Der Kirschbaum ( Prunus avium und Prunus cerasus ) ist ein Obstbaum mit Laub. Es gibt eine sehr große Anzahl von Sorten, von denen einige nur wegen ihrer Blüten als Zierbaum kultiviert werden, wie wir insbesondere in Japan sehen. Der Kirschbaum gehört zur Gattung Prunus , einer Baumart, die Steinobst produziert. Die Kirschbäume in unseren Obstgärten haben zwei alte Eltern: den Kirschbaum ( Prunus avium ), der Guignes und Bigarreaux produziert, sowie die Sauerkirsche ( Prunus cerasus ), die echte Kirschen und Sauerkirschen produziert.
Unter den Früchten des Kirschbaums können wir Sauerkirschen unterscheiden, klein, nicht sehr fleischig, leuchtend rot, ein wenig sauer, Guignes, größer und duftender und schließlich Bigarreaux, noch größer, fester und süßer.
Die Blüte des Kirschbaums beginnt im Frühjahr, im April, vor dem Erscheinen der Blätter: Die Blüten sind weiß, manchmal etwas rosa gefärbt und empfindlich gegen kleine Fröste. Die Blätter des Kirschbaums sind ziemlich lang (10 bis 20 cm), sich verjüngend, fein gekerbt; Sie können haarlos (Sauerkirsche) oder auf der Rückseite leicht flaumig (Kirsche) sein.
Ein auf einen Kirschbaum gepfropfter Kirschbaum trägt 30 bis 50 Jahre lang Früchte. Kirschen reifen nach der Ernte nicht mehr, daher sollten sie bei voller Reife geerntet werden. Kirsche ist eine sehr zuckerreiche Frucht (fast 15%), die sie ziemlich kalorienreich macht (65 kcal / 100 g), und ihr Beitrag zu Vitamin C wie zu Kalium ist ebenfalls wichtig. Sie können die Kirschstängel in Infusion für ihre harntreibenden Eigenschaften verwenden.
- Familie: Rosaceae
- Typ: Obstbaum
- Herkunft: Asien
- Blütezeit: April
- Aussaat : ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Herbst
- Ernte: Mai-Juni
- Höhe: 6 bis 12 m
Idealer Boden und Exposition zum Pflanzen eines Kirschbaums im Garten
Dieser Baum wächst gut in gewöhnlichen, tiefen, kühlen, gut durchlässigen, nicht tonigen und sogar leicht kreidigen Böden. Der Kirschbaum mag eine sonnige Situation, muss aber vor dem Wind geschützt werden.
Datum der Veredelung und Pflanzung des Kirschbaums
Sie können Gruben säen, die Ihnen offene Kirschbäume geben: Um Früchte zu tragen, sollten sie im Alter von 2 Jahren gepfropft werden.
- Siehe die vollständige Datei zum Pfropfen eines Kirschbaums.
Pflanzen Sie im Herbst nackte Wurzeln. Vor dem Aufstellen stecken, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Kirschbäumen
Der Kirschbaum unterstützt das Beschneiden nicht, da er mit der Erzeugung von Gummi reagiert, der aus den Wunden fließt und ihn schwächt. Um ein Verrotten durch getrockneten Gummi zu vermeiden, ist es am besten, den Schnitt am Ende des Winters durchzuführen, wobei darauf zu achten ist, dass er bei 45 ° C nach Süden geneigt beschnitten wird. Für ein gutes Wachstum ist die Zugabe von Stickstoffdünger und zersetztem Mist in jedem Frühjahr ideal.
Kirschen ernten, lagern und verwenden
Das Pflücken von Kirschen erfolgt mit dem Stiel, wobei sie vorsichtig behandelt werden, da sie zerbrechlich sind und nur einige Tage aufbewahrt werden können. Die Guignes und Bigarreaux werden nach der Ernte frisch verzehrt. Sauerkirschen werden am besten in Clafoutis, Marmeladen, Brandy oder zu Fleisch gekocht. Sie können auch einfrieren.
Kirschkrankheiten, Schädlinge und Parasiten
Bakterienkrebs ist eine der häufigsten Krankheiten des Kirschbaums. Gummose, brauner Fleck, Schorf, Coryneum, Wurzelfäule, Anthracnose und Blattläuse bedrohen Kirschbäume auch mit einer asiatischen Fliege, Drosophila suzukii, die Früchte sticht.
- Siehe die vollständige Datei über Kirschschädlinge und Krankheiten
Lage und günstige Verbindung des Kirschbaums mit dem Obstgarten
Wenn Sie einen großen Obstgarten haben, pflanzen Sie die Kirschbäume innerhalb von 20 m voneinander, um eine gute Bestäubung zwischen ihnen zu gewährleisten. Ansonsten wählen Sie in einem kleinen Garten mit einem einzigen Kirschbaum eine selbstfruchtbare Sorte.
Empfohlene Kirschbaumsorten für gute Kirschen
Für den Bigarreaux wählen Sie "Burlat" , "Reverchon" , "Coeur de Pigeon" , "Guillaume" , "Summit" , "Tardif de Vignolat" , "Starck Gold" , "Saint Jean" ... Wenn Sie möchten guignes, du wirst dich für 'Garcine' , 'd'Annonay' entscheiden ...
Wenn es um Sauerkirschen geht, ist 'Marasque' eine gute Wahl für Südfrankreich, ebenso wie 'Griotte de Montmorency', die sich überall anpasst ...