitunterdrückende Wirkung.

Darüber hinaus würde sich der verbrauchte Chiasamen positiv auf das Cholesterin auswirken: Verringerung der Triglyceride und Erhöhung des guten Cholesterins.

Im Gegensatz zu dem, was vermehrt werden kann, würde bei Menschen mit Diabetes keine Auswirkung auf den Blutzucker beobachtet werden.

Um die Vorteile von Chiasamen optimal nutzen zu können, ist es besser, ihn zu mahlen oder zu zerkleinern, um ihn zu verzehren: Die Assimilation und die gute Absorption durch den Körper werden erhöht.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Chia

Die Chia hat besonders Angst vor Frost.

Lage und günstige Assoziation von Chia

Es ist eine Pflanze, die am Rand von Blumenbeeten oder in einem Garten für Sorten mit schlechter Entwicklung angebaut wird. Die anderen finden ihren Platz in den Blumenbeeten.

Empfohlene Chia-Sorten zum Pflanzen im Garten

Die in Südamerika (auch Australien) angebauten Sorten sind vielfältig. Wenn Salvia hispanica nicht in Frankreich angebaut wird , liegt dies an der zu kurzen frostfreien Zeit, die es den üblichen Sorten nicht erlaubt, Samen zu produzieren. Vor kurzem hat ein französisches Unternehmen eine Sorte entwickelt, die an gemäßigte Zonen angepasst ist und alle Nährwerte beibehält: Salvia hispanica L. , genannt Oruro® . Diese nicht gentechnisch veränderte Sorte kann sogar leicht biologisch angebaut werden.

(Foto 1 von Pancrat - Eigene Arbeit, CC BY-SA 3.0)